云臺山特產美食是什么

云臺山特產美食是什么

　　云臺山，是世界地質公園、國家AAAAA級旅游景區(qū)、國家級風景名勝區(qū)，下面就是小編整理的云臺山特產美食是什么，一起來看一下吧。

　　十足全蟲

　　云臺山的十足全蟲（即十條腿的蝎子），因為比別處的蝎子多兩條腿而成為馳名中外的名貴藥膳。入藥較一般全蟲藥效好，含有蝎毒素、卵磷脂、�；撬帷⒛懽退岬瘸煞�，有息風、鎮(zhèn)痙、止痛功效，藥用主治驚風抽搐、頭痛、風濕痛等。云臺山這種藥膳里的十足全蟲，個個顏色呈深褐色，尾巴還似的往上翹，經過油炸，蟲殼金黃透明，膽小的還真是不敢舉箸。不過，此蟲確實是云臺山藥材的一種，食用有益健康，有治風濕、舒筋、活血的功效。

　　山韭菜炒雞蛋

　　看似很家常的一道菜，但在云臺山卻是別有一番風味，真正家養(yǎng)小山雞雞蛋純天然，這種雞蛋個小但炒后顏色金黃，再佐以純正的山韭菜味辣且鮮香，自有一番質樸的鮮香。

　　鬧湯驢肉

　　“天上龍肉，地上驢肉”，中原一絕,焦作特產。驢肉中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵以及人體所需的多種氨基酸，而且味甘、性溫，可補血益氣、滋陰壯陽、安神去煩，特別是對于女性，還有著護膚去斑之功效。懷府鬧湯驢肉最早起源于沁陽城內一條很不出名的小巷，相傳在明清時期就已出名，至清末達到鼎盛。傳說，該胡同內一董姓人家將自家種完地后閑下來的一頭驢殺掉，精心制成小車驢肉上街出售，沒想到立時兜售一空，從此就干起了賣驢肉的營生。久而久之，驢肉越做越香，賣驢肉的戶也越來越多，相繼出現(xiàn)了胡、靳、王、徐等各家。因沁陽古為懷慶府治，商業(yè)發(fā)達，商賈云集，每天都有各州縣的客商云集這里批肉販往各地。從此，懷府驢肉遠近聞名，這條小巷也因此得名“殺驢胡同”，一直流傳至今，名聲越傳越廣。《本草綱目》上載：驢肉性溫，具有補氣養(yǎng)血、養(yǎng)精壯陽、滋陰補腎和利肺等多種功能，尤其在止煩、安神、清腦上有獨到效果。懷慶地也有民諺說：天上龍肉，地下驢肉。驢是食草動物，飼養(yǎng)上不用任何激素和添加劑，懷府驢肉在制作過程中也從不用任何化學劑，當屬純綠色食品。這也是懷府驢肉享譽大江南北的又一重要因素吧。來到云臺此菜不可不償。

　　蜂蜜懷山藥

　　采用野山藥蒸制，食用時蘸蜂蜜，口感綿甜，藥性平、味甘、補脾益胃，緩急止疼，對脾胃虛弱、消化不良、胃腸不和等癥均有療效，也可做湯、煲湯、隨意食用。

　　牛膝燉土雞

　　采用本地農家放養(yǎng)的土雞，加牛膝燉制而成，食之有散淤血，消腫的功效。土雞補氣、生血，兩者一起燉制，對肝腎不足、腰膝酸痛、四肢不力有特效。

　　蜜汁雞頭參

　　雞頭參又名黃精，屬人參科。在《名醫(yī)別錄》中被列為上品，在李時珍的《本草綱目》中被認為是膳食藥，因形像雞頭，本地人稱為雞頭參。雞頭參味甘、性平、具有滋腎潤肺、補脾、益氣的功效�，F(xiàn)代醫(yī)學表明雞頭參具有增強免疫功能、抗衰老、降血壓，并有強心作用。

　　巧拌地黃絲 地黃腰片

　　采用懷生地黃為原料，經精心泡制而成，食之具有清熱生津、涼血止血的功效。

　　采用云臺熟地黃和動物腎臟為主要原料，食之具有清熱涼血、養(yǎng)陰、生津，降虛渴的神奇功效。

　　另外云臺山還有野生山木耳、蜜汁山藥、家養(yǎng)小土雞等特色菜。

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