旅游管理專業(yè)課程教學(xué)中茶旅體驗(yàn)的應(yīng)用論文
摘 要：旅游管理專業(yè)教學(xué)中合理運(yùn)用茶旅體驗(yàn)， 不僅可以提升學(xué)生的專業(yè)技能， 而且還能夠豐富學(xué)生人文素養(yǎng)、文化素養(yǎng)， 提高學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)民族文化的感悟， 完善學(xué)生人格， 進(jìn)一步提高學(xué)生的思想道德品質(zhì)， 促進(jìn)學(xué)生品德與思想的整體發(fā)展。尤其是在教學(xué)改革以及茶文化繁榮復(fù)興的背景下， 旅游管理專業(yè)中茶旅體驗(yàn)的運(yùn)用顯得更加必要。
關(guān)鍵詞：茶旅體驗(yàn)； 旅游管理專業(yè)； 教學(xué)模式；
引言
在茶文化的影響下， 茶文化旅游逐漸興起， 并成為目前旅游的新潮流。在這個(gè)背景下， 旅游管理專業(yè)教學(xué)必須要結(jié)合茶文化旅游需求進(jìn)行教學(xué)模式改革和調(diào)整， 茶旅體驗(yàn)的引入大大提升了學(xué)生參與實(shí)踐學(xué)習(xí)的積極性， 提高學(xué)生的專業(yè)技能， 同時(shí)也更好的普及了中國(guó)傳統(tǒng)茶文化在當(dāng)代教育中的普及和傳承， 促進(jìn)了旅游管理專業(yè)教學(xué)的完善與革新。
1、 茶旅體驗(yàn)的具體內(nèi)涵認(rèn)知
茶旅體驗(yàn)活動(dòng)指的是將茶文化和旅游活動(dòng)二者進(jìn)行良好的融合， 以一種經(jīng)濟(jì)形式體現(xiàn)出來(lái)。在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的社會(huì)背景下， 越來(lái)越多的人選擇旅游來(lái)滿足自身的精神需求， 而通過(guò)人們已經(jīng)熟知的旅游活動(dòng)， 將茶文化糅合進(jìn)去， 促使旅游活動(dòng)具有更有價(jià)值的精神內(nèi)涵。事實(shí)上， 通過(guò)旅游活動(dòng)作為載體， 傳遞了蘊(yùn)含我國(guó)優(yōu)秀文明精神的茶文化， 也為傳承和創(chuàng)新我國(guó)茶文化創(chuàng)造了更多的機(jī)會(huì)。
當(dāng)前高校基于國(guó)家要求和市場(chǎng)需求， 已經(jīng)將茶文化專業(yè)納入教育活動(dòng)的重要組成部分中， 通過(guò)加強(qiáng)學(xué)生對(duì)于茶文化中的內(nèi)涵和深刻意義進(jìn)行了解， 在這一個(gè)過(guò)程中， 促使學(xué)生自身也能夠樹(shù)立良好的審美意識(shí)， 提升自身的文化素養(yǎng)， 與此同時(shí)， 在提升學(xué)生整體素質(zhì)的同時(shí)， 對(duì)于學(xué)校的教育進(jìn)行也具有良好的幫助， 學(xué)生在充分掌握傳統(tǒng)文化知識(shí)理念的同時(shí)， 促使學(xué)生的知識(shí)面和文學(xué)素養(yǎng)得到了全面的發(fā)展。
通過(guò)當(dāng)前茶文化教育體系開(kāi)展的現(xiàn)實(shí)情況， 足以看出人們的價(jià)值觀念正在跟隨社會(huì)具有更進(jìn)一步的變化， 具體體現(xiàn)在綠色， 健康， 節(jié)約等生態(tài)理念已經(jīng)成為當(dāng)前人們消費(fèi)觀念的重要內(nèi)容之一了。而人們?cè)趨⑴c旅游活動(dòng)過(guò)程中， 從以往的游走在“形式景點(diǎn)”轉(zhuǎn)變?yōu)槟壳暗捏w驗(yàn)式旅游， 通過(guò)深入的參與到當(dāng)?shù)貐^(qū)域中的民俗活動(dòng)中， 能夠深刻的體會(huì)到其文化內(nèi)涵和精神理念， 這種體驗(yàn)式旅游活動(dòng)充分的體現(xiàn)了我國(guó)人們發(fā)展思想具有長(zhǎng)足的進(jìn)步， 促使我國(guó)旅游活動(dòng)的開(kāi)展更加具有意義。
2、 茶旅體驗(yàn)教學(xué)模式構(gòu)建具體要素和實(shí)施要求
旅游管理專業(yè)目前是當(dāng)前社會(huì)上最受歡迎的專業(yè)之一， 而隨著市場(chǎng)對(duì)于相關(guān)人才的要求越來(lái)越高， 就要求高校對(duì)于該專業(yè)的教育活動(dòng)實(shí)現(xiàn)體系化， 科學(xué)化和現(xiàn)代化， 切實(shí)的做到以崗位實(shí)際需求出發(fā)， 完善更新改革教學(xué)內(nèi)容， 促使各項(xiàng)教學(xué)元素對(duì)其修飾作用， 從而使得最終獲得的教學(xué)效果達(dá)到最初的目標(biāo)。通過(guò)旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)， 建立健全相應(yīng)的教學(xué)體系， 選擇相應(yīng)的教學(xué)元素對(duì)其進(jìn)行完善， 從而促使教學(xué)方案切實(shí)的滿足了社會(huì)對(duì)于該專業(yè)的需求。從實(shí)質(zhì)上來(lái)說(shuō)， 這種教學(xué)模式的完善， 需要以教學(xué)活動(dòng)的`真正的成熟為前提。
學(xué)生的興趣是促使其進(jìn)行良好學(xué)習(xí)的最大動(dòng)力， 因此， 旅游管理專業(yè)進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)過(guò)程中， 要將此作為切入點(diǎn)， 同時(shí)將當(dāng)前社會(huì)上對(duì)于旅游行業(yè)發(fā)展的要求融合其中， 例如， 人們的消費(fèi)價(jià)值觀念隨著社會(huì)得到良好的發(fā)展， 選擇更為綠色， 深入的方式滿足自己的精神需求。作為旅游行業(yè)發(fā)展的整體趨勢(shì)， 如果教學(xué)活動(dòng)不是將這一點(diǎn)作為前提， 那么所能達(dá)到的教學(xué)效果將難以滿足學(xué)生發(fā)展的需求， 學(xué)生所具有的專業(yè)技能也脫離了社會(huì)實(shí)際。除此之外， “旅游管理”專業(yè)的教學(xué)的核心點(diǎn)在于“旅游”, 其隸屬于服務(wù)領(lǐng)域， 因此， 無(wú)論是教學(xué)還是學(xué)習(xí)都要明確重心， 從而有效調(diào)整自己的教學(xué)和學(xué)習(xí)的方式。
在進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)的過(guò)程中， 通過(guò)讓學(xué)生真實(shí)的經(jīng)歷茶旅活動(dòng)情境， 從而促使學(xué)生能夠提前感悟到崗位情況， 有效提升自身的學(xué)習(xí)效果的同時(shí)， 也有效拓寬了學(xué)生的見(jiàn)識(shí)面， 從而有效調(diào)整以后的學(xué)習(xí)方式。除此之外， 高校在開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)的過(guò)程中， 應(yīng)該明確該專業(yè)開(kāi)展的重點(diǎn)是旅游服務(wù)， 因此， 在進(jìn)行教學(xué)結(jié)構(gòu)構(gòu)建和教學(xué)模式改良的過(guò)程， 需要明確樹(shù)立正確的學(xué)習(xí)觀念， 以學(xué)生的學(xué)習(xí)需求和就業(yè)需要為基礎(chǔ)點(diǎn)。
針對(duì)實(shí)際的教學(xué)活動(dòng)來(lái)說(shuō)， 要加強(qiáng)茶旅活動(dòng)的特點(diǎn)和內(nèi)涵在其中的體現(xiàn)， 從而促使學(xué)生能夠有針對(duì)性地提升自身學(xué)習(xí)效果的同時(shí)， 也促使教學(xué)活動(dòng)整體得以良好實(shí)現(xiàn)。而茶旅實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式的良好使用， 所體現(xiàn)出來(lái)的作用不僅僅是學(xué)生得到了長(zhǎng)足的進(jìn)步， 教學(xué)活動(dòng)也實(shí)現(xiàn)了進(jìn)一步優(yōu)化和創(chuàng)新。通過(guò)茶旅實(shí)驗(yàn)活動(dòng)的良好發(fā)展足以看出， 當(dāng)前社會(huì)對(duì)于具有生態(tài)意義的活動(dòng)具有更高的興趣和需求， 并且通過(guò)茶文化的良好參與， 實(shí)現(xiàn)了旅游體驗(yàn)活動(dòng)具有更豐富的內(nèi)涵。而通過(guò)對(duì)教學(xué)形式進(jìn)行有針對(duì)性的改良， 為學(xué)生創(chuàng)造了更多的機(jī)會(huì)的同時(shí)， 也為其更好地豐富自身的文化內(nèi)涵和知識(shí)素養(yǎng)提供了更好的途徑。
3、 茶旅體驗(yàn)在旅游管理專業(yè)教學(xué)模式中的具體運(yùn)用思路
3.1 構(gòu)建完善的考核評(píng)價(jià)體系
考核評(píng)價(jià)對(duì)于整個(gè)教學(xué)過(guò)程來(lái)說(shuō)具有不可替代的作用， 能夠很好地了解學(xué)生對(duì)于專業(yè)知識(shí)的掌握程度， 而良好的評(píng)價(jià)機(jī)制對(duì)學(xué)生提升學(xué)習(xí)水平具有很重要的作用的。茶旅體驗(yàn)教學(xué)活動(dòng)與其他教學(xué)活動(dòng)具有本質(zhì)上的區(qū)別， 其所呈現(xiàn)出來(lái)的教學(xué)形式是動(dòng)態(tài)的， 需要切實(shí)地落實(shí)到實(shí)踐中。因此， 在考核的過(guò)程中， 不能用其他課程評(píng)價(jià)體系進(jìn)行統(tǒng)一衡量。因此， 從茶旅體驗(yàn)教學(xué)的特點(diǎn)考慮， 其需要一種更為智能和靈活的評(píng)價(jià)機(jī)制。學(xué)生將自己在茶旅實(shí)踐教學(xué)當(dāng)中切實(shí)體會(huì)到的感受， 具體地以報(bào)告的形式呈現(xiàn)出來(lái)， 教師對(duì)學(xué)生所書(shū)寫的報(bào)告進(jìn)行評(píng)估， 針對(duì)其在實(shí)際教學(xué)當(dāng)中的表現(xiàn)， 進(jìn)行綜合考慮。教師在對(duì)學(xué)生進(jìn)行綜合考核的過(guò)程中， 要以正確、客觀的形式進(jìn)行， 圍繞其專業(yè)實(shí)際展開(kāi)， 并以學(xué)生在實(shí)踐活動(dòng)切實(shí)感悟和實(shí)際的學(xué)習(xí)效果為重點(diǎn)。
旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)過(guò)程中， 主要的教學(xué)內(nèi)容是服務(wù)旅游活動(dòng)， 而為了促使其教學(xué)效果能夠發(fā)揮到最好， 需要以其教學(xué)機(jī)制和教學(xué)內(nèi)涵作為出發(fā)點(diǎn)。但是， 就當(dāng)前高校開(kāi)展的教學(xué)活動(dòng)可以看出一個(gè)很普遍的問(wèn)題是， 茶旅體驗(yàn)實(shí)踐活動(dòng)開(kāi)展情況不太良好。而導(dǎo)致這一問(wèn)題出現(xiàn)最大的原因就是， 由于沒(méi)有明確實(shí)踐活動(dòng)對(duì)于推動(dòng)學(xué)生發(fā)展的意義。因此， 將推動(dòng)學(xué)生的發(fā)展作為開(kāi)展茶旅體驗(yàn)實(shí)踐活動(dòng)的基礎(chǔ)點(diǎn)， 重點(diǎn)要讓學(xué)生明確這并非是簡(jiǎn)單的教學(xué)活動(dòng)， 而是對(duì)于具體時(shí)代下價(jià)值觀念的了解， 尤其是當(dāng)下人們對(duì)于自身發(fā)展的需求越來(lái)越高， 只有明確這一點(diǎn)， 才能促使教學(xué)活動(dòng)良好的開(kāi)展。
3.2 推進(jìn)項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)， 強(qiáng)化校企合作
項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)指的是通過(guò)相關(guān)的茶文化活動(dòng)項(xiàng)目， 從而增強(qiáng)教學(xué)效果， 并通過(guò)各種社會(huì)合作項(xiàng)目進(jìn)行完善， 還可以通過(guò)各種專業(yè)講授的方式推動(dòng)學(xué)生的進(jìn)步。其次， 根據(jù)學(xué)校的自身特點(diǎn)， 為學(xué)生建設(shè)起相對(duì)完善的教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地， 通過(guò)促使學(xué)生切實(shí)的體會(huì)茶企的實(shí)際情況， 從而學(xué)生對(duì)于專業(yè)技能和崗位情況具有充足的了解。
3.3 構(gòu)建茶文化數(shù)據(jù)庫(kù)， 實(shí)現(xiàn)資源共享
一般茶文化數(shù)據(jù)庫(kù)會(huì)具體體現(xiàn)在課題體系建設(shè)和專業(yè)教學(xué)兩個(gè)方面， 通過(guò)建立起全面覆蓋的數(shù)據(jù)庫(kù)， 其中包括茶歷史， 茶名人， 茶禮儀， 茶企業(yè)等知識(shí)點(diǎn)， 學(xué)生和教師可以通過(guò)網(wǎng)址登錄進(jìn)入數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)， 數(shù)據(jù)庫(kù)能夠完善教學(xué)體系， 而通過(guò)建立起良好的數(shù)據(jù)庫(kù)平臺(tái)， 促使學(xué)生能夠了解更多關(guān)于茶旅游的知識(shí)， 有效提升自身的專業(yè)技能。
3.4 挖掘茶文化內(nèi)涵， 拓展學(xué)生素質(zhì)
在校園文化添加一定的茶文化元素， 促使茶中所蘊(yùn)含的中庸， 禪意能夠很好地影響校園文化， 從而對(duì)學(xué)生樹(shù)立正確的價(jià)值觀起到潛移默化的作用。通過(guò)種茶和識(shí)茶切身的體會(huì)培植茶的艱辛， 通過(guò)泡茶能夠穩(wěn)定學(xué)生在學(xué)習(xí)中急躁的心情， 培養(yǎng)淡然的心態(tài)， 通過(guò)品茶能夠感悟到人生的意義， 通過(guò)學(xué)習(xí)茶禮儀， 促使學(xué)生接人待物進(jìn)退有度， 經(jīng)常性地參加茶活動(dòng)， 充實(shí)學(xué)生的社會(huì)生活。
3.5 實(shí)施課證結(jié)合， 提升職業(yè)技能
經(jīng)歷過(guò)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)， 學(xué)生很好的掌握了關(guān)于茶的專業(yè)知識(shí)和相關(guān)技能， 獲得國(guó)家職業(yè)資格的肯定。通過(guò)將專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能良好結(jié)合， 將其切實(shí)的落實(shí)到崗位實(shí)踐當(dāng)中， 而高校也可以從崗位需求作為切入點(diǎn)進(jìn)行有針對(duì)性的教學(xué)活動(dòng)。教師在實(shí)際教學(xué)活動(dòng)當(dāng)中為學(xué)生引入相關(guān)的資格證考試的內(nèi)容， 從而為學(xué)生實(shí)現(xiàn)有效的提升夯實(shí)的基礎(chǔ)。
結(jié)束語(yǔ)
茶文化在旅游產(chǎn)業(yè)中的滲透， 催生了茶文化旅游形式， 高校旅游管理專業(yè)要以當(dāng)前旅游發(fā)展的大環(huán)境， 積極融入茶文化內(nèi)容， 為學(xué)生提供更多茶旅體驗(yàn)的機(jī)會(huì)， 讓學(xué)生能夠真正了解到茶文化旅游的內(nèi)涵和先進(jìn)性， 在體驗(yàn)過(guò)程中提高學(xué)生的職業(yè)技能與文化素養(yǎng)， 為其日后步入工作崗位奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
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