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      2. 南京著名小吃有哪些

        時間:2020-08-31 11:40:03 美食特產 我要投稿

        南京著名小吃有哪些

          南京 ,除了擁有悠久的文化歷史,魅力的自然風景以及文化古跡之外,南京的美食也是讓人讒言欲滴的,南京特色小吃您是否品嘗過呢?南京著名小吃有哪些?下面,南京特色小吃推薦給大家。

          牛肉鍋貼

          牛肉鍋貼是南京赫赫有名的美食小吃,這種小吃上部柔嫩,底部酥脆,牛肉餡味道鮮美,別具風味。牛肉鍋貼的做法有很多種,每家店做出的牛肉鍋貼味道都不同。今天我給大家推薦兩種簡單易行而又美味可口的做法,供朋友們作為參...

          南京大煮干絲

          大煮干絲又稱雞汁煮干絲,漢族傳統名菜,屬淮揚菜系(淮安、揚州、鎮江)。是一道既清爽,又有營養的佳肴,其風味之美,歷來被推為席上美饌,淮揚菜系中的看家菜。原料主要為淮揚方干,刀工要求極為精細。

          鴨血粉絲湯

          鴨血粉絲湯是南京著名的風味小吃。由鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。口感鮮香,爽口宜人。鴨肉蛋白質含量高,脂肪含量低,特別適合老年人食用。據說如果不喝鴨血粉絲湯的話,就等于沒吃過南京的小吃。

          南京五香豆

          南京五香豆,又稱之為“狀元豆”,和五香蛋一樣,五香豆入口噴香,咸甜軟嫩,細細品嘗,趣味橫生,由于烹制入味,一般色澤呈紫檀色,入口富有彈性,香氣濃郁,讓人吃起來就停不住嘴嘍。

          南京鴨肫

          南京鴨肫,是南京有名的土特產品之一,暢銷中外,與板鴨齊名,至今已有兩百多年的歷史。南京鴨肫形狀扁圓,肉質緊密,攜帶方便。肫肉緊韌耐嚼,滋味悠長,無油膩之感,是老少皆喜愛的佳肴珍品。

          如意回鹵干

          如意回鹵干是江蘇南京地區著名漢族小吃,就是將豆腐果放入雞湯湯鍋,配以少量的黃豆芽與調料同煮,煮至豆腐果軟綿出鍋。因在燒制中時常加入豆芽,而其形很像古代玉器中的玉如意故被稱為如意回鹵干。

          太史餅

          太史餅又稱太師餅,是蘇寧兩地的產品。至少已有2000年的歷史。餅色金黃或橙黃色,餅面平整微凸,兩面粘有均勻的白芝麻,餡料為潔白的白糖桂花豬板油丁,吃時酥松香口,甜肥滋潤。

          南京鹽水鴨

          南京鹽水鴨鹽水鴨是南京有名的特產,久富盛名,至今已有一千多年歷史。南京鹽水鴨一年四季皆可制作,腌制復鹵期短,現做現賣,現買現吃,不宜久藏。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點。

          南京小籠包

          南京小籠包吃小籠包講究湯汁,做的時候要把高湯凝成透明的固體膠質,切碎了拌在里面,熱氣一蒸,就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙,提來提去還不帶破的.。小心翼翼地提出來,放在醋碗里,對準上面一吸,鮮美的湯汁就進了...

          開洋干絲

          開洋干絲是江蘇南京地區漢族小吃,是茶館食品之一,早已聞名。“燙干絲”的干子都是豆腐店特制的大白干,制作之精細,用料要求之高,都是十分講究的。南京的干絲有一套獨特的制做方法,那些嫩而不老,干而不碎的干絲。

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