中高考食品安全保障工作總結(jié)（通用5篇）
時間一晃而過，一段時間的工作活動告一段落了，回顧這段時間中有什么值得分享的成績呢？來為這一年的工作寫一份工作總結(jié)吧。你所見過的工作總結(jié)應該是什么樣的？以下是小編精心整理的中高考食品安全保障工作總結(jié)（通用5篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
中高考食品安全保障工作總結(jié)1
為切實做好我縣20xx年高考期間考生餐飲服務食品安全保障工作，我局根據(jù)根據(jù)《欽州市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)20xx年欽州市中高考期間食品安全保障工作的通知》（欽食藥監(jiān)辦〔20xx〕24號）要求，加強執(zhí)法監(jiān)管，進一步強化食品安全第一責任人意識，駐點監(jiān)督，全程監(jiān)管，防控食物中毒發(fā)生，有效確保了我縣20xx年高考期間餐飲服務食品安全。
一、制定方案，加強領(lǐng)導
我局印發(fā)了浦北縣20xx年高考餐飲服務食品安全保障工作方案的通知（浦食藥監(jiān)發(fā)〔20xx〕36號）文件，進一步明確了高考期間考生餐飲服務食品安全保障組織領(lǐng)導、工作內(nèi)容、工作要求。組織召開20xx年浦北縣高考期間食品安全保障工作會議，對20xx年浦北縣高考期間餐飲服務食品安全保障工作進行布置和業(yè)務培訓。
二、組織開展考點周邊食品安全隱患排查
組織執(zhí)法人員開展考點周邊食品安全隱患排查。由食品餐飲股、食品流通股、食品生產(chǎn)股、綜合協(xié)調(diào)股、小江、江城監(jiān)管所分別按各自職責對考點周邊食品安全隱患開展排查。共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營戶60多家，立案3件。
三、組織開展考點食堂食品安全檢查
組織縣局食品餐飲股、流通股，小江、江城監(jiān)管所聯(lián)合檢查組，于5月25日至6月3日前重點對考點內(nèi)的食堂和商店進行檢查，對考點檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時發(fā)放責令整改通知書，要求限期整改，并跟蹤復查整改落實情況，確保在高考期間考點食品安全。
四、落實駐點保障
按照工作方案，高考期間每日派駐食品安全監(jiān)督員對考點食堂全程監(jiān)督。嚴格遵守工作紀律和工作制度，認真履行職責，嚴格把好食品原料進貨關(guān)口，認真進貨查驗、索票索證、登記制度。實行每批蔬菜都進行農(nóng)藥殘留的快速檢測，對食品加工全過程現(xiàn)場動態(tài)監(jiān)管，對監(jiān)督過程中發(fā)現(xiàn)的問題及時責令改正。20xx年我縣高考期間無一例食物中毒和食源性疾病發(fā)生， 圓滿完成了高考期間考生餐飲服務食品安全保障工作任務。
20xx年高期間，我局共派出駐點監(jiān)餐人員13人，監(jiān)督檢查考生就餐學校食堂4個，簽訂責任書4份，共保障高考考生就餐43636人次，快檢樣品140份，樣品未檢出陽性，全縣無食品安全事故發(fā)生。
中高考食品安全保障工作總結(jié)2
高考期間，我局按照上級部門的文件精神和統(tǒng)一安排與部署，圓滿完成了高考期間的食品安全保障工作，現(xiàn)作如下總結(jié)：
一、 領(lǐng)導重視
市委、市政府高度重視高考期間師生的.飲食安全工作，立即成立了由劉益坤副局長任組長，食品稽查大隊長黃建軍、書記周慧軍任副組長，黎勝、涂迪輝、高禮、曾艷為成員的高考期間食品安全保障工作領(lǐng)導小組。
二、突出重點
20xx年x月xx日，我局抽調(diào)食品稽查大隊主要力量對xx市第一中學、第二中學、xx中學、第六中學、工業(yè)職校、財校、成人教育中心、xx樓酒店等8個餐飲服務單位持《餐飲服務許可證》、《從業(yè)人員健康證》、《食品安全知識培訓證》三證情況；食品采購索證索票、進貨查驗、臺帳記錄是否規(guī)范；加工制作環(huán)節(jié)是否嚴格遵守食品安全操作流程；是否使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑；餐飲具消毒、保潔和消毒記錄是否符合規(guī)定；貯存環(huán)節(jié)是否嚴格按食品貯存條件要求存放，生熟食分開；貯存環(huán)節(jié)是否嚴格按食品貯存條件要求存放，生熟食分開；食品留樣設施、食品樣品、留樣和記錄是否規(guī)范；食品添加劑的使用是否符合規(guī)定；餐廚廢棄物處置是否符合規(guī)定等9個方面進行一次全面細致的檢查，對檢查中存在的.問題下達限期整改意見通知書，對整改情況不定期復查。
三、分工協(xié)助
x月x日～x月x日，我局抽調(diào)8名執(zhí)法人員對xx市第一、二中學兩個考點和xx中學、第六中學、工業(yè)職校、財校、成人教育中心、xx樓酒店6個考生就餐單位進行蹲點全程監(jiān)督，局黨組主要領(lǐng)導對各單位進行不定期巡查，及時了解和處理可能出現(xiàn)的各種問題，保障了廣大師生的飲食安全，確保了高考工作順利進行。
中高考食品安全保障工作總結(jié)3
20xx年高考和中考期間，為確保考試期間廣大師生餐飲服務食品安全，為貫徹落實縣食品安全委員會《關(guān)于切實加強中、高考期間學校食品安全工作的通知》，確保中、高考期間食品安全，我局高度重視，認真做好食品安全監(jiān)管工作，確保了考試期間食品安全零事故�，F(xiàn)將此階段食品安全監(jiān)管工作情況總結(jié)如下：
一、是統(tǒng)一思想認識，加強組織領(lǐng)導。
高度認識中、高考期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的重要性，進一步增強責任感和緊迫感，統(tǒng)一思想認識，加強組織領(lǐng)導，落實工作責任，認真開展考前隱患排查，確保整改到位。加強考試期間市場巡查，確保高考和中考期間的餐飲食品安全。
二、是明確整治目標，突出工作重點。
針對前一階段學校餐飲服務食品安全專項整治工作中檢查出的薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，全面開展學校食堂、考生用餐點及周邊餐飲服務食品安全監(jiān)督檢查。重點加強餐飲具消毒、食品原料索證索票、食品留樣等工作的監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題及時督導整改，對整改不到位的，要向社會公告，提示考生注意飲食安全。
三、是加強協(xié)調(diào)合作，形成監(jiān)管合力。
加強考試期間學校食堂、考生用餐點及學校周邊餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，強化餐飲業(yè)主責任意識，落實食品安全管理措施，跟蹤督促整改存在問題，及時消除食品安全隱患。督促指導相關(guān)餐飲服務單位嚴格落實食品安全管理制度，做好考試期間餐飲服務食品安全保障工作。并將餐飲服務單位監(jiān)督檢查情況及時通報教育行政部門。
四、是加強宣傳引導，營造濃厚氛圍。
采取多種形式，加強食品安全法律法規(guī)宣傳教育，普及食品安全知識，增強廣大考生食品安全自我防范意識。會同教育行政部門對考生開展針對性的考前食品安全知識宣傳教育，引導考生合理飲食，不在路邊攤點用餐，不向流動攤販購買食品，不吃不潔食品和過期食品。并結(jié)合青少年的生理特點和高考、中考備考的特殊情況及中學生飲食特點，指導中學生安全飲食，科學膳食，進一步增強考生食品安全意識和自我保護能力。
五、是加強應急值守，確保信息暢通。
提高應急反應處置能力，著力抓好應急處理食品安全事故的各項準備工作，落實預警和應急措施。嚴格值班制度，確保信息暢通，及時受理群眾投訴和舉報，對重大食品安全事故、事件要迅速組織查處并及時上報動態(tài)情況與信息，不遲報、漏報和瞞報，并按有關(guān)規(guī)定及時上報，切實做好高考、中考期間的餐飲服務食品安全保障工作。由于組織得力，監(jiān)管措施到位，中高考期間未發(fā)生一起食品安全事故，確保了每位考試順利完成了考試。
中高考食品安全保障工作總結(jié)4
為切實做好20xx年高、中考期間食品安全工作，保障廣大考生的飲食安全，保證高、中考的順利進行，根據(jù)市食安辦《關(guān)于加強高中考期間食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》([20xx]11號)要求，確保高考中考期間的食品安全，xx食安辦高度重視，認真做好食品安全監(jiān)管工作，確保了考試期間食品安全零事故。現(xiàn)將此階段食品安全監(jiān)管工作情況總結(jié)如下：
一、及時部署，加強領(lǐng)導
我區(qū)制定了《xx關(guān)于加強高中考期間食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》，明確相關(guān)部門責任。各相關(guān)部門把高中考期間食品安全作為當前食品安全整頓工作的重要內(nèi)容來抓，切實加強組織領(lǐng)導，明確帶班領(lǐng)導和值班人員的責任，保持24小時通訊暢通，制定了具體檢查方案，明確監(jiān)管重點，細化工作措施，加大執(zhí)法力度，認真排查，消除隱患。嚴格落實食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制，有效地預防和杜絕了考試期間重大食品安全事故的發(fā)生。
二、突出重點，深化整治
各相關(guān)食品安全監(jiān)管部門結(jié)合高、中考期間的特殊性和夏季氣候特點，重點加強對添加劑、飲料、熟食、即食食品、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等重點品種的整治。高、中考期間，相關(guān)部門加強了各考場(考點)周邊的食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)(單位)、餐飲單位(攤點)、飲用水、考場所在學校的食堂及考生就餐食堂的專項監(jiān)督檢查。農(nóng)委集中力量，開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查。開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作，加強重點環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。加大對蔬菜生產(chǎn)基地的監(jiān)督檢查力度，督促生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)經(jīng)濟合作組織建立健全生產(chǎn)記錄，引導農(nóng)民科學合理使用農(nóng)業(yè)投入品;突出重點，加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測力度。要求各鎮(zhèn)街道監(jiān)管站加強對轄區(qū)內(nèi)蔬菜、水果及干果的監(jiān)督抽檢;加強對“三品”的監(jiān)管力度。對轄區(qū)內(nèi)大中型超市銷售的有機食品、綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品標識的有效使用情況進行監(jiān)督檢查。
工商以校園內(nèi)及周邊小超市、食雜店、現(xiàn)場制售場所為重點單位，以飲料、奶制品、火腿腸、膨化食品、油炸小食品等為重點品種。重點檢查食品經(jīng)營者的主體資格是否合法，經(jīng)營的食品是否符合法律法規(guī)的規(guī)定;經(jīng)營條件是否與經(jīng)營的食品相適應;經(jīng)營者是否履行了進貨查驗義務;是否嚴格執(zhí)行不合格食品退市制度，散裝食品是否按法定要求標注等。對未履行進貨查驗義務的，依法按程序進行處理，堅決取締校園及周邊無證、照從事食品經(jīng)營的違法行為，切實維護全區(qū)中小學校園及周邊食品市場秩序和食品安全。強化宣傳，營造社會氛圍。在整治過程中，注重與轄區(qū)學校的溝通與聯(lián)系，以形成齊抓共管的良好局面。加強輿論宣傳，對整治過程中的做法和取得的成果通過網(wǎng)絡、報刊、廣播、電視等媒介向社會進行廣泛宣傳，營造良好的輿論氛圍;周密部署，提升整治實效。截止目前，改局已出動執(zhí)法人員126人次，檢查食品經(jīng)營戶176戶，查處食品案件2件。
食品藥品監(jiān)督管理局成立了工作領(lǐng)導小組，由分管領(lǐng)導任組長，認真組織實施，細化工作任務，明確工作職責。對接待考生的酒店進行全面的食品安全監(jiān)督檢查、指導。按照《重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》要求，與接待酒店負責人簽訂《重大活動餐飲環(huán)節(jié)食品安全責任承諾書》，強化酒店負責人責任意識;對檢查出發(fā)現(xiàn)的問題，及時向接待酒店發(fā)出《重大活動接待食品安全監(jiān)督意見書》。派駐2名食品安全監(jiān)督員對接待酒店實行駐點全程監(jiān)督。食品安全監(jiān)督員提前進入接待考生的酒店，對食品加工制作過程進行現(xiàn)場監(jiān)督，對區(qū)中、高考期間飲食安全監(jiān)督檢查工作領(lǐng)導小組督查中發(fā)現(xiàn)問題的整改情況進行驗收。督促做好食品留樣工作。詳細了解每道菜肴制作原料、制作過程(工藝)、制作時間、制作責任人、制作地點、暫存位置、出菜時間、供餐方式，并實施監(jiān)督。
中高考食品安全保障工作總結(jié)5
為保證中高考期間考生的食品衛(wèi)生安全，防止食品安全事故發(fā)生，我所按照浙食藥監(jiān)食（20XX）26號文件要求，認真履行監(jiān)督職能，強化對考生食品接待單位的監(jiān)管，防控措施到位，確保了考生的食品衛(wèi)生安全。現(xiàn)將監(jiān)管情況小結(jié)如下：
1、高度重視，精心部署
考生的食品衛(wèi)生安全牽涉千家萬戶，關(guān)系到中高考工作能否順利進行，政治性強，責任重大。我所對此高度重視，于6 月1日對各考生餐飲接待單位簽訂了食品安全承諾書，對考生就餐單位從食品原料的采購、加工、貯存、食品留樣、餐廳操作間的衛(wèi)生、餐具消毒、從業(yè)人員個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生等方面作出具體要求，要求考生食宿單位認真組織從業(yè)人員學習，并逐項加以貫徹落實。同時要求學校對衛(wèi)生監(jiān)管工作給予支持和配合，發(fā)現(xiàn)考生食宿單位存在衛(wèi)生安全問題，及時向衛(wèi)生監(jiān)督所報告。
6月5日，我所召開了全體衛(wèi)生監(jiān)督人員會議，要求每一位執(zhí)法人員提高認識，認真履行監(jiān)管職責，并明確分工，實行包片包點，責任到人，所領(lǐng)導隨時進行督查。
2、盡職盡責、強化監(jiān)管
為使各項要求，確實得到貫徹執(zhí)行，衛(wèi)生監(jiān)督人員按照職責分工于 6月4 日對27家接待考生食宿單位及考點周邊餐飲單位進行監(jiān)督檢查（其中考生餐飲接待單位2家、考點周邊餐飲單位25家），對負責人及從業(yè)人員現(xiàn)場宣講有關(guān)衛(wèi)生管理規(guī)定，提出具體衛(wèi)生要求，對存在問題的單位下達《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》，責令立即改正，縣電視臺對此進行了新聞報道。6月7-9日高考期間、6月11-12日中考期間，衛(wèi)生監(jiān)督人員全部進入工作崗位，對考生每餐食譜進行審查并備案，堅持一日三餐對考生集中食宿單位及考點周邊餐飲單位進行現(xiàn)場監(jiān)督，對食品加工過程全程監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題責令立即糾正。監(jiān)管工作持續(xù)到考試結(jié)束。
由于組織得力，監(jiān)管措施到位，中高考期間未發(fā)生一起食品安全事故，保障了每位參加考試的考生順利完成了高考。
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