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大四學(xué)生創(chuàng)業(yè),要把消毒碗送進所有小面
麻辣鮮香的小面已成為重慶一塊響當(dāng)當(dāng)?shù)拿�。重慶郵電大學(xué)一群即將畢業(yè)的大學(xué)生們發(fā)現(xiàn)，這碗小面仍存在美中不足的地方——中餐館都用起了消毒餐具，可小面館用的碗仍靠人工手洗，面碗的衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂!
這學(xué)期，重慶郵電大學(xué)自動化學(xué)院大四的王琪瑜和他的90后小伙伴們立志要幫小面升級，他們瞄上了“洗面碗”這個市場。
小面館被忽略了
三年前，王琪瑜從湖北來重慶上大學(xué)，漸漸愛上了小面，但他發(fā)現(xiàn)，小面館的碗，大多靠手洗，有些不衛(wèi)生，小王從中嗅出了商機。
茶余飯后，小王和同學(xué)們交流美食，每次談到重慶小面，大家都會議論面碗沒消毒的問題。“這一點外地同學(xué)更介意一些，重慶小面的美味因此在大家心中大打折扣。”昨日，王琪瑜說，在全國很多大城市，不管是快餐店、小飯館都用上了消毒餐具，重慶的餐館、大排檔也在用企業(yè)消毒的餐具，可唯獨小面館被大家忽略了。
大學(xué)最后一年，王琪瑜的創(chuàng)業(yè)想法越來越明晰，于是開始籌備。他的同學(xué)，大四的賀嬌嬌、王爽、薛震、張雪祺等人和他一拍即合，大家開始聯(lián)手創(chuàng)業(yè)。
自制巨無霸洗碗機
三個月前，王琪瑜和同學(xué)們一起創(chuàng)立的小辣椒消毒服務(wù)公司進入了具體實施階段。
王琪瑜學(xué)的專業(yè)是自動化，他和幾個小伙伴自己設(shè)計洗碗機圖紙，在學(xué)校實驗室進行功能改良的可行性實驗，而后讓廠家照圖生產(chǎn)。
在南山老廠一間空曠的玻璃鋼廠房里，放著一臺30多米長的巨無霸洗碗機，這也是小辣椒的第一條生產(chǎn)線。
洗碗機的端頭站著兩名中年婦女，她們住在附近，是小辣椒雇用的工人。她們把一個個沾滿油污的不銹鋼臟碗放在一個傾斜的架子上，機器傳動，一個個碗被扣在了座子上。
“這個架子是我們新加的，這節(jié)約了三分之一的人工。”王琪瑜說。
一個用過的小面碗經(jīng)過浸泡、沖洗、消毒、精洗、開水沖燙、烘干6道程序就可進行無菌包裝，一個流程大約要20分鐘。
這比找洗碗工劃算
在小辣椒消毒服務(wù)公司里，除了創(chuàng)業(yè)小伙伴，還招聘了6位工人，負責(zé)控制生產(chǎn)線，每人每月2000元。
另外，因為公司剛起步?jīng)]有實力買車，所以他們以每月7000元聘請了兩名帶車司機，送貨問題解決了。
跑市場是最重要的環(huán)節(jié)，王琪瑜現(xiàn)擔(dān)任小辣椒公司總經(jīng)理;賀嬌嬌是副總經(jīng)理，兼公司策劃……這段時間他們拿著重慶的小面地圖，一家一家跑。
“洗碗是一件讓小面館老板十分頭痛的事，自己組織員工洗費心費力，質(zhì)量還得不到保證。在人力成本越來越高的情況下，洗碗工很難招。同時，面館設(shè)置洗碗?yún)^(qū)也是種極大的浪費……” 小辣椒公司寫了一封“致廣大面店老板的信”，設(shè)身處地，曉之以理動之以情。
一周時間，他們向渝中、南岸的40余家面館，推銷試用消毒碗。
“目前我們還沒有收費，但一個碗使用的成本在0.25元。對于小面館來說這根本不會影響到小面的價格。”王琪瑜算了一筆賬，如果一家面館一天賣1000碗，使用消毒碗的價格250元，但面攤老板至少省去兩個洗碗工，還可以減少損耗。
小辣椒消毒服務(wù)公司是一家股份制企業(yè)，創(chuàng)立之初，他們找到了投資，另外還自籌了部分資金。
王琪瑜透露，總投資是300萬元，前期投入了100萬。
“現(xiàn)在公司還沒有賺錢，但大家都很看好市場前景，如今正是大四學(xué)生找工作就業(yè)的高峰期，可大家都一心創(chuàng)業(yè)根本沒去跑招聘會。”王琪瑜說，重慶的小面市場潛力巨大，他們一定會堅持干下去。
食客很在意面碗消沒消毒
昨日中午，南坪一家面莊，吃面的人絡(luò)繹不絕。對于在不在乎面碗消毒的問題，重慶晨報記者詢問了10位食客，有兩位中年男子豪氣地說：“不干不凈，吃了沒病。”三位時尚女子說，“希望老板用沸水煮一煮。”一位帶小孩的婦女說：“我剛才也在找消毒碗柜，沒發(fā)現(xiàn)，心里正在嘀咕，這小面可以喂孩子吃嗎?”
同一桌4位說普通話的食客說：“消毒的碗用得放心些，在南寧大街小巷吃米粉人家也都用消毒碗。”
跟面老板聊起消毒的話題，他說，之前考慮過買一個消毒碗柜，但容量太小，用起來不方便。“要保證面碗干凈，我們天天都要給工人強調(diào)。”
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