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高考期間食品安全保障應急預案（通用15篇）
在現實生活或工作學習中，有時會出現一些不在自己預料之中的事件，為了降低事故后果，時常需要預先編制應急預案。怎樣寫應急預案才更能起到其作用呢？下面是小編為大家整理的高考期間食品安全保障應急預案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
高考期間食品安全保障應急預案 1
一、總則
1.編制目的
為了保障學校師生員工學習、工作和生活秩序，學校各項工作順利開展。建立健全應對突發重大食品安全事故的救助和運行機制，規范和指導應急處理工作，有效預防、積極應對、及時控制重大食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害,維護正常的教育、教學秩序。
2.編制依據
依據《中華人民共和國食品安全法》和《食物中毒事故處理辦法》，制定本預案。
3.實用范圍
食堂各環節中發生的食源性公共衛生事件，造成對師生健康構成潛在的重大危害，并造成嚴重社會影響的重大食品安全事故適用本預案。
4.事故分級
(1)重大學校食物中毒事故，是指一-次中毒100人以上并出現死亡病例，或出現10例及以上死亡病例的食物中毒事故。
(2)較大學校食物中毒事故，是指一-次中毒100人及以_上，或出現死亡病例的食物中毒事故。
(3)一般學校食物中毒事故，是指一次中毒99人及以下，未出現死亡病例的食物中毒事故。
5.工作原則
根據食品安全事故的`范圍、性質和危害程度，對重大食品安全事故實行分級管理;有關部門按照本預案規定，落實各自的職責。堅持群防群控，加強日常監測，及時分析、評估和預警。對可能引發的重大食品安全事故，要做到早發現、早報告、早控制。實行科學民主決策，依法規范應急必救援工作，確保應急預案的科學性可操作性。對重大食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發展，有效開展應急救援工作，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。
二、應急處理組織機構及其職責
1.學校食品安全事故應急工作領導小組
組長：XXX校長全面負責學校食品安全工作，學校食品安全第一責任人。
副組長：XXX對學校食品安全工作進行檢查督促，發現問題，提出整改建議。
成員：XXX、XXX協助組長、副組長全面負責學校食品安全工作，為學校食品安全直接責任人。XXX，具體負責學校食品安全工作,為學校食品安全工作具體責任人。
2.學校食品安全事故應急工作小組①現場指揮組：組長：XXX
高考期間食品安全保障應急預案 2
為有效預防我市各級各類學校食品安全突發事故的發生，及時控制和快速消除校園突發事故的危害，切實保障廣大師生身體健康和生命安全，維護學校正常的教育教學秩序和社會穩定，特制定海安市學校食品安全突發事故處置應急預案。
一、工作原則
1、預防為主。各級各類學校要根據市委、市政府以及市食品藥品安全委員會辦公室、市教體局的有關要求，積極宣傳普及食品安全知識，提高師生安全防范意識和自救能力，切實加強食品安全日常管理，及時發現隱患，避免、減少安全事故發生，降低損失程度。
2、依法管理。嚴格執行食品安全管理相關法律法規，對學校安全的預防、報告、控制和救治工作實行依法管理。切實做好學校食堂所有食材的招標采購和驗收工作，規范食品加工流程，建立健全學校食品中毒事故責任追究制度，對違紀違法行為，依紀依法嚴肅追究責任。
3、快速反應。市教體局和各學校、區鎮教管辦建立預警和快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應急處理能力。一旦出現食品安全問題，快速反應、及時報告、準確有效處置。
二、組織指揮體系及職責
各學校、區鎮教管辦成立食品安全突發事故應急處置指揮小組。一旦發現食品安全事故，立即啟動應急處置組織指揮系統，由應急處置指揮小組負責事故處理的組織指揮工作。應急處置指揮小組由局直、完職中、教管辦負責人任總指揮，其職責是及時親臨現場，了解事故情況，立即召集應急處置指揮小組成員研究、制定處置對策，及時向上級領導報告有關情況。
三、報告程序及要求
發生食品安全突發事故后，均應在第一時間逐級上報。事故發生單位應在事故發生后2小時內將事故簡要情況書面上報市教體局。事故報告內容包括：發生事故的'時間、地點、人員病情、事故簡要經過、事故發生原因的初步判斷、事故發生后采取的措施和事故現場控制情況以及報告人和事故報告單位。由于事故現場狀況、人數發生變化的，事故發生單位應及時補報。
有關法律法規或上級政府對相應事故報告有明確時限、程序規定的，從其規定。
四、現場處置
突發事故發生后，事故發生單位應根據事故發生類別的相應要求立即進行先期處置。同時，要對事故現場實行嚴格的保護措施，防止與突發事故相關的殘骸、物品、文件等被隨意挪動或丟失，因搶救人員、防止事故擴大以及疏通交通等原因需要移動現場物品的，應當做好標志或繪制現場簡圖并寫出書面記錄，妥善保管現場重要痕跡、物證。
在開展事故處置過程中，要組織協調好各級力量，加強各項安全保護措施落實，防止在處置過程中發生其他意外事故。嚴厲打擊違法犯罪活動，防止發生社會混亂和其他次生事故。
五、輿情處置
各學校建立輿情處置小組，及時準確了解并匯報學生和家長動態，控制事態發展，穩定學生及家長情緒。配合教體主管、市場監管、疾病防控等部門妥善做好輿情應對和處置工作，統一信息發布，密切關注輿情發展，有效防止不實信息傳播。
六、后期處置
按照國家有關法律、法規的規定程序和要求，配合有關部門開展事故調查處理工作。一般突發事故，主要由市政府組織有關部門聯合調查，事故發生單位配合調查組認真做好各項調查取證工作。重、特大突發事故，按規定由上級部門組織調查處理。
校園食品安全突發事故發生后，各級各類學校要及時做好善后處理工作，盡快恢復學校正常教學和生活秩序，維護校園和社會穩定。
高考期間食品安全保障應急預案 3
一、工作原則
1、預防為主、常備不懈。組織宣傳普及食物中毒的防治知識，提高全校師生的防護意識和維護校園周圍公共衛生水平，加強對食堂衛生的日常管理和督促，發現問題及時采取有效措施。
2、依法管理、嚴格執行有關法律法規。對食物中毒的預防、報告、控制工作實行依法管理，對于違法行為，依法追究責任。學校成立“突發食品安全事故應急領導小組”，由校長任組長，負責及時處理、上報、協調與落實學校的食品安全的防治工作。
3、加強領導、落實責任。突發食品安全事故的.預防與控制工作實行一把手負總責，逐級簽訂工作責任狀。
4、快速反應、高效處置。建立預警、救治快速反應機制，增強應急處理能力，按照要求，快速反應，及時準確處置。
二、正常管理工作
1、食品原料進貨關。學校采購人員要嚴格把關，定點采購，確保所采購的原料符合有關的規定，從源頭上把好食品衛生關。
2、食堂倉庫貯存關。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，規定非食堂工作人員不得進入食堂庫房。定期對原料進行檢查，發現變質原料，及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。
3、餐具消毒關。學校食堂對餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發的食物中毒事故。
4、食堂從業人員個人衛生關。定期按規定進行身體檢查，發現有不適宜從事食堂工作的病患者或帶病者及時調離工作崗位。
5、食堂環境衛生關。保持食堂餐廳桌面清潔，地面干凈、干燥，窗戶明亮，地溝暢通，紗窗和防護門齊全，防止飛蟲進入食堂。
6、每餐飯菜留樣。每個菜品留樣125克密封、冷藏存放保存48小時以上。
三、突發性事件應急措施
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組長：
副組長：
組員：xx鎮中心校中層班子成員、各班班主任。
1、組長職責：負責學校突發食品安全事故應急小組的全面指揮，出現集體性食品安全事故，負責向縣疾病預防控制中心、縣教育局報告，協調各工作小組的工作。
2、副組長1的職責：負責日常管理中的監督、檢查工作，在食品安全事故發生后，負責保護現場，協助上級衛生部的調查事件原因，接待上級新聞單位及家長。
3、副組長2的職責：負責日常的管理、檢查、督促、教育工作，在食品安全事故發生時，具體負責中毒人員的救治工作，及事件善后處理工作。
4、營養辦主任負責食物中毒的日常防治工作及事件發生時的后勤保障工作。
5、班主任及任課教師做好衛生宣傳教育工作。當事件發生時，協助救治，并協助做好家長工作。進入應急狀態后，全面啟動突發食物中毒應急預案，由校長親自指揮。
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一旦發生校內食物中毒或可疑食物中毒時，在衛生部門的指導下，全面啟動突發食物中毒應急預案：
1、班主任、辦公室主任或在場教師要立即把事件通知學校突發食品安全事故的總指揮。
2、校長及主管副校長要立即趕到現場，統一指揮，具體聯系急救中心，并在第一時間報告上級有關部門；在食品安全事故得到控制后，要將該事件的詳細情況和處理結果向縣教育局報告。
3、辦公室主任負責安排交通工具，協助班主任把中毒學生送至醫院救治，安排應急車輛隨時待命。
4、班主任應加強對在校學生的管理，迅速了解本班學生狀況，及時報告，聯系中毒學生家長，安撫他們的情緒，取得家長的合作。
5、營養辦主任及食堂具體負責人要保護廚房，炊具、設備和食品原料加工等現場，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品，并進行封存，以便衛生部門的檢查。待確認后等待衛生部門處理，事件發生后對相關場所進行消毒，做好后勤保障。
6、教導主任負責穩定學校正常教學秩序，協助接待到校家長。
7、發生疫情時，門衛嚴格控制外來人員進出校園。
8、突發食物中毒應急處置完成后，爭取在最短時間內恢復正常教學秩序。對突發食品安全事故反映出來的問題，要進行整改，防止事件再發生。
高考期間食品安全保障應急預案 4
為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，切實提高學校應對食品安全突發事件的應急處置能力，根據教育部、衛生部《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和《省教育廳關于印發<河南省校園食堂食品管理制度>的通知》要求，特制定學校食品安全突發事故應急處置預案。
�。ㄒ唬┙M織機構及成員
成立學校食品安全突發事故應急處置小組，負責突發食品安全事故應急處置的組織和領導。
組長：
副組長：
成員：
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1、組長：負責學校食品安全工作的組織領導，采取有效措施防范食品事故發生；發生突發事件時負責總體協調，組織、指揮等應急工作安排；
2、副組長：協助組長開展學校食品安全管理和應急處置工作；在接到班主任、校醫、食堂負責人等報告的疑似食品安全事故信息時，負責立即核實并向組長匯報，按規定向教育主管部門、衛生部門、餐飲服務監管部門報告；在組長的領導下及時展開工作，并做好家長情緒穩定工作，配合協調解決問題；
3、學校食堂負責人：貫徹落實學校食品安全管理制度，加強管理，防范食品安全事故；負責向副組長報告發生在食堂管理范圍內的疑似食品安全事故，配合做好病員救治、現場調查、封存、采樣等相關工作；
4、學校食品安全管理人員：負責具體落實學校食品安全管理制度，督促學校食堂采取措施消除食品安全隱患；疑似食品安全事故發生后配合做好現場調查、封存、采樣等相關工作；
5、各班班主任：加強對學生的食品安全宣傳教育，培養學生良好的飲食習慣、健康習慣，正確應對疑似食品安全事故；負責本班學生的`晨、午檢，詢問并記錄學生發熱、腹瀉、嘔吐、頭暈、頭痛、面色異常等患病體征；負責向副組長報告本班學生疑似食品安全事故信息，配合做好病例篩查、患病學生救治、情緒安撫、心理疏導等工作；
6、校醫：負責校內疑似食品安全事故的監測，向副組長報告疑似食品安全事故信息，配合相關部門做好病例排查、病例救治等工作；
食堂負責人、食品安全管理人員和各班班主任、校醫要提高對突發食品安全事故的敏銳性，對發現的可疑線索要立即調查核實并向副組長報告，查明事因，及時落實相關工作安排。
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同一班級有1名以上、同一年級有2名以上或全校有5名以上學生出現不明原因的嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀時，食堂負責人、食品安全管理員、班主任或校醫等相關責任人應立即向副組長報告，副組長應迅速組織人員核實首發病例、典型癥狀等相關信息并向組長匯報，由組長決定是否啟動應急預案。
預案啟動后，學校行政領導、相關工作人員必須立即趕赴現場，按以下程序做好應急處置工作：
1、及時組織人員將出現疑似食物中毒癥狀的學生分散就近送醫（禁止急救車直接到校接學生）；安排人員守護，做好患者的思想穩定和心理舒緩工作，配合醫院、醫務人員救治病人，做好嘔吐物、血液、大小便等檢材的采集，配合相關部門開展個案調查，及時匯報、解決和處理問題；
2、指定人員對有共同就餐史的學生進行排查。采取分批分散方式，注意排查詢問用語、方式，避免引起不必要的恐慌，造成群體性心因性反應等嚴重后果；
3、副組長立即向地方政府及教育、衛生、餐飲服務監管等相關部門報告事故發生時間、主要癥狀、人數等疑似食品安全事故初步情況；如懷疑或者有人死亡，應同時報告當地公安部門；
4、開展心理疏導，穩定師生、從業人員的情緒，禁止以個人名義向外擴散消息，更不得進行渲染和擴大，以免引起不必要的混亂；
5、指派專人保護食堂現場，禁止人員出入，保管好食品原輔料、留樣樣品及食堂監控視頻資料，防止人為破壞；
6、將食堂從業人員召集到加工間外的指定地點等候；
7、配合做好現場調查、采樣等工作，按照監管部門的指導，做好現場的后續處理；
8、安保人員做好外來人員出入登記、交通疏導、現場秩序維持等工作，防止校外人員涌入學校影響正常工作。
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1、善后處理
配合當地政府和有關部門做好人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等善后工作，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復正常教學秩序，消除事故影響。
2、責任追究
對在食品安全事故預防、報告、調查、控制和處理工程中存在玩忽職守、失職、瀆職的責任人，配合教育行政管理部門、檢察院、紀檢監委等部門依法依規追究責任。
3、總結報告
事故善后處置結束后的10個工作日內由學校食品安全應急工作小組完成應急救援總結報告；報告應總結分析應急救援經驗教訓，提出加強食品安全工作及改進應急救援工作的建議。
高考期間食品安全保障應急預案 5
一、應急組織指揮體系及職責
�。ㄒ唬┙M織機構
xx市xx職業學校成立學校食品安全事故應急處置小組，組長：，副組長：xx，組員：xx。處置小組下設現場處置組、救治協調組、后勤保障組和新聞信息組等4個工作組。
xx市xx職業學校食品安全事故應急處置小組的主要職能是：負責統一決策，組織、指揮本校食品安全事故應急響應行動，確保應急處置任務完成。
1、根據當地政府和上級教育行政主管部門的要求制定本校的食品安全應急預案。
2、建立健全的食品安全防治責任制，檢查、督促學校各項食品安全防治措施的落實情況。
3、廣泛深入地開展食品安全的宣傳教育活動，普及食品安全防治知識，提高師生員工的防護能力。
4、及時向上城區食品藥品監督管理局和xx市教育局匯報
學校的食品衛生安全事件的發生情況，及時封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染食品用具；保護好現場及食品留樣、進貨單，防止人為地破壞現場。學校全力配合事故調查部門開展事故調查，按要求如實提供有關材料和樣品；切實落實相關部門提出的預防控制措施。
5、積極配合衛生部門做好病人的救治工作，及時開展與學生及家長的溝通工作，穩定學生情緒，避免由于信息失真導致慌亂。
（二）工作組組成及職責
1、現場處置組，組長：xx，組員：xx。負責學校食品安全事故應急處置工作的統一組織，協調工作。配合食品安全事故調查部門進行事件原因調查，做好與調查部門的溝通與協調，落實相關部門提出的控制措施；負責有關食品安全事故應急處置情況的信息報送工作。
2、救治協調組，組長：xx，組員：xx、相關年級組長及班主任。負責學校食品安全事故應急處置工作的救治協調工作，負責與衛生部門聯絡，配合醫療機構及時做好病人的救治工作，追蹤了解傷情或病情動態，做好學生、家長的安撫和思想工作，確保校園穩定和各項工作正常開展。
3、后勤保障組，組長：xx，組員：xx。負責學校食品安全事故應急處置工作的后勤保障工作，做好家長的接待工作。
4、新聞信息組，組長：xx，組員：xx。負責學校食品安全事故應急處置工作的信息報送和溝通工作，負責與市教育局等的聯系，做好輿情監測與媒體溝通；落實信息報送工作。
三、監測、預警、報告
�。ㄒ唬┍O測
學校建立統一的食品安全事故監測絡平臺，建立通暢的信息監測和通報網絡，通過日常的監測，及時研究分析學校食品安全情況，做到早發現、早預防、早整治，形成統一、科學的食品安全信息評估和預警體系。
（二）預警
學校食品安全工作領導小組各成員應當按照各自職責，加強對學校衛生、食堂餐飲、小賣部食品、飲用水、周邊環境等環節的日常監管，建立食品安全信息資料檔案。對學校發生可能導致重大、較大、一般食品事故的預警信息進行及時分析上報，做好應急準備工作
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學校建立健全食品安全事故報告機制，按照食品安全事故報告的有關規定，主動監測，及時報告。發生食品安全事故或疑似食品安全事故應在第一時間向上城區食品藥品監督管理局報告，同時將發生事故情況報市教育局職能處室，并立即協調衛生部門開展醫療救治。若有證據或理由懷疑有人投毒，應當立即報警。
1、報告范圍
學校發生的食品安全事故和對師生健康造成或可能造成損害的食品安全隱患均屬報告范圍。
2、報告時限
食品安全事故（隱患）發生（發現）后，現場有關人員立即報告校長，校長接到報告后，第一時間向xx市教育局和上城區食品藥品監督管理局等報告，同時根據事故處理的進程或上級要求隨時作出階段報告。事故處理結束后，學校在2個工作日內作出書面
總結
報告。
3、報告程序
初次報告：盡可能詳細報告學校食品安全事故發生的時間、地點、危害程度、受傷人數、主要臨床癥狀及報告聯系人和聯系方式；事故發生原因的初步判斷；事故發生后采取的措施及事故控制情況等。
階段報告：既要報告新發生的.情況，也要對初次報告的情況進行修正和補充。包括事故的發展與變化、處置過程、事故原因等。階段報告應根據事故處理的進程或上級要求隨時上報。
總結
報告：在事故處理結束后2個工作日內作出�？偨Y報告包括對事故的發生、引發事故原因分析、事故鑒定結論、提出處理事故意見和今后對類似事故的防范和處置建議。
四、保障措施
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學校建立食品安全事故專項信息報告制度，負責處理和傳遞等工作，特別重大、重大食品安全事故的相關信息，嚴格按照信息歸口、統一對外發布的原則，向社會及媒體發布。
（二）醫療保障
學校按照《學校衛生工作條例》規定配備專職校醫，建立校醫務室，發現異常情況立即采取應急措施，在第一時間做好現場的救護和穩定工作，同時上報當地醫療機構和教育主管部門。對學校食品安全事故造成人員傷害的，教育主管部門立即趕赴現場協助衛生部門迅速開展醫療救治工作。
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學校從公用經費中安排一定比例經費做好學校食品安全事故的基礎性工作，確保學校食品安全事故應急工作的順利開展。學校遇重大食品安全事故則由上級教育主管部門向本級政府專題匯報，申請專項經費。
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學校根據自身特點，定期和不定期開展學校食品安全事故的應急處置演練演習，不斷提高全校師生食品安全事故防范意識。
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學校要對全體師生加強食品安全只是的宣傳教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。
（六）獎懲
全校教職工要嚴格執行有關法律法規，認真履行職責，實行責任制和責任追究制。對食品安全工作作出突出貢獻的單位和個人，給與表彰和獎勵；對履職不力，造成食品安全事故處置工作失誤的，要追究有關當事人的責任。
五、后期評估
食品安全事故應急處置工作結束后，學校要組織有關人員對工作情況進行評估，評估內容主要包括事件概況、現場調查處理概況、病人救治情況、所采取的效果評價、應急處置過程中存在的問題和取得的經驗和改進建議。評估報告上報教育主管部門以及食品安全監管部門。
六、預案制定
本預案由xx市xx職業學校制定并公布實施，將定期根據食品安全形勢變化和實施中發現的問題及時進行更新、修訂和補充，學校在防控應急工作中的具體技術問題按照國家及省市相關食品安全監管部門、事故調查部門的最新要求執行。
七、附則
本預案由xx市xx職業學校負責解釋。
高考期間食品安全保障應急預案 6
為進一步加強學校食品配送管理，確保飲食的安全衛生和營養，根據《教育部辦公廳、食品藥品監管總局辦公廳關于加強秋冬季學校食品安全和傳染病防控工作的通知》《浙江省教育廳關于進一步加強中小學食堂管理工作的意見》(浙教計〔20xx〕2號)的要求，現就進一步加強學校食品配送管理工作提出如下要求：
一、增強責任意識，加強學校食品配送企業準入管理
國家新修訂實施的《食品安全法》，對學校食品安全管理和責任追究進行了明確規定，食品藥品監管部門要切實履行監管職責，加強協作，從嚴管理。各地教育行政部門要切實負起食品安全教育和日常管理責任。要嚴格把好學校食堂準入關，九年制義務教育中小學校和幼兒園的食堂經營服務原則上不得對外承包，要自主經營。采取托管服務的學校食堂，須嚴格企業準入資格要求，通過公開招標等方式，競爭擇優。中標單位負責食堂的日常管理，使用學校的場所和固定設備為學校師生提供餐飲服務。部分不具備舉辦食堂條件的學校，由當地教育行政部門統一組織招投標，確定有食品生產經營許可的餐飲配送企業服務。凡實行托管服務和餐飲配送等外包服務的學校，必須嚴格準入標準，簽訂規范合同，明確雙方權益和責任，合理確定服務期限，對衛生、質量、價格、利益空間等載明實質性條款。各級食品藥品監管部門要指導學校制定準入要求，并加強管理。
二、加強監督巡查，落實食品生產經營企業主體責任
各級食品藥品監管部門要把集體用餐配送單位食品安全工作作為重點監管目標，加大指導和檢查力度，增加監督檢查頻次，督促企業落實食品安全主體責任;對集體用餐配送單位加工制作、分餐配送全過程、全鏈條進行監管，確保各環節食品安全風險可控;對不符合餐飲許可條件的，要依法撤銷《餐飲服務許可證》;對設施、條件等達不到要求的'，要督促整改到位，存在違法違規行為的，要依法進行查處，并通報教育行政部門。教育行政部門和學校要加大對配送食品的監督，一般應一個月一次進行評估和記錄，及時了解食品口感、學生反映等，并將有關信息匯總反饋。
三、規范日常管理，落實學校管理主體責任
學校食品安全管理實行學校法人負責制，校長是第一責任人，對學校食堂管理工作負總責。學校要建立學校食堂管理工作領導小組，全面負責學校食堂工作的衛生安全與質量管理。對食品配送企業提供的產品，學校應當按照合同要求認真進行查驗，發現存在問題的，要及時研究應對措施，防止不合格食品進入學校。要完善校內民主監督機制，成立校膳管會，由學生代表、學生家長代表、工會干部、教師代表等人員組成，行使對食堂及送餐的檢查、監督、評議等職能。要加強學校食品安全突發事件應對機制建設，建立并完善學校食品安全突發事件應急處置預案，細化人員救治、危害控制、事故調查、善后處理、輿情應對等具體方案，并組織演練，確保安全。
四、加強監管信息通報和報告
各級食品藥品監管部門應建立和完善食物中毒事故信息通報、報告制度，及時將學校食品配送單位經營許可情況、日常監督檢查結果、違法行為查處情況等向教育行政部門通報，重要情況應會同教育行政部門向當地政府或上級監管部門報告。要暢通社會投訴渠道，形成學生、家長及社會各界關心與支持學校食品安全的良好氛圍。要重視和認真及時處理學生、家長及社會反映的學校食堂食品安全問題。
五、認真開展檢查，及時做好整改
近期各地要組織開展一次學校食品安全檢查，重點檢查學校托管食堂、食品配送企業招標及合同簽訂備案情況、食品配送企業食品安全情況、學校平時監管情況等。對檢查中發現的問題，要及時進行梳理總結，并做好整改。同時要重視學校食堂建設，把學校食堂建設納入中小學校舍安全工程等建設工程，嚴格按照食品安全管理有關要求，設置食品原料處理、食品加工、貯存等場所，配備相應的冷藏、清洗消毒、防蠅防鼠、洗手等設備或設施，改善食堂衛生條件。對配送食品所需的器具、存放設施、保管場所一并納入條件改善計劃，最大限度地消除食品安全隱患，確保學校食品安全。
高考期間食品安全保障應急預案 7
有效預防、及時控制和消除突發食品衛生事件及其危害，指導和規范學校突發食品衛生事件的應急處理工作，最大程度地減少突發食品衛生事件對師生健康造成的危害，保障師生身心健康與生命安全，維護社會穩定，促進特發展，特制定本預案。
一、成立食品衛生安全應急小組
組長：
副組長：
成員：
二、工作原則
1、預防為主，常備不懈。
2、統一領導，分級負責。
3、依法規范，措施果斷。
4、依靠科學，加強合作。
三、應急組織體系及職責
1、學校依照職責和本預案的規定，成立校長為組長，分管副校長、總務主任、生活管理員等相關人員組成的食品衛生工作領導小組，在上級部門的統一領導下，負責組織、協調學校食品衛生突發事件應急處理工作，并成立食品衛生突發事件應急指揮部，并根據食品衛生突發事件處理工作的實際需要，啟動應急預案。
2、食品衛生突發事件應急指揮部設立食品衛生突發事件防控工作辦公室，學校分管食品衛生的副校長和總務主任等，具體負責日常食物中毒防控工作的業務指導、組織管理與監督檢查。
3、食品衛生突發事件應急指揮部辦公室，負責協調各工作組的工作，承辦各種會議、管理財產、負責收集、整理、分析食品衛生突發事件動態，設立食物中毒報告電話，及時報告學校食品衛生突發事件信息；掌握預防控制工作情況，編寫、報送工作信息等相關資料。
4、協助衛生行政部門開展現場調查，現場快速檢測、取證采樣及臨時控制措施的實施。對造成食物中毒突發事件的食品或有證據證明可能導致食物中毒事故的食品采取控制措施，追蹤已售出或外運被污染食品的去向或溯源，采取樣品并送檢。
四、應急運行措施
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1、健全食品污染物檢測網，加強食品生產經營活動的日常衛生監督，對主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散裝食品、熟肉及制品、乳及制品、糕點、飲料、水發產品等進行日常監測并加強抽檢工作。
2、加強食物中毒信息庫的'建設與管理，利用現有的公共衛生網絡，整合公共衛生信息資源，保證應急處理信息的暢通、及時、準確。
3、組織各項信息的匯總，通過對常規監督、監測、抽檢等綜合信息或食品衛生突發事件預警報告，報上級人民政府批準后啟動、變更或結束相應級別應急響應。
（二）事件報告
1、任何單位和個人都有權向衛生行政部門和當地人民政府及其有關部門報告突發食品衛生事件及其隱患，也有權向上級人民政府及其有關部門舉報不履行或者不按照規定履行突發食品衛生事件應急處理職責的部門、單位及個人。
2、學校有關部門或個人發現突發食品衛生事件，應當在2小時內盡快向上級人民政府、衛生行政部門、教育主管部門報告并應立即組織現場調查確認，及時采取措施，隨時報告事態進展情況。
高考期間食品安全保障應急預案 8
為了切實提高學校應對食品安全突發事件的應急救援能力，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》和《學校食品安全與營養健康管理規定》，特制定我校食堂食品安全突發事件應急處置預案。
一、食堂食品安全突發事件應急處置工作小組成員：
組長：
副組長：
組員：
呼救員：
安全員：
上報員：
二、工作小組成員職責分工：
組長：負責總體協調，組織、指揮、做出相應的'應急工作安排。
副組長：協助現場整體工作安排，收集記錄相關情況，形成文字材料。
組員：負責現場救治，與衛生、防疫、醫療等部門聯系。
呼救員：突發事件發生時迅速、準確地向臨近醫療單位發出求救信息。
安全員：提供一線的情況，查明事因，及時落實相關工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。
上報員：突發事件發生時及時向上級教育以及食品安全主管部門報告。（九華山風景區中心醫院電話：2823538九華山風景區教育科電話：xx九華山風景區食藥局電話：xx）
三、發生食品安全事故具體處置對策
1、立即撥打電話120，對中毒人員急救，同時向上級教育主管部門、衛生管理部門和市場監督管理部門報告。
2、組織人員認真細致地調查中毒原因，同時保護好現場嘔吐物，為公安部門及食品藥品監督管理局提供第一手資料。
3、立即查封學校食堂，對當天出售的飯菜留樣進行封存，待相關部門取樣檢測。
四、責任制度
1、事故報告制度：必須在事發5分鐘內向學校報告，學校在事發10分鐘內向教育主管部門、食品監督管理部門報告，在事發半小時內向上級教育主管部門和市場監督管理局報告事態發展情況。
2、事故追究制度：對事故有延報、慌報、瞞報或處置不當，要追究當事人責任，學校食品衛生安全領導小組須組織力量做好學生及親屬的安撫工作，確保不讓事態擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。
高考期間食品安全保障應急預案 9
學校衛生和飲食安全是學校安全工作的重要組成部份，良好的學習生活環境是中小學及幼兒園學生健康成長的重要條件，而保障學校的衛生和飲食安全則是其中的基礎。作為學校衛生工作的主要任務是：對學生進行健康教育，培養學生良好的衛生習慣；改善學校衛生環境和教學衛生條件；加強對傳染病、學生常見病的預防和治療。因而為了保障廣大師生的身體健康，以保證正常的教育教學秩序，高度重視學校的食品衛生安全工作，特制定本預案：
一、成立學校突發食品衛生安全事件應急處置工作領導小組
組長：
副組長：
發生重大、較大、一般事件，由領導小組負責處置
二、工作原則
1、全程預防、全程控制：本預案所稱食品衛生安全突發事件，是指在學校食堂餐飲等環節中發生食源性疾患以及上級部門提供的集體用營養餐導致的學校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應急預案。
2、明確職責、落實責任：學校按照“校長統一領導、分管領導具體負責、各部門協調配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應，落實各自職責。
3、科學決策、群防群控：學校建立組織，實行科學民主決策，依法規范應急救援工作，確保應急預案的科學性、權威性和可操作性。要加強學校日常監測、堅持群防群控，及時分析、評估和預警。對可能引發的食品安全事故，做到早發現、早報告、早控制。
4、及時反應、快速行動：學校對所發生的食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發展和勢態蔓延，有效開展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。
三、事故分級突發事件按其危害程度和影響范圍，分為三級：
一級，重大食物中毒事件。為本校發生的.一次中毒20人以上并出現死亡病例，或不足20人，出現20例及以上死亡病例的食物中毒事件。
二級，較大事件。為本校發生的一次中毒10人及以上，未出現死亡病例的事件，或不足10人，出現死亡病例的事件。
三級，一般事件，為本校一次中毒10人以下，未出現死亡病例的事件。
四、使用范圍本預案適用于發生在我校食品中毒重大、較大、一般突發事件。
略。
五、救助體系
1、學校根據上級要求，成立學校食品衛生管理領導小組，出現安全事故時，由食品衛生管理領導小組統一指揮應急處置工作。領導小組的主要職責有：
（1）啟動學校重大食品衛生安全事件應急預案；
�。�2）領導、組織、協調事故應急處置工作；
�。�3）負責事故應急處置事項的決策；
（4）負責上報與事故相關的重要信息；
（5））向縣教育局營養辦及鎮主要分管領導報告事故救援情況。
六、工作要求
1、學校要認真搞好校園的環境衛生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環境，要建立衛生掃除制度。
2、要按規定開設健康教育課，對學生進行健康教育。
3、要建立學生體質健康管理制度，每年對學生進行體格檢查，建立學生健康狀況檔案。
4、教育學生不隨便吃零食，培養學生良好的食品衛生習慣。
5、食堂工作人員應養成良好的衛生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發，勤洗衣服。半寄宿制學校和幼兒園的食堂工作人員要經過培訓，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。
6、食堂食物要求專人管理，專庫存放，要做好接收登記保管。嚴把食物采購關，要認真落實食堂管理制度，填寫出入庫單，堅持飯菜足額留樣。
7、要保持食堂衛生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等。學生餐具要按要求消毒。
七、食物中毒應急反應運行體系
1、認真落實“三查”制度，值日教師或班主任如發現學生有異常情況應及時向學校領導反映，及時采取果斷措施進行處理。
2、及時報告。食品衛生安全事故發生后必須及時向學校校長報告，由校長報中心學校備案，并有中心校報教育局，并當地政府和衛生疾控部門報告，以便及時施救。在事故處理過程中根據實際情況建立定時報告制度（報告時間不得超過事發后1小時，不得遲報、謊報、瞞報和漏報）。
3、救援措施。一旦發生事故，學校應當機立斷，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清情況，如果是群體發病的還應徹底排查發病人員，并建立動態名冊，防止遺漏。
4、醫療救援。學校發生食品衛生安全事故，立即向就近醫療機構（衛生院）發出醫療救援，并撥打“120”醫療搶救電話。要想盡一切辦法及時將發病人員送到醫院搶救，并主動向醫療人員報告情況。
5、聯系家長。學校發生事故，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。要做好學生家長的思想安撫，防止過激行為發生。耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務工作。
6、病源保護。學校發生事故后，立即封存食物樣品，保護好現場，以便有關部門現場進行調查、核實、取證、采樣。
7、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，必要時可向中心校求援。所需人員要聽從指揮，確保到位，落實職責。
8、要保障廣大師生及家長在事故發生和處理過程中的知情權，并根據情況定時向上級部門匯報，不瞞報、不謊報，對一些謠傳要及時澄清，避免不必要的誤解。
9、協調各方力量做好學校穩定工作，保障學校正常的教學秩序。
10、食品安全事故善后處置工作結束后，學校事故應急小組總結分析應急救援經驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告，報送縣教育局。
八、其他
1、學校食品衛生突發事件應急處置工作實行領導責任制和責任追究制。對處置突發事件成績顯著的個人，按照有關規定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任。
2、學校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。
3、本預案由學校負責解釋。
4、本預案自發布之日起實施。
高考期間食品安全保障應急預案 10
20xx年中高考臨近，為有效預防食品安全事故的發生，保障廣大考生飲食安全，讓全體考生能夠在高考期間實現“平安考試”。依據《中華人民共和國食品安全法》、《葉集區食品安全應急預案》及相關規定，特制訂本預案。
一、領導機構與職責：
1.機構設置
�。�1）葉集區食品藥品監督管理局成立食品安全工作領導小組：
組長：
副組長：
組員：
領導小組的主要職責：負責統一決策、組織、指揮高考期間考生飲食安全工作，下達應急處理工作任務。重大問題及時向區委區政府請示報告。
�。�2）辦公室電話：
（3）醫療救護中心組：當發生飲食安全事故時，應立即向就近醫療機構發出醫療救援，撥打“120”急救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院救治，主動向醫療機構工作人員報告發病癥狀，做好秩序維護等工作。
2.機構職責
（1）領導小組職責：
統一指揮飲食安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復考場正常秩序。
�。�2）組員職責：
接到事故報告，立即向領導小組(組長)報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關系，負責人員調度，組織后勤保障，確保應急處理工作的有序進行。根據工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織的開展飲食安全的宣傳教育工作，并組織人員對開展工作的情況進行檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、中高考期間日常工作開展
1、強化監督。在食品安全工作領導小組的具體指導下，以各項食品制度落實為重點，結合中高考其他安全工作，進行監督。
2、落實職責。組長為中高考期間食品安全第一負責人，副組長為直接負責人，執法室、城區所、食品安全監管科為具體責任人。
3、加強教育。加強對廣大師生、特別是為考生供餐的酒店從業人員飲食安全知識的宣傳教育，增強食品安全意識，提高自覺性和責任感。做好考前及中高考期間的食品安全教育，忌喝生水，不吃生冷食品，注意適當放松，多休息。
4、加強供餐單位食品安全管理力度。切實做好食材采購、餐具消毒、索證索票、食品留樣、從業人員健康證的監督管理，認真執行食品留樣和配餐制度，保證全體考生的飲食安全制度。
5、教育引導考生盡可能在供餐單位就餐。因特殊情況須在外就餐者，要到證照齊全、衛生條件好的'酒店就餐。
三、發生食物中毒或疑似食物中毒應采取下列措施：
1.及時將中毒或疑似食物中毒學生送往就近醫院救治。
2.迅速向區疾病預防控制中心、區委區政府、食品安全工作領導小組報告發生食物中毒的地址、時間、中毒人數等。同時做好事件的解釋工作。堅決避免造成人為恐慌或事態擴大。
3.封存造成食物中毒或可能造成食物中毒的食品和原料、工具、設備和現場。
4.新聞媒體采訪必須經區委宣傳部同意后，由領導小組統一對外發布消息，避免報道失實。
5.采取有效措施，做好善后處置工作。
四、事故應急處理
1、報告制度。飲食安全事故發生后必須及時報告。具體如下：師生發現少量(5人及以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時向食品安全領導小組報告，再由領導小組逐級上報;發現較嚴重飲食事故(指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現5人以上相同癥狀的群體發病情況，下同)，應立即向領導小組(組長)報告，由領導小組向區委區政府報告，同時立即啟動食品安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發生較嚴重食品安全事故，由組長負責救援指揮。組長應當機立斷，立即啟動本應急預案，按照預備方案，各施其責，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發病的還應該徹底排查事故原因，排查發病人員，并建立動態名冊，防止遺漏。
3、醫療救援。學校發生較嚴重飲食安全事故，應立即向就近醫療機構和區疾病預防控制中心發出醫療救援，并撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送醫院搶救。主動向醫療人員報告發病癥狀，做好秩序維護等工作。
4、聯系帶隊校長及家長。學校發生較嚴重飲食安全事故，應及時與發病考生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好考生家長思想安撫，防止過激行為發生。及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。
5、病源保護。發生較嚴重飲食安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、配合區疾病預防控制中心的調查。
7、若有異常問題發生，要迅速上報區委區政府。
五、高考期間發生飲食安全事件報告程序和聯系方式：
1、報告程序：
食品安全工作領導小組、區衛生計生委、區應急辦公室、區委區政府。
2、聯系電話：
聯系人：XXX，電話：
食品安全工作領導小組辦公室：
高考期間食品安全保障應急預案 11
為做好20xx年中高考期間餐飲服務食品安全監管工作，根據《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范（2018版）》、《安徽省重大活動食品安全監督管理工作實施辦法》、《裕安區食品安全事件應急預案》等法律法規及規章規定，結合今年六安市疫情防控特殊情況，制定本實施方案。
一、組織領導
�。ㄒ唬┏闪�20xx年度中高考食品安全監管與應急處置領導小組
為有效落實高考期間食品安全監管工作，加強與教育部門、各考點的協調關系，做好疫情防控工作、提高突發事件的快速處置能力，成立20xx年度中高考食品安全監管與應急處置領導小組，負責組織、指導和協調落實食品安全監管工作。
組長：
副組長：
成員：
領導組下設辦公室、督察組、駐點組、后勤保障組。辦公室設在餐飲服務安全監管股，XXX辦公室主任，聯系電話：XXXXXX。
總督查：
車輛保障：
督查組：
組長：
成員：
后勤保障組：
組長：
成員：
駐點組：
組長：
成員：
巡查組：
組長：
成員：
車輛保障：
（二）職責分工
領導組辦公室負責綜合協調、應急處置；督查組要加強對各點位食品安全監管人員在崗在位情況進行巡查、督查；后勤保障組負責后勤保障；駐點組、巡查組負責中高考期間供餐單位全程駐點（巡查）、監督。
各市場監管所、開發區分局負責本轄區內中高考期間提供食宿的餐飲服務單位安全檢查，做到翻箱倒柜式的仔細檢查、張貼日常監督檢查結果記錄表，駐點監督，加強對中高考期間轄區內餐飲業、食品流通單位的監督檢查，確保今年中高考期間食品安全。在中高考期間，餐飲服務安全監管股要做好牽頭工作，各市場監管所、開發區分局要選派監督人員蹲點駐守、巡視檢查，每天都要做好現場檢查，審核菜譜，并記錄檢查情況。
二、工作安排
�。ㄒ唬┛记皩ｍ棛z查
中高考前，各市場監管所、開發區分局完成對各考點周邊及供餐單位、食品流通單位拉網式檢查，實施食品安全監督評估。
1、做好對供餐單位的疫情防控宣傳教育工作，各供餐單位要制定并執行對操作人員、服務人員的.體溫檢測、體檢記錄、防控培訓、環境消殺等規章制度；按餐飲單位疫情防控要求設置一米線、卡點安康碼、行程碼、體溫測量裝置、消毒物資，公勺公筷等；
2、與供餐單位簽訂《重大活動保障餐飲服務食品安全承諾書》。督促學校明確負責人和聯絡員，報我局備案；
3、考點食堂及周邊餐飲服務單位、食品流通單位獲取許可證經營情況；
4、食品生產經營場所布局設置、設備設施運行情況；
5、食品生產加工制作過程食品安全監督檢查情況；
6、直接食用食品及食品工具、用具、容器衛生監測情況；
7、食品從業人員身體健康檢查證明及健康狀況；
8、采購食品和食品原料（調味品）索證索票情況；嚴厲違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為，禁止采購或使用無標識、過期的食品和原料；禁止采購或使用進口冷鏈食品原料。
9、督促學校加強和普及對學生的疫情防控教育和健康教育，要求學生不買、不吃來源不明的飯菜，不到學校周邊不潔凈的菜館就餐，不買、不吃學校周邊食品攤販即時加工的不衛生小吃，不到學校周邊售賣店購買食用各類色澤鮮艷的不衛生零食。
�。ǘ┛荚嚻陂g全程監管
1、高考實行駐點監督，中考、高中學業水平考試實行巡查檢查制度，巡查組和駐點組執法人員對供餐單位的食品加工烹調過程實行全天駐點、全過程管控或巡視監督檢查。
考試時間：
高考：20xx年6月7日至6月8日（6月5日學生入住）
中考：20xx年6月14日至16日（6月13日學生入�。�
高中學業水平考試：20xx年6月22日至20xx年6月23日（6月21日學生入�。�
住宿供餐單位：詳見附件
2、監督檢查內容：
�。�1）現場檢查菜肴品名，看是否符合預審菜單：菜單中供應的菜肴品種、數量應與加工制作場所，加工條件相適應；不得供應違禁生食水產品和《食品安全法》、《食品安全法實施條例》規定的禁止生產經營的食品；不得供應涼菜，不宜供應含水分較高且易變質的食品；
（2）保障人員對食品加工制作環節進行動態監督；
（3）檢查從業人員健康狀況，有發熱、咳嗽、腹瀉、手外傷等感染癥狀的人員，不得從事食品生產加工工作；
�。�4）檢查加工過程生熟分開、菜肴燒熟煮透、工具容器清洗、餐飲具清洗消毒情況，要有記錄臺賬；
（5）檢查留樣冷藏設施，所有主副食品應留樣，數量不少于125克，留樣冷藏時間不小于48小時，要有記錄臺賬；
�。�6）采用分餐方式供餐的，從菜品分裝打包到分發給考生食用的時間控制在1小時以內；采用桌餐方式供餐的，餐飲具擺臺控制在餐前30分鐘之內，每桌配備足夠的公勺公筷；
（7）檢查《食品安全法》規定的其他內容。
3、檢查后，與供餐單位檢查結果要有完整的現場檢查筆錄、意見書等書面材料，記錄詳細。
三、應急處理
發現工作人員或考生及相關人員有發熱、干咳、乏力、咽痛等疑似癥狀，立即聯系駐點醫護人員并報告區新冠肺炎防控指揮部。發生疑似食品污染、食物中毒等突發性食品安全事件時，立即啟動應急處理預案，配合疾控部門組織醫護人員對中毒人員進行救治，食品安全監管人員和疾病預防控制技術人員必要時對可疑中毒或污染食物及有關工具、設備和現場采取臨時控制措施，開展現場衛生學和流行病學調查及采取其他處置措施。
四、信息溝通
中、高考期間食品安全監管工作建立有效的信息溝通機制；參加此項工作的人員手機必須24小時保持暢通；重大信息第一時間向領導組報告；對外消息一律由辦公室負責，其它人員不得私自對外發布。
五、紀律要求
參加此項工作的人員按要求著食藥制服到崗到位、嚴謹細致、履職盡責，特殊原因需要離崗或換崗的，必須向領導組組長請假同意；如因擅自離崗、保障不力等原因導致發生食品安全事件，由領導組按規問責。
高考期間食品安全保障應急預案 12
為確保我縣中、高考的正常開展，有效預防和正確處置食品安全事故，提高快速反應和應急處置能力，維護社會穩定，根據《泗洪縣高考、中考突發事件應急處理預案實施辦法》（洪招委〔20xx〕3號）及有關規定，制定本預案。
一、指導思想
以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，全面貫徹落實科學發展觀，以保障廣大考生利益、辦人民滿意中高考為目標，建立健全應急處置機制，提高應急處理能力，確保中高考順利進行，最大限度降低損害程度，保障社會安定穩定。
二、工作原則
建立處置食品安全事故的快速反應機制，立足于防范，抓早、抓小、抓快。一旦發生食品安全事故，確保發現、報告、指揮、處置等環節的緊密銜接，做到快速反應、正確應對、處置果斷，力爭把損失或影響降到最低限度。
三、適用范圍
本預案主要適用于中、高考期間發生的食品安全事故。
四、組織機構及職責
為做到迅速果斷地處置食品安全事件，成立“泗洪縣市場監督管理局中高考食品安全應急處置領導小組”（以上簡稱應急處置領導小組），負責對食品安全應急處置工作組織實施。領導小組下設辦公室，負責貫徹領導小組對食品安全事故應急處置工作的.統籌協調、聯絡和檢查督辦。
應急處置領導小組：
組長：
副組長：
成員：
領導小組下設辦公室，辦公室設在食品及餐飲服務安全監管科，由尹者柱任辦公室主任，負責日常工作。
五、應急處置步驟
（一）啟動預案
食品安全事故一旦發生，就餐點工作人員應立即向應急處置領導小組辦公室報告，接報人要做好記錄，弄清事件發生的時間、地點、原因、具體情況等內容。應急處置領導小組辦公室應立即按程序上報。
�。ǘ┶s赴現場
應急處置領導小組應立即組織執法人員和相關職能部門工作人員迅速趕赴現場，開展工作。迅速將發生臨床癥狀及疑似發生的師生就近送往醫療機構救治，同時會同發生地的相關機構維持現場秩序，控制局勢，協同對現場所需的人力、物力支援進行協調。
�。ㄈ┈F場處置
采取行政措施，封存可能導致食品安全事故的食品及其原料以及被污染的食品工具及用具，聯合衛生部門做好相關食品檢測和調查取證，重點是食品及其原料的來源、衛生狀況和流向，食品加工操作過程的情況，食品從業人員的健康狀況，可疑食品及其原輔料等有關樣品。對確認屬于被污染的食品及其原料，責令食品經營者依法予以召回、停止經營并銷毀。
（四）善后工作
食品及餐飲服務安全監管科要對事件進行分析，總結經驗教訓并寫出書面報告；認真檢查和解決工作中存在的問題，改進工作，杜絕類似事件再次發生。
�。ㄎ澹┴熑巫肪�
應急處置領導小組將根據事故原因追究相關責任人責任，對負有責任的主管人員和其他責任人員依法給予行政處分，構成犯罪的依法追究刑事責任。
六、預防措施
（一）建立食品安全事項每日“零報告”制度。各就餐點要指定專人負責，每日下午18時前向應急處置領導小組辦公室報告本考點情況。
�。ǘ┘訌娯熑温鋵崱＝⒎旨壺熑沃�，責任落實到人。應急處置領導小組將不定時對就餐點進行督導和檢查，發現問題及時整改。
（三）注重對就餐點從業人員培訓。分階段、有重點地對從業進行培訓，使其增強食品安全責任感，熟練掌握規范的食品安全操作過程。
�。ㄋ模┙⒅蛋嘀贫�。應急處置領導小組辦公室及各就餐點工作人員必須實行24小時值班制度，確保通信聯系暢通。
高考期間食品安全保障應急預案 13
為切實保障20xx年“中高考”期間食品安全，有效預防、積極應對食品安全事故，高效組織應急處置工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾健康與生命安全，制定本應急預案。
一、組織領導
組長：
副組長：
成員：
二、食品安全事故應急處置
�。ㄒ唬﹩討表憫�
食品生產經營者一旦初判發生食物中毒等食品安全事故后，應立即采取下列措施：立即停止生產、銷售、供餐活動；協助醫療機構救治病人；立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工用具、設備設施和現場。
相關食品生產經營者應在2小時之內向旗食藥安委辦和負責本單位食品安全監管工作的有關部門報告，并按照相關監管部門的要求采取控制措施；積極配合相關部門進行食品安全事故調查處理，按照要求提供相關資料和樣品；配合有關部門對共同進餐的人員進行排查；根據相關部門要求，采取必要措施，把事態控制在最小范圍。不得擅自發布食品安全事故信息。
經初步核實為食品安全事故且需要啟動應急響應的，奈曼旗食品藥品安全委員會辦公室應當按規定向奈曼旗人民政府和通遼市食品藥品安全委員會辦公室報告。根據《奈曼旗食品安全事故應急預案》（奈政辦字﹝2016﹞87號），食品安全事故發生后，奈曼旗食品藥品安全委員會辦公室會同有關部門依法組織對事故進行分析評估，核定事故級別。達到Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級事故標準的，需分別報請相應級別食品藥品安全委員會確認，并按照上級的部署和要求，做好前期處置工作；達到Ⅳ級事故標準需奈曼旗人民政府協調處置的，由奈曼旗食品藥品安全委員會辦公室向奈曼旗人民政府提出啟動Ⅳ級響應的建議，經批準后成立奈曼旗一般食品安全事故應急處置指揮部（以下簡稱指揮部），統一領導和指揮事故應急處置工作。
（二）開展應急處置
一是加強病員救治。指揮部及時協調當地醫療衛生部門開展救治，做好就診人數、住院人數等統計工作，做好病人家屬的情緒安撫工作。
二是迅速控制問題食品。對相關生產經營企業的`可疑問題食品和原料、工具、場地等依法采取停止生產、銷售和使用等緊急控制措施；查清問題食品及原料的來源和市場流向，責令生產經營企業召回、下架或銷毀問題食品，遏制危害擴大。對事故現場、涉事食品、相關設備和有關證據進行控制。
三是及時報告涉事信息。指揮部辦公室（食藥監管部門）及時向指揮部及其成員單位報告、通報事故應急處置工作情況。指揮部對跨區域發生的食品安全事故，相互做好信息溝通。
四是全力維護社會穩定。采取有效措施做好心理疏導，防止群眾產生過激情緒或者被人蠱惑煽動，確保社會穩定。
五是做好善后處理。采取有效措施消除事故的消極影響；對安全事故原因進行調查，嚴肅追究責任人員；認真總結經驗教訓，進一步加強防范工作，提高應急處置能力。
�。ㄈ┙K止應急響應
食品安全事故處置完畢后，按照有關要求，終止應急響應。及時開展評估，寫出總結報告。
三、具體應急處置人員安排
時間：20xx年6月7日-8日（高考）
20xx年6月25日-28日（中考）
人員：略
四、值班要求
“中高考”期間，實行24小時值班制度，值班人員要堅守崗位，移動電話要保證24小時開機，遇到突發情況，要及時向旗食品藥品安全委員會辦公室報告。對值班期間擅離職守，造成貽誤突發事件處置時機和不良影響的責任人，將按有關要求進行處理。
高考期間食品安全保障應急預案 14
為加強高考期間食品安全保障工作，有效預防、積極應對、及時控制和消除食品安全突發事件，保證廣大師生飲食安全，吉木薩爾縣食品藥品監督管理局特制定如下預案：
一、成立預防突發食品安全事件督查、應急領導小組
組長：
副組長：
突發食品安全事件應急辦公室：
負責人：
成員：
應急辦公室主要職責：
1、將縣醫院作為定點治療單位，要求24小時值班。
2、負責高考期間突發食品安全事件的信息收集、上報。發生食物中毒后報告現場醫務人員快速送往定點醫院治療，同時在2小時之內向縣衛生行政部門和縣人民政府報告。組織執法人員對中毒人員進行個案調查，盡快查出事故原因，做到早發現、早報告、早處理、早治療、采取有效控制措施，保證食物中毒事件有效控制。
成員主要職責：
領導小組成員負責高考期間食品安全監督檢查工作，：檢查供餐單位的加工場所與就餐環境衛生是否干凈，餐具是否按時消毒保潔，“三防”設施是否到位；要求原料統一采購驗收、索證索票臺賬是否按時按要求登記，完整提供采購索證資料；檢查食品冷凍、冷藏、留樣設施是否準備齊全并正常運轉；嚴把食品添加劑和各類食品的準入關，嚴禁為考生提供水產品和冷凍食品以及冷葷涼菜；對學校周邊餐廳、商店進行重點監督檢查，發現問題立即關停；檢查考生定點的餐廳按要求提供的每日進餐食譜，并及時審核食譜，杜絕“三涼”食品進入餐廳；在6月6日下午至6月9日考生入住和考試期間，縣食品藥品監督管理局執法人員提前入住各考生食宿點，實行專人定點對餐飲服務食品加工環節進行全程監督，嚴防各類食品安全突發事件的發生，保證廣大考生的身體健康。
二、做好突發食品安全事件的調查與控制，主要措施如下：
人員分組：
第一組：
主要職責：
�。�1）及時掌握和調查可疑及中毒病人的發病人數、發病時間、發病地點、臨床癥狀及體征、診斷、搶救、治療等情況。
�。�2）可疑及中毒病人發病前48小時以內的進餐食譜及特殊情況下72以內的.可疑進餐食譜和同餐人員發病情況。
�。�3）采集可疑食物和中毒病人的嘔吐物、血、便及其他需要采集的樣品進行檢驗。
第二組：
主要職責：
（1）對現場造成食物中毒的可疑食物及有關用具、設備、現場采取臨時控制措施。
（2）封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及原料。
�。�3）封存被污染的食品工具，用具。
�。�4）調查可能導致食物中毒依據，查明食物中毒的原因。
高考期間食品安全保障應急預案 15
為做好20xx年懷遠縣中高考餐飲服務食品安全監管保障工作，及時、有效地控制和處理食品安全事故，保證我縣考生人員的飲食安全和身體健康。根據《中華人民共和國突發事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《食物中毒事故處理辦法》等法律法規以及國家、省、市有關預案，結合實際情況，特制定本預案。
一、適用范圍
本預案所稱食品安全事故是指發生的食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、對人體健康有危害或者可能有危害的事故。
本預案適用于20xx年中高考期間（具體為20xx年6月5日至6月17日），突然發生的、群體性的、造成或可能造成參賽人員健康嚴重損害的食品安全事故的預防和應急處理工作。
二、應急處置領導小組和機構
縣局成立食品安全突發事件應急處置領導小組，組長：常凱，副組長：喬建偉，成員：奚玉鳳、龐建友、李永祥、梅厚順。領導小組辦公室設在縣局食品經營股。
應急處置機構主要職責：根據指令，開展有關食品安全事故的應急處理工作，指導駐點監督人員進行突發事故的應急處理工作。
三、接報與應急準備
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接到可疑食品安全事故報告時，第一接報人填寫《食物中毒事故報告登記表》，記錄中毒事故有關內容，包括發生單位及地址、聯系電話、發病時間、中毒人數、死亡人數、可疑中毒食品及進食時間、進食人數、病人中毒表現、就診或所處地點、救治措施及病人情況等，并立即向工作組組長匯報。組長根據事件的性質、危害程度及涉及范圍，確定食品安全事故初步級別，向上一級領導報告；并立即通知工作組成員做好應急準備。同時，通報相關部門。
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事發地應急處置機構成員接到指令后，立即按預案要求攜帶現場處置所需物品，在規定時間內到規定地點集合后，趕赴現場進行調查處理。
四、應急處理工作程序
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應急處置機構成員到達現場后，應向現場有關人員（如駐點監督人員、餐飲服務提供者負責人等）詢問，掌握并核實事故基本情況，在協助配合相關部門開展救治的前提下,迅速組織開展應急處理。工作組成員在調查中應及時向組長上報工作情況�，F場調查具體要求如下：
1.現場監督檢查：對發生食品安全事故的食品經營場所對照有關的規范及要求進行監督檢查。
�。�1）在檢查中，既要全面徹底，又要突出重點。
�。�2）要根據已經掌握的基本情況，對可能造成事故的環節、區域、食品及其原料進行重點檢查。
�。�3）對從業人員的健康狀況及個人衛生狀況也要進行重點檢查。
�。�4）在現場監督檢查中，應對餐飲服務提供者負責人及有關人員進行詢問。
�。�5）現場監督檢查應根據檢查情況制作現場檢查筆錄，詢問應制作詢問筆錄。
2.樣品的采集：積極配合縣疾控部門對發生食品安全事故的食品經營場所根據基本情況，結合現場檢查情況，進行樣品采集。
3.現場快速檢測：根據掌握的基本情況，有針對性的進行現場快速檢測，快速檢測主要適用于化學性食物中毒。
4.采取現場臨時控制措施：臨時控制措施的采取，應當視情況而定，可以達到現場后根據初步了解的情況立即采取，也可根據現場檢查及快速檢測的結果采取，具體的措施包括：
�。�1）封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料；
�。�2）封存被污染的食品用工具及用具，并責令進行清洗消毒。
�。ǘ┻M一步調查處理
在食品安全事故初步調查處理的基礎上，繼續開展現場控制、調查處理、病人的調查等工作，并根據事態的發展，適時調整應急處理的策略與方法。
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當導致食品安全事故的食品已消除,相關危險因素已被有效控制,未出現新的患者且原有患者病情穩定24小時以上，報經批準，可宣布現場處理終結，工作組整理相關資料，進行各項善后處理工作。
五、善后處理
（一）撰寫事件調查報告
食品安全事故應急處理結束后，工作組應對現場調查、病人調查、實驗室檢查等的.各項有關資料進行匯總整理分析，撰寫出調查處理報告，上報主管部門。調查報告應包括基本情況，現場衛生學調查情況，樣品采集情況及檢測結果，采取的臨時控制措施及效果，事件性質判定，意見與建議等。如對餐飲服務提供者進行處罰的，也應寫入調查終結報告中。
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1、對經調查取證認定造成食品安全事故的單位和個人，依據《食品安全法》和《食物中毒事故處理辦法》等有關法律法規的規定給予行政處罰。
2、對在食品安全事故的預防、報告、調查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職瀆職等行為的，依據《中華人民共和國突發事件應對法》《突發公共衛生事件應急條例》及有關法律法規和規章的規定，追究當事人的責任。
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