大同特產有哪些

大同特產有哪些

　　大同是山西省省域副中心城市，山西省第二大城市，位于山西省北部大同盆地的中心、晉冀蒙三省區交界處、黃土高原東北邊緣，實為全晉之屏障、北方之門戶，且扼晉、冀、內蒙之咽喉要道，是歷代兵家必爭之地，有“北方鎖鑰”之稱。下面，小編為大家分享大同特產，希望對大家有所幫助!

　　大同特產有哪些 篇1

　　廣靈大尾羊

　　廣靈大尾羊，是山西省綿羊優良品種，是以產肉為主，產皮毛為輔的兼用型羊種。它增長速度快，育肥效果好，肉質鮮嫩，皮毛品質好。成年羊，體高62厘米以上，體重50公斤左右，尾長18-21厘米，尾寬19-22厘米，尾厚5.5-7.9厘米。大尾羊一般是11個月后即可屠宰。曾經試宰9只羊，每只羊飼養13.5個月，平均活重66公斤，屠宰后胴體重38.42公斤，其中凈肉33.3公斤，肉脂重2.7公斤，尾脂重8公斤，頭蹄重4.07公斤，內臟總重5.56公斤。大尾羊皮板致密，絨毛豐滿，毛色純白，粗細毛比例適中，達到現行收購一級皮的標準。根據12張羊皮測定，平均長87.7厘米，寬48.7厘米，面積4366.7平方厘米。羊毛品質：根據10只成年母羊側白羊毛分析：毛被屬于異質毛。

　　陽高長城羊肉

　　陽高長城羊肉為國家農產品地理標志保護產品。人們常說，到陽高縣不吃長城鄉羊肉是一大憾事。的確，長城鄉色如玫瑰的羊肉香嫩可口，白如美玉的凉拌羊肚絲鮮美爽口，做法各異的羊雜鮮而不膻，讓人印象深刻。陽高縣長城鄉大力發展規模養羊產業，因地制宜創新以土地使用權抵押貸款發展養殖業新模式，走出一條農民脫貧致富的新路子。截至目前，該鄉已發展養羊戶300余戶，養羊總量達到4萬多只。其實，在陽高縣不只是長城鄉，近年來，該縣抓住“增量、擴草、提質、強防、精養”五個關鍵環節，著力從技術支撐、項目扶持上發展養羊產業，基本形成了長城鄉、友宰鎮、王官屯鎮等羊養殖專業鄉鎮和“黃巖溝”、“六棱山”等羊肉品牌。2015年，陽高縣惠農養羊專業合作社申報的“陽高長城羊肉”通過農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標志登記保護。

　　左云苦蕎

　　苦蕎集七大營養素于一身，不是藥，不是保健品，是能當飯吃的食品，卻有著卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。它與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等是親兄弟，是國際糧農組織公認的優秀糧藥兼用糧種，是我國藥食同源文化的典型體現。苦蕎被譽為“五谷之王”，是三降食品(降血壓，降血糖，降血脂)。多出產于高寒山區�！侗静菥V目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒，“實腸胃，益氣力，續精神，利耳目，能練五臟滓穢”，“降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風痛”。現代臨床醫學觀察表明，苦蕎麥面具有降血糖、降血脂，增強人體免疫力、療胃疾、除濕解毒、治腎炎、蝕體內惡肉的功效，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風、胃病患者都有輔助治療作用。左云苦蕎地理標志產品保護產地范圍為山西省左云縣馬道頭鄉、水窯鄉、小京莊鄉、張家場鄉、三屯鄉、管家堡鄉、鵲兒山鎮、云興鎮、店灣鎮等9個鄉鎮現轄行政區域。

　　大同黃花

　　黃花，學名萱草，俗稱金針菜，是一種營養價值很高的蔬菜。嵇康《養生論》神農經上，有“萱草忘憂，樂為食之”的記載，李時珍在《本草綱目》上也有專門論述，說它有利尿、健胃的功能。大同縣是山西省黃花的主要產區之一，從明朝開始，就享有“黃花之鄉”的盛名。大同的黃花有三大優點：一是顏色鮮黃，干凈無霉，一色金光燦爛，絕少黑斑霉貨;二是角長肉厚，線條粗壯，肥頎整齊;三是油性大，脆嫩清口，久煮不爛。因此，大同黃花為素食上品，受外商歡迎，成為山西省外貿骨干商品之一。

　　廣靈大尾羊羊肉

　　廣靈大尾羊羊肉是山西大同廣靈縣的特產。廣靈大尾羊歷史悠久，據傳在漢朝時期，從蒙古引入，由于時代的變遷，經濟貿易的相互來往，人們將終年以放牧為主的蒙古羊，由草原區引入農區。長期以來，在當地自然條件、生態環境的影響下，以及農民群眾的精心飼養管理和選育，長期閉鎖繁育。在體形外貌和生產性能方面趨于一致，逐漸形成了具有生長發育快，育肥效果好，產肉力高，肉質鮮嫩，皮毛品質好，被毛呈毛股結構，干的死毛極少，耐粗飼，抗寒性能強，適應大陸性半干燥季風氣候的地方優良品種。成年羊，體高65厘米左右，體重55公斤左右，尾長18-21厘米，尾寬19-22厘米，尾厚5.5-7.9厘米，當地人民群眾從漢朝時開始，起名為大尾羊。培育大尾羊工作，從1968年起，先后聘請山西農學院畜牧專家許金友，省牧校校長于大甲等教授和畜禽品種編委的同志鑒定。

　　斗山杏仁

　　廣靈斗山杏仁，被稱為山西特產三大寶之一(山西特產三大寶：杏仁、核桃、大紅棗)。廣靈土地史有刮金板之稱，杏仁久賦盛名，其優于一般杏仁的原因在于，廣靈地處于太行山北端，衡山東麓，北緯39度線上(俗稱杏果生長黃金線)，再加上廣靈斗山海拔2000米以上，溫差大，陽光照射充足，更有：廣靈斗山腳下、壺流河畔，微量元素含量較高，受到有關專家的一致好評。綜上所述，廣靈斗山被稱為杏仁生長的黃金點。廣靈斗山杏仁，是國家重點保護的地理標志產品。中國杏仁與美國杏仁的不同。中國杏仁是薔薇科杏子的種子，叫杏仁;所謂的“美國杏仁”是薔薇科桃子的種子，是桃仁，也叫扁桃仁。地域范圍山西省廣靈縣一斗泉鄉境內之北有一山形似“斗”狀故名斗山，“斗山積雪”為廣靈八大景之一。

　　大同小明綠豆

　　大同小明綠豆主產區在大同縣，種植歷史悠久、面積大，是該縣傳統的'名優特產和出口的拳頭產品。該縣的小明綠豆顆粒飽滿，色澤深綠，發芽率和營養價值高，經測定，蛋白質含量25.6%，脂態含量0.7%，此外還有VA、VD等多種成分，綠豆芽百克VC含量為6毫克，是茄子的2倍。小明綠豆具有較高的藥用價值，可消腫下氣，清熱解毒、利小便、止渴消暑。大同小明綠豆地域范圍大同縣周士莊鎮19個村，巨樂鄉15個村，許堡鄉20個村，峰峪鄉17個村，吉家莊鄉23個村，杜莊鄉4個村，西坪鎮6個村，瓜園鄉11個村，共計115個村。地理坐標為東經113°20′00″～113°35′00″，北緯39°43′00″～40°16′00″。產品品質特性特征外在感官特征：大同小明綠豆顆粒飽滿、均勻，色澤鮮綠、手感柔綿，有黃土高原特有的清新氣味。

　　渾源黃芪

　　黃芪是一種名貴的中草藥，具有補身益氣的作用。渾源的黃芪以“條長而順，皮光色亮，粉性大，空心小”著稱，藥用價值比一般的黃芪高，被稱為“渾芪”。廣闊延綿的恒山地區，是有名的“黃芪之鄉”。渾源黃芪加工廠，是我國黃芪出口加工的主要工廠之一，每年加工黃芪達一百萬斤。這些黃芪遠銷五大洲七十多個國家和地區，為國家換回大量外匯。受上天與自然的寵愛，在渾源1966平方公里的土地上，蘊藏著厚實的自然資源稟賦，中藥材黃芪就是其中之一。渾源屬溫帶大陸性季風氣侯，地形地貌特征是南山北坡中盆地，全縣海拔1018—2333m，海拔垂直高差大，氣候差異明顯，適宜多種中藥材的生長和種植。

　　廣靈小米

　　廣靈小米，馳名已久，清康熙時曾經作為朝廷貢米晉京。1961年又改進培育出新品種“東方亮”，更是米中佳品。這種小米，顆粒光潔，色澤金黃，營養豐富。做米飯，熬稀粥，都是粘而滑潤，香甜可口�；�驗測定：廣靈小米含有碳水化合物76.1%，蛋白質9.7%，脂肪1.7%，粗纖維0.1%，灰粉1.4%。所含多種微量元素有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫膠素、核黃素、尼克酸等;還有維生素B13與維生素B15。產婦喝廣靈小米粥，可以增加乳汁分泌，加快體力恢復;對患有肝臟病、心臟病、風濕病和貧血者，也有一定治療功效。因此，廣靈小米盛名已遠馳省內各縣和京、津、唐等地。粥療歌要想皮膚好，粥里加紅棗。若要不失眠，粥里添白蓮。腰酸腎氣虛，煮粥放板粟。清暑解熱毒，綠豆粥更好。烏發又補腎，粥加核桃仁。春季防1，薺菜煮粥好。

　　歷史文化

　　方言

　　大同方言屬于晉語。就全部晉語來說，按當前普遍認同的說法，大同方言屬于大同包頭片（主要分布在山西北部和內蒙古中部）；就山西境內的晉語來說，大同方言屬于以大同為中心的云中片。大同方言主要包括的大同市區、大同縣、天鎮、陽高、左云、右玉、山陰、懷仁等區域。渾源、靈丘方言列入山西方言五臺片，廣靈方言屬河北語系，列入北方官話區。

　　民俗

　　生旺火：大同地區煤炭資源比較豐富，它與當地人的衣食住行必然要發生各種聯系。因此，煤的作用遠在古代就已滲透到風俗民情之中，其中生旺火就是當地的一種風俗習慣。每逢春節除夕晚上，家家戶戶院落門前都要用大塊煤炭壘成一個塔狀，名曰旺火，以圖吉利，祝賀全年興旺之意。等到午夜十二點，鞭炮齊鳴之時，將旺火點燃。點燃后，火苗從無數小孔中噴出，狀若浮圖，既御寒，又壯觀。大人孩子們圍起一圈，有的做游戲，有的放鞭炮，男女老少都要來烤火，以圖“旺氣沖天”。通常誰家的火堆大，著的旺，誰家的旺氣也大。

　　游八仙：游八仙是大同特有的一項民俗活動，始于明朝，每年的正月初八當地百姓家都會扶老攜幼，聚集在寺廟和道觀里，祈求來年的健康和平安。有著“游八仙，去百病“的說法。在大同市街頭，滾滾人流遍布大街小巷，市民走出家門感受春節期間的歡樂。市區內的華嚴寺和圓通寺內，上香拜佛祈求一年平安的市民絡繹不絕地出出進進，將寺院擠得水泄不通。

　　節慶

　　大同春節文化廟會

　　時間：每年正月

　　介紹：廟會匯集秧歌、二人臺、鑼鼓、川劇等多種藝術表演，展出剪紙、泥塑、刺繡、涼粉等多類民間或地方工藝品及特色小吃。

　　大同云岡文化藝術節

　　時間：每年8月

　　介紹：以展示中國傳統宗教文化以及優美的塞外風光為主。旅游節包括晉北景點展示、文體盛事表演、城市交往、旅游觀光攬勝推介、大同旅游項目招商等活動。

　　工藝

　　大同銅器

　　大同銅器歷史悠久，久負盛名。歷史上有“五臺山上拜佛，大同城內買銅”之說。大同銅器已有25大系列，235個品種，458個花色，主要有銅火鍋、酒具、宮廷餐具、銅牌匾等。大同銅器不僅在國內各地受歡迎，而且還暢銷于日本、馬來西亞、德國以及港澳地區。1973年周恩來總理陪同法國總統蓬皮杜訪問大同時，曾以大同銅火鍋相贈。

　　廣靈剪紙

　　廣靈剪紙作為中國民間剪紙三大流派之一，以其生動的構圖、傳神的表現力、細膩的刀法、考究的用料與染色、精細的包裝制作工藝，獨樹一幟，被譽為“中華民間藝術一絕”，在中國剪紙中占有重要地位。2009年，廣靈剪紙作為中國剪紙的部分申報項目，被聯合國教科文組織列入 《人類非物質文化遺產代表作名錄》。

　　大同特產有哪些 篇2

　　大同油炸糕

　　大同、雁北一帶盛產黍子，胡麻油產量也很高，所以，炸油糕是大同雁北一帶群眾非常喜愛的傳統食品。逢年過節、招待客人，以炸油糕為上等食品。這里的油炸糕面軟、油香，炸出來的油糕皮脆里嫩，綿軟可口。并且配以精致的豆餡、土豆餡、韭菜、肉餡，更有風味。

　　云岡絹人

　　在明清時代，大同地區就有在廟會上買“泥娃娃”、“布娃娃”的習慣，以圖吉利。解放后，“泥娃娃”已被淘汰，而“布娃娃”卻越來越精致。大同市絹人藝術家康巧玲在“縫布娃娃”的基礎上，將戲劇人物的臉譜、服飾、身段以及云岡石窟、華嚴寺各種佛像、脅侍菩薩、伎樂飛天等用絹人表現出來。

　　絹人是采用綾、羅、綢、緞、紗、縐、錦等料制成的，頗有地方特色，被譽為“云岡絹人”。

　　購物地推薦：大西街

　　價格：10—50元不等

　　恒山黃芪

　　恒山山區，最適宜于種植黃芪，山下的渾源縣已成為我國的黃芪之鄉。恒山黃芪是一種藥用價值很高的中藥材，又是人們烹肉、泡酒、作菜、煮湯的佳肴。它的特點是條長順直，皮光纖細，色澤黃亮，粉性大，空心小，是國際市場上很受歡迎的“正北芪”。

　　大同藝術瓷

　　大同地區生產陶瓷已有1400多年的歷史，早在唐朝，宋朝，大同就曾經生產“瓷雷”，用于軍事方面。

　　現今，大同、懷仁、朔州等地普遍建立陶瓷廠，生產的主要產品有飛躍杯碟、繩邊碗、荷口湯盤、山西蓋杯、小棱形杯、提梁茶具、五合圓壺、各種佛像、兒童玩具等。其陶瓷具有瓷質優良、設計新穎、造型美觀等特點。

　　購物地推薦：四牌樓商業街

　　大同黃花

　　黃花，俗名金針菜，學名萱草。明末清初由內蒙傳入大同縣。

　　大同黃花具有苗大苔繁、肉厚角長、七蕊色黃、營養價值極高等特點，可稱“國內一絕”。黃花菜不僅可作為一道高檔菜肴加以品嘗，更主要的是它獨特的營養成份可制成多種健腦、降壓、利尿、安神、防癌等補品。

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