食品包裝檢驗管理工作的重要性及方法探討
摘 要：隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們的生活水平也得到了提高。人們對食品安全問題也更加重視，因此應(yīng)加強食品包裝檢驗管理工作，保證食品安全性。文章主要介紹了食品包裝檢驗管理工作的重要性，并闡述了食品包裝檢驗的方法。
關(guān)鍵詞：食品包裝 重要性 方法 檢驗管理
隨著食品工業(yè)的發(fā)展，人們更加關(guān)注食品包裝。食品的營養(yǎng)與安全衛(wèi)生是人們對食品的基本要求。并且隨著食品包裝新材料、新工藝的應(yīng)用，人們對食品包裝的要求也更高。因此相關(guān)人員應(yīng)做好食品包裝檢驗管理工作，避免食品質(zhì)量問題的發(fā)生。
一、食品包裝檢驗的目的和意義
食品包裝材料不是食品本身，但包裝材料會直接或間接地接觸食品，并且包裝材料很多，其組成的成分也比較復(fù)雜，在食品的運輸及貯藏過程中很容易造成食品污染。并且我國是食品加工大國，使用的包裝材料的種類和數(shù)量都很多，因此相關(guān)工作人員必須嚴格做好食品包裝檢驗管理的工作，嚴格把關(guān)。
食品包裝的作用主要是保護食品安全衛(wèi)生、方便運輸、促進食品銷售，包裝的材料主要有紙、木、金屬、竹、塑料、陶瓷、玻璃、化學纖維等。目前塑料包裝是各種食品包裝中應(yīng)用最為廣泛的一種，塑料包裝的化學性質(zhì)比較穩(wěn)定，并且重量輕，便于加工和運輸。但塑料包裝存在很多安全問題，因此對塑料食品包裝要更為嚴謹?shù)剡M行檢測。我國對食品包裝的監(jiān)管主要有備案管理、報檢、通關(guān)及檢驗，應(yīng)保證進出口食品包裝的檢驗的科學性和合理性。
二、食品包裝檢驗的方法
2.1 進行備案
食品包裝的相關(guān)廠商信息都需要在質(zhì)量監(jiān)督檢驗等部門進行備案，并且要提交全面有效的書面材料。其中生產(chǎn)企業(yè)在申請備案時，應(yīng)確保其包裝是固定生產(chǎn)廠商生產(chǎn)的，同時商家需要提供包裝生產(chǎn)企業(yè)的基本情況、質(zhì)量保證體系的評價等材料，以進行風險評估，保證食品包裝質(zhì)量安全可靠，外觀、衛(wèi)生、安全等經(jīng)過嚴格的檢驗都符合食品材料的相關(guān)標準要求。而在相關(guān)食品包裝備案管理過程中，生產(chǎn)企業(yè)在申請備案時需要保證企業(yè)有較為健全的質(zhì)量檢驗部門，并配合一些符合相關(guān)要求的檢測設(shè)備和專業(yè)的檢驗人員。企業(yè)的原材料庫和成品庫的墻壁、地面等應(yīng)注意保持衛(wèi)生、清潔，貨物的存放應(yīng)按批次、種類等有序存放，同時庫內(nèi)不能出現(xiàn)害蟲、鼠類等，不能有污染物及有害物品出現(xiàn)。企業(yè)的生產(chǎn)車間必須保證衛(wèi)生清潔，并且內(nèi)部清潔衛(wèi)生，沒有半成品堆放的現(xiàn)象，不會出現(xiàn)影響食品安全及衛(wèi)生的問題。企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)保證能夠正常運行，不會造成食品的污染。食品的運輸工具應(yīng)保持干燥衛(wèi)生，并具有能夠防止食品受潮、防止有毒有害物質(zhì)污染食品的設(shè)備。企業(yè)還應(yīng)具有完善的，能夠高效正常運行的質(zhì)量管理體系。對于一些被首次用于食品包裝如助劑、印油等輔助材料應(yīng)進行詳細的檢驗。同時要保證食品包裝質(zhì)量具有很強的穩(wěn)定性，經(jīng)過相關(guān)的檢疫機構(gòu)檢測出其符合相關(guān)標準要求。
2.2 通力合作
在檢查食品包裝過程中需要各部門通力合作。生產(chǎn)企業(yè)、使用單位以及相關(guān)部門和廣大消費者需要團結(jié)一心，各盡其職，保證食品包裝檢驗管理工作有序進行。
食品包裝生產(chǎn)企業(yè)需要緊抓生產(chǎn)過程，采取多種手段管理相關(guān)人員的工作，充分掌握食品包裝生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，并通過加強管理，對出廠產(chǎn)品進行強制檢驗，嚴把產(chǎn)品的質(zhì)量關(guān)。當然，食品包裝生產(chǎn)企業(yè)需要樹立長遠目標，不局限在蠅頭小利上，選擇高質(zhì)量的原料，從源頭上解決食品包裝的質(zhì)量問題，從根本上保證食品包裝的質(zhì)量。而食品包裝袋的使用單位需要認真檢查每一批購進的`食品包裝袋，把有問題的包裝袋退回到生產(chǎn)單位，并要求生產(chǎn)單位給予補償。同時，食品包裝袋的使用單位需要嚴格按照《食品安全法》的規(guī)定，拒絕無證的生產(chǎn)企業(yè)，并加強對獲證生產(chǎn)企業(yè)的進一步了解，在了解的基礎(chǔ)上還需要加強檢驗意識，通過多次檢驗和核對保證在食品包裝袋的使用環(huán)節(jié)不出現(xiàn)任何的問題。
而相關(guān)部門需要與廣大消費者一起充分利用自己的監(jiān)督權(quán)利，監(jiān)督食品包裝生產(chǎn)企業(yè)和食品包裝袋使用單位的行為，以此保障食品包裝袋的質(zhì)量。相關(guān)部門需要利用《食品安全法》進行食品包裝質(zhì)量的宣傳貫徹，同時還需要加大對食品包裝生產(chǎn)企業(yè)和使用單位的監(jiān)管力度，不定期采取抽查和排查手段，不漏過一絲一毫，讓生產(chǎn)企業(yè)和使用單位從思想上重視食品包裝檢驗管理工作，從而加大檢查力度，保證食品包裝袋的質(zhì)量。對于一些不合格的企業(yè)和使用單位，相關(guān)部門需要采取強制性手段，通過給予警告和處罰等形式，淘汰不合格企業(yè)，或者讓不合格的企業(yè)停業(yè)整頓，提高自身的管理效率。對廣大消費者來講，消費者需要提高自身意識，在選擇商品時注意觀察商品信息，正確購置產(chǎn)品，增加自我保護意識，并及時舉報一些違法犯罪企業(yè)和使用單位，以此杜絕不合格產(chǎn)品流通等。
總之，食品包裝的質(zhì)量對人們的健康有著重要的影響，應(yīng)加強對食品的監(jiān)督檢驗，保證食品包裝產(chǎn)品的質(zhì)量。堅決杜絕不合格食品包裝產(chǎn)品的銷售，確保食品包裝的安全性和食品的質(zhì)量，為人們提供安全的食品包裝。
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