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廣東開平特產有哪些
特產指某地特有的或特別著名的產品，有文化內涵或歷史，亦指只有在某地才生產的一種產品。廣東開平特產都有哪些？下面和小編一起來看看吧。想吃就趕緊買吧！
廣東開平特產有哪些
1、開平廣合腐乳
開平廣合腐乳采用優質黃豆為主要原料，再配以各種傳統輔料腌制而成，既是家庭佐餐佳品，也是茶樓、酒家、飯店烹調的絕好配料，具有色澤金黃、咸淡適口、鮮香嫩滑，入口即化等特點。產品曾多次獲國家金獎，遍銷全國各地，并出口至美國、英國等 30 多個國家和地區。
2、金山火蒜
金山火蒜于清光緒年間首先在水口書廈的青龍里種植，后逐漸流 傳到寺前、新屋、金山大面積種植，成為開平主要出口農產品，由于在金山碼頭大量出口，所以稱為“金山火蒜”。特點為肉質瓷白、厚實、含油量高，味道濃郁，膠質豐富，切面為珠樣脈狀體。
3、 水口白菜
水口白菜是開平市水口鎮著名傳統特優產品，已有 300 多年歷史，其特點是：矮腳、莖肥、菜葉呈匙羹狀， 莖白葉色深綠，形似花瓶、葉綠素、維生素含量豐 富，清甜爽口。水口白菜干除內銷外，還出口港澳及東南亞等地。
水口白菜是是在變異的白菜中通過篩選、提純，自留種子繁育的。一年四季均可種植，生長周期短，適應 性廣、抗逆性強，易種易管，產量較高。
4、陂頭桂味荔枝
陂頭桂味荔枝產于馬岡鎮陂頭嘴村，為加拿大華僑吳文璽于 1915 年由增 城移植。特點為果肉厚脆，有桂花香味，近果肩有墨綠色斑塊，故稱為鴨頭綠桂味。不少華僑，港、澳同胞都喜好組團到陂頭嘴啖荔枝，陂頭嘴桂味荔枝在省、港、澳一帶均享有盛名。
5、聯竹果蔗
聯竹果蔗產于沙岡街道辦事處聯竹，是開平著名特產。聯竹一帶地臨潭江，土質肥沃。百多年前，這里的鄉民培植出一種外形修長，蔗節肥大，皮色淺黃的甘蔗品種，稱為臘蔗。后因這種甘蔗極具水果鮮甜味道，又有清涼不上火的特點，所以被俗稱為“果蔗”。果蔗一般每年 2 至 3 月份種， 12 月份收成，現聯竹一帶的村民幾乎家家有蔗田，每戶都要種植 1—2 畝果蔗，五邑各地市場上的果蔗，聯竹果蔗就占了近一半。
6、 金雞番葛
原名土瓜，又名沙葛，因產干金雞鎮而得名，是開平名土特產。金雞番葛自 1891 年起即有種植的歷史，具有皮薄、色白、甜脆、汁足、口感滑爽等特點，既可生食也可熟食，以熟食味道最佳。金雞番葛每年都會引來大量客商前來采購，其中以添田村和高西村一帶產量最豐，且品質也較為出眾。
7、 龍勝甜橘
龍勝甜橘 1969 年即開始種植，特點為皮薄色好，香甜核少，富含維生素和果酸，品種有陽山橘、十月橘、年橘。而楊桃、番石榴、石番果則均引種臺灣，其中楊桃果大肉嫩，清甜可口；番石榴原名芭手又稱芭苯，清甜爽脆，品種有世紀芭、四季芭、珍珠芭、水晶芭、無子芭等；石番果則為飲料上的佐料，也可鮮食，果肉金黃且有一股清香。
8、 東山蜂蜜
產于東山鎮，該鎮山林面積廣，蜜源豐富，是釀造蜂蜜的絕佳之地。其所產的蜂蜜以在冬季釀成的“掃管仔”質量最好，且產量頗豐�，F鎮內專事養蜂的專業戶就有近 300 家，占全鎮所有農戶的 9% 左右。由于東山蜂蜜品質優良，因此深得廣大華僑和港澳同胞喜愛，他們常常專程前往東山采購。
9、馬岡鵝
廣東省地方優良鵝種之一。種源于開平市馬岡鎮，故名“馬岡鵝”，特點是：體型適中，頭、嘴、腳皆烏黑色，羽毛灰黑色，頭大頸粗、胸寬、腳高，皮薄，肉紋纖細，肉質好，脂肪適中，味道鮮美。另外，馬岡鵝抗病力強，粗食早熟、易長，產蛋較多，暢銷國內外。
10、 潭碧冬瓜
產于蒼城鎮的潭碧冬瓜，已有 200 多年的種植歷史。潭碧冬瓜的特點是：比一般冬稍小，單瓜重約 3 千克 ，肉厚瓤少，肉質堅實，清甜爽脆，耐貯藏，久貯不失水，不霉爛，有清暑解熱之功效。
11、缽仔糕
開平缽仔糕是廣東省的地方特色傳統糕點之一，還被廣東省評為“廣東百種傳統特色小吃”，是江門開平市著名的糕點特產。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味豐富著稱。缽仔糕可以分成老式缽仔糕和水晶缽仔糕兩大類，現在多見的是水晶缽仔糕。缽仔糕有紅豆、綠豆、哈密瓜、草莓、菠蘿、水蜜桃、巧克力、香蕉、西米、葡萄干、玉米、蜜豆、蘋果、椰絲等品種。做好的缽仔糕晶瑩剔透，細嫩爽滑，口味豐富，受到人們的喜愛。
12、大沙茶
開平大沙茶是廣東省江門開平市大沙鎮的地方特產，為農產品地理標志產品。大沙茶普遍種植于天露山脈一帶，這里山高霧濃，土壤肥沃，泉甘露清，素有“山水茶鄉”的美譽，依托天露山原生茶的基礎，培育出云南大葉、金萱、鴻雁、白毛等20多個名優茶品種，被譽其為“廣東安溪”。開平大沙茶外形較緊結、微卷曲、色澤深綠；湯色綠明亮，香氣清高帶茶香，滋味濃醇，葉底厚軟、深綠。開平大沙茶于2020年被評為“廣東十大好春茶”。
13、咸鴨蛋
開平咸鴨蛋是江門市名特優新農產品，以鮮、細、嫩、紅、沙、油的特點而著稱。開平咸鴨蛋以新鮮開平鴨蛋為主要原料經過腌制而成，腌制后的開平咸鴨蛋個頭大，咸鮮味美、口感豐富。蛋黃顏色深，營養價值也比圈養普通鴨蛋更高。一口下去，就能感受到滋出的咸香紅油，吃起來，蛋白細嫩，蛋黃綿沙。開平咸鴨蛋還入選廣東第三屆名特優新農產品名錄。
14、青棗
開平青棗是廣東江門名特優新農產品，也是開平著名的水果特產之一。開平大青棗品種以新世紀、臺灣蜜棗、大世界以及裕茂自研的裕茂1號、裕茂3號為主，其果實肉質爽脆，口味清香，營養豐富，具有特殊的濃郁香味。開平青棗除了鮮食外，還可加工制作果脯、蜜餞。開平青棗還入選廣東第三屆名特優新農產品名錄。
15、黑鳳雞
開平黑鳳雞又名藥雞、黑烏雞，以全身烏黑而得名，是天然黑色藥用滋補珍禽，是江門市名特優新農產品。開平黑鳳雞具有十全特征，即全身被有黑色絲狀絨毛、烏皮、烏肉、烏骨、叢冠、纓頭、綠耳、五爪、毛腿、胡須。開平黑鳳雞有較高的營養和藥用價值，含有17種氨基酸，其膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的高級補品。
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