到昆明旅游有哪些好吃的小吃
燒餌塊
“燒餌塊”是云南當?shù)氐囊环N民俗小吃,用煮熟的大米飯壓成塊狀,通常是圓形薄餅狀,在炭火上面烤制,然后涂上醬料和菜餡即可。做法與糍粑相同,但糍粑的原料是糯米,餌塊的原料是大米。
小鍋米線
小鍋米線是昆明人最喜歡的米線烹飪方法,主要特點是,米線都是在炭火上用小鍋煮沸,里面加入的都是鮮肉,米線鮮和香, 在云南省,米線是風靡全省,深受各族人民喜愛的風味小吃,且吃法多樣,涼熱皆宜。
稀豆粉
稀豆粉是云南人民的早餐神器,是用上好的白豌豆磨粉,經(jīng)煮制成稀粥狀而成。和油條是絕配,不過外地人有可能吃不慣。
炸洋芋
云南最有特色小吃之一! 精選云南優(yōu)質(zhì)馬鈴薯,削皮切塊,清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成,根據(jù)不同人的口味炸制成不同程度,加上蔥花、魚腥草、香菜、辣椒面、云南腐乳等調(diào)料食用!
小刀鴨
小刀鴨是滇系名菜。鴨子是云南特有的品種小麻鴨,主產(chǎn)地滇中宜良縣。用于做小刀鴨的白條鴨,鴨齡在四十天以內(nèi)。入爐前要經(jīng)過揉皮、吹氣等工序,掛入燜燒爐。爐內(nèi)加入干松毛辮子,明火過后就關好爐門。二十分鐘后就得了。出爐后的烤鴨就是小刀鴨。焦黃的皮色透著濃香,小小的鴨身只有人的拳頭大小,配上長長的細脖子和鴨頭,就像一柄長把青銅小刀。
蘸水苦菜
蘸水苦菜,是云南的家常菜,在北京的`云南館子也經(jīng)常見到,不過那一缽菜葉子就要到三四十, 苦菜和芥菜是一科的。
大酥牛肉
吃過了好多地方的牛肉,卻最喜歡吃昆明大酥牛肉,原因到還真不是因為牛肉,而是因為薄荷。牛肉性以上火,且容易變老,滇人用小火慢燉讓它酥,然后在順著肉把生的薄荷一并放入口中,真的是一種享受,別處的不要牛肉筋在此處卻成了必要去嘗的嚼頭著實有趣。
包漿豆腐
包漿豆腐外表上看和普通的豆腐沒什么區(qū)別,但熟了之后咬開豆腐便流出白花花的漿液因此而得名包漿豆腐,一般油炸和烤吃最常見,油炸要趁熱吃,而烤的則要等一等,還有一點余溫時最美味。烤包漿豆腐要掌握好火候和時間,時間烤長了漿就少了,美味自然就會打點折扣。
過橋米線
過橋米線分很多種,10-20元左右一份。高級版的過橋米線有一大碗滾燙的雞湯,一碗米線,十多個小碟,放著各種肉片、黃瓜、青菜、豆皮、雞蛋、醬菜等食材。小碟里的蔬菜和肉片下到湯里去一燙便熟。湯料鮮美,米線軟滑,再配上木瓜水和各種涼菜就更完美了。
野生菌
野生菌是云南省特有的野生食用菌,生長在海拔2000–4000米的地方,味道特別鮮美,是滇菜一種常用到的食料,烹調(diào)的美食種類也比較多,特色還是集中在野菌的美味上。
去昆明旅游都有哪些美食可以吃大家都知道答案了吧!最后小編提醒各位旅客,旅行之前多了解一些旅行攻略是很有必要的哦,因為這是您了解一個地方的吃喝玩樂最直接的渠道,看了攻略以后您也可以找出喜歡的地方并且有針對性的游玩呢,祝您旅行愉快。
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