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      2. 南京著名小吃有哪些

        時(shí)間:2020-08-31 11:40:03 美食特產(chǎn) 我要投稿

        南京著名小吃有哪些

          南京 ,除了擁有悠久的文化歷史,魅力的自然風(fēng)景以及文化古跡之外,南京的美食也是讓人讒言欲滴的,南京特色小吃您是否品嘗過(guò)呢?南京著名小吃有哪些?下面,南京特色小吃推薦給大家。

          牛肉鍋貼

          牛肉鍋貼是南京赫赫有名的美食小吃,這種小吃上部柔嫩,底部酥脆,牛肉餡味道鮮美,別具風(fēng)味。牛肉鍋貼的做法有很多種,每家店做出的牛肉鍋貼味道都不同。今天我給大家推薦兩種簡(jiǎn)單易行而又美味可口的做法,供朋友們作為參...

          南京大煮干絲

          大煮干絲又稱雞汁煮干絲,漢族傳統(tǒng)名菜,屬淮揚(yáng)菜系(淮安、揚(yáng)州、鎮(zhèn)江)。是一道既清爽,又有營(yíng)養(yǎng)的佳肴,其風(fēng)味之美,歷來(lái)被推為席上美饌,淮揚(yáng)菜系中的看家菜。原料主要為淮揚(yáng)方干,刀工要求極為精細(xì)。

          鴨血粉絲湯

          鴨血粉絲湯是南京著名的風(fēng)味小吃。由鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。口感鮮香,爽口宜人。鴨肉蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量低,特別適合老年人食用。據(jù)說(shuō)如果不喝鴨血粉絲湯的話,就等于沒(méi)吃過(guò)南京的小吃。

          南京五香豆

          南京五香豆,又稱之為“狀元豆”,和五香蛋一樣,五香豆入口噴香,咸甜軟嫩,細(xì)細(xì)品嘗,趣味橫生,由于烹制入味,一般色澤呈紫檀色,入口富有彈性,香氣濃郁,讓人吃起來(lái)就停不住嘴嘍。

          南京鴨肫

          南京鴨肫,是南京有名的土特產(chǎn)品之一,暢銷中外,與板鴨齊名,至今已有兩百多年的歷史。南京鴨肫形狀扁圓,肉質(zhì)緊密,攜帶方便。肫肉緊韌耐嚼,滋味悠長(zhǎng),無(wú)油膩之感,是老少皆喜愛的佳肴珍品。

          如意回鹵干

          如意回鹵干是江蘇南京地區(qū)著名漢族小吃,就是將豆腐果放入雞湯湯鍋,配以少量的黃豆芽與調(diào)料同煮,煮至豆腐果軟綿出鍋。因在燒制中時(shí)常加入豆芽,而其形很像古代玉器中的玉如意故被稱為如意回鹵干。

          太史餅

          太史餅又稱太師餅,是蘇寧兩地的產(chǎn)品。至少已有2000年的歷史。餅色金黃或橙黃色,餅面平整微凸,兩面粘有均勻的白芝麻,餡料為潔白的白糖桂花豬板油丁,吃時(shí)酥松香口,甜肥滋潤(rùn)。

          南京鹽水鴨

          南京鹽水鴨鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn),久富盛名,至今已有一千多年歷史。南京鹽水鴨一年四季皆可制作,腌制復(fù)鹵期短,現(xiàn)做現(xiàn)賣,現(xiàn)買現(xiàn)吃,不宜久藏。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。

          南京小籠包

          南京小籠包吃小籠包講究湯汁,做的時(shí)候要把高湯凝成透明的固體膠質(zhì),切碎了拌在里面,熱氣一蒸,就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙,提來(lái)提去還不帶破的.。小心翼翼地提出來(lái),放在醋碗里,對(duì)準(zhǔn)上面一吸,鮮美的湯汁就進(jìn)了...

          開洋干絲

          開洋干絲是江蘇南京地區(qū)漢族小吃,是茶館食品之一,早已聞名。“燙干絲”的干子都是豆腐店特制的大白干,制作之精細(xì),用料要求之高,都是十分講究的。南京的干絲有一套獨(dú)特的制做方法,那些嫩而不老,干而不碎的干絲。

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              南京 ,除了擁有悠久的文化歷史,魅力的自然風(fēng)景以及文化古跡之外,南京的美食也是讓人讒言欲滴的,南京特色小吃您是否品嘗過(guò)呢?南京著名小吃有哪些?下面,南京特色小吃推薦給大家。

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              牛肉鍋貼是南京赫赫有名的美食小吃,這種小吃上部柔嫩,底部酥脆,牛肉餡味道鮮美,別具風(fēng)味。牛肉鍋貼的做法有很多種,每家店做出的牛肉鍋貼味道都不同。今天我給大家推薦兩種簡(jiǎn)單易行而又美味可口的做法,供朋友們作為參...

              南京大煮干絲

              大煮干絲又稱雞汁煮干絲,漢族傳統(tǒng)名菜,屬淮揚(yáng)菜系(淮安、揚(yáng)州、鎮(zhèn)江)。是一道既清爽,又有營(yíng)養(yǎng)的佳肴,其風(fēng)味之美,歷來(lái)被推為席上美饌,淮揚(yáng)菜系中的看家菜。原料主要為淮揚(yáng)方干,刀工要求極為精細(xì)。

              鴨血粉絲湯

              鴨血粉絲湯是南京著名的風(fēng)味小吃。由鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。口感鮮香,爽口宜人。鴨肉蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量低,特別適合老年人食用。據(jù)說(shuō)如果不喝鴨血粉絲湯的話,就等于沒(méi)吃過(guò)南京的小吃。

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              南京鴨肫,是南京有名的土特產(chǎn)品之一,暢銷中外,與板鴨齊名,至今已有兩百多年的歷史。南京鴨肫形狀扁圓,肉質(zhì)緊密,攜帶方便。肫肉緊韌耐嚼,滋味悠長(zhǎng),無(wú)油膩之感,是老少皆喜愛的佳肴珍品。

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