恩施利川的土特產有哪些

恩施利川的土特產有哪些

　　利川市，隸屬湖北省恩施土家族苗族自治州，地處湖北省西南邊陲，西靠蜀渝，東接恩施，南鄰瀟湘，北依三峽，與重慶四縣兩區交界，是恩施土家族苗族自治州面積最大、人口最多的縣級市。以下是小編為大家整理的恩施利川的土特產有哪些相關內容，僅供參考，希望能夠幫助大家！

　　1、利川山藥

　　又名"薯蕷"。利川山藥以塊莖大、根須大、根須少、皮薄、肉細、味美而著稱。主產團堡、元堡、涼霧等地，年產達1000噸以上，主銷川、鄂、湘諸省。

　　利川山藥，在利川市有1500多年的種植歷史，地道的山珍佳肴，是來自山野的“綠色之風”，富含硒、鍺等稀有微量元素，性平味甘、無副作用，是醫療上一種常用中藥，也是人們喜食的一種上乘滋補蔬菜和天然保健品。利川山藥中尤以利川市團堡鎮產的紅皮山藥品質最佳、藥用價值高，其特點為皮�。ǔ实�紫紅色）、色白、質實、高粘液質、水分含量低、味清香怡人、口感綿和。

　　2007年，利川山藥成為國家質檢總局地理標志保護產品；2008年，利川山藥產地被國家綠色食品中心認定為“全國綠色食品原料標準化生產基地”；2009年，利川山藥獲國家綠色食品認證；同年，在農業部信息中心舉辦的首屆中國農產品區域公用品牌建設論壇上，“利川山藥”的品牌價值為2.32億元；2010年，“龍船水鄉”牌利川山藥獲國家有機轉換食品認證；同年，“龍船水鄉”牌利川山藥被選定為上海世博會專供產品，在國際有機食品博覽會成功簽約160萬美元。

　　2、利川天上坪白蘿卜、大白菜、甘藍

　　天上坪自古有種植反季節蔬菜的傳統和習俗，自70年代已遠近聞名�！袄�川天上坪”生態型高山蔬菜因特殊的產地而得名。產地海拔在1200－1600米之間，山巒起伏、溝壑幽深、森林覆蓋率在52%以上，土壤質地良好，屬亞熱帶大陸性季風氣候、典型的山地氣候，四季分明、夏無酷暑、冬少嚴寒，霧多寡照、雨量充沛、空氣潮濕、雨熱同季。獨特的生態環境和得天獨厚的氣候條件造就了包括甘藍、白蘿卜、大白菜等品種在內的“利川天上坪”蔬菜脆嫩味甘，有著特有的營養及品質�！袄�川天上坪甘藍”、“利川天上坪白蘿卜”、“利川天上坪”大白菜成功注冊地理標志證明商標。

　　3、利川莼菜

　　利川莼菜，指產于湖北省利川市所轄行政區域內生產的莼菜。莼菜是珍貴的水生蔬菜.，莼菜口感滑潤，為其他任何蔬菜所不及，堪稱一絕。同時，莼菜的膠質中所含的葡萄糖甘露聚糖確有一定的抗癌作用。利川莼菜，由于生長環境獨特，在口感和膠質含量方面都優于其它產區產品。利川屬云貴高原東北的延伸部分，為高寒地區。巫山余脈和武陵山余脈在這里交匯，境內四周山巒環繞，中部平坦，海拔一般在1000~1300米，全境地勢高于相鄰各縣（市），是一個典型的高山懸圃。亞熱帶大陸性季風氣候，使這里夏無酷暑，云多霧大，日照較少，雨量充沛，空氣潮濕，非常適宜莼菜這種水生草本植物生長。

　　莼菜口口脆福寶山莼菜相傳為古代神山所賜，是水中一珍，自晉代以來為歷朝皇宮御案之貢品，皇室宮宴之佳肴。它可煮、可炒、可涼拌，尤其是與魚肉、熟雞、火腿、香腸等配在一起做湯，鮮嫩可口，風味獨特，鮮脆、滑嫩如魚髓、瓊脂。

　　4、黃蓮中的精品---雞爪蓮

　　利川黃蓮形似雞爪，稱雞爪黃蓮，又稱南岸味蓮是黃連中的名貴品種。這種黃連在利川有300多年的栽培歷史，相傳北京同仁堂即以利川黃蓮為原料。1976年，利川被定為全國黃蓮基地。目前，基地年留存面積4萬畝，產量1400噸，質量居全國第一位，年產量僅次于重慶石柱，居全國第二位。以此為原料生產的.中藥片“黃蓮片“，治療腸炎痢疾功效獨特。

　　《利川縣志·卷之七·物產篇》記載：“黃連，邑產甚多，似雞腿者良�！闭f明明朝土司制度時期利川黃連已廣有栽培，且有鑒別良莠的標準。其實，從唐至清代，黃連一直是利川重要的土產，并用作貢品。

　　5、柏楊豆干

　　利川柏楊壩出產一種五香豆干。這種豆干薄如紙片，色如檸檬，香有余味，獨具特色。其加工制作工藝不用食鹽、鹵水、石膏，將大豆磨成豆花，倒在方塊模型中壓縮后，用文火烘干，噴撒香料即成。別的地方也試用這個方法制做的豆干，沒有柏楊豆干的特色，原因是柏楊壩有一股泉水，清涼甜爽，四季涌流，只有用這股泉水制成的豆干才有色、香、味、形獨具的特色。人們把這股泉水稱作“神水”。相傳，清康熙年間，當地官吏進京以柏楊豆干為貢品，被朝廷賜賞為“深山奇食”。

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