廈門(mén)特產(chǎn)有哪些

廈門(mén)特產(chǎn)有哪些

　　廈門(mén)不僅是風(fēng)景迷人，廈門(mén)的各種特產(chǎn)也是別具特色，下面小編給大家?guī)��?lái)的廈門(mén)特產(chǎn)介紹，希望對(duì)您有所幫助！

　　蠔仔煎（海蠣煎）

　　蠔仔煎（海蠣煎）為廈門(mén)最具風(fēng)味的傳統(tǒng)大眾化名點(diǎn)，絕對(duì)稱(chēng)得上是廈門(mén)人的食譜中的一道主譜，也是是整個(gè)閩南地區(qū)特有的小吃。它以鮮牡蠣為主料，摻入適量的地瓜粉，再加入已切成小丁節(jié)的鮮蒜或韭菜及少許的鹽，倒入熱油鍋煎炒而成，可謂是色、香、味俱全，讓人回味。

　　同安封肉

　　廈門(mén)同安封肉歷史悠久，是同安的“三寶”之一，在當(dāng)?shù)仡H有名氣。如今，同安正籌備將傳統(tǒng)的同安封肉制作手法申請(qǐng)為非遺項(xiàng)目。同安封肉是將整塊的肉裝盆，加蓋入籠蒸熟之，上桌掀蓋，整塊肉油光發(fā)亮，香氣四溢，所以叫作“封肉”。

　　廈門(mén)餡餅

　　餡餅在廈門(mén)是可謂是明星食品，它不僅是具有悠久的歷史，而且做工精細(xì)，用料講究，烘制是要做到內(nèi)熟外赤不走油，這樣做出來(lái)的餡餅口感香甜酥細(xì)、濕潤(rùn)冰涼。廈門(mén)餡餅分有南普陀寺素餅、汪記餡餅、日光巖餡餅等，其中以慶蘭齋最為著名。

　　廈門(mén)姜母鴨

　　廈門(mén)人吃姜母鴨已經(jīng)是有悠久歷史了，“姜母鴨”古時(shí)還曾是一道宮廷御膳。其以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等，放入砂鍋中久燉而成，香氣逼人，入口肥而不膩，回味無(wú)窮。

　　沙茶面

　　當(dāng)你漫步在廈門(mén)的各條小街小巷，隨處都能看到沙茶面的身影。沒(méi)錯(cuò)，沙茶面在廈門(mén)算的上是最普遍的'小吃。那什么是“沙茶呢？沙茶又稱(chēng)為“沙茶醬”，其色作金黃，味道微辣而香，乃以多種配料精制而成，經(jīng)油炸香酥再研磨細(xì)，制成沙茶醬，其質(zhì)鮮而稠，味香辣而濃郁。

　　土筍凍

　　土筍凍是個(gè)很特別的小吃，特別之處在哪呢，就是它的食材--沙蟲(chóng)（廈門(mén)人叫“土蚯”），很多人聽(tīng)到他真正的原理之后都不敢再?lài)L試，然而其實(shí)這只是個(gè)人的心理影響，它真正的味道卻是清爽很香嫩，其肉清，味美甘鮮，越吃越有味道。

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