河源美食及特產大全
河源什么當地特色的美食和特產呢?今天，YJBYS小編特意為大家推薦河源美食及特產大全，希望大家喜歡!
河源的美食
東江釀豆腐
外皮是金黃色的，內里嫩嫩的如凝脂一般，輕輕一咬，頓時香氣四溢，吃完仍然滿嘴留香，這便是客家菜系中有名的東江釀豆腐。
五指毛桃湯
客家傳統靚湯中最常見者。五指毛桃是東江流域山中野生的特產，是一種葉似五指的樹根。取豬排骨或雞塊與五指毛桃根一起熬成湯，有誘人的椰奶香味，并且有平肝明目、滋陰降火的功效。
豬腳米絲
把豬腳燉好后和著米絲當早餐或宵夜吃是許多河源人的保留節目，豬腳湯里最主要的原料是“火辣魚干”(一種海魚)，用油炸或火烤后研成粉末，加進湯里即可加。在早上或深夜，河源市區的眾多豬腳米絲飲食店里熱鬧非凡，由此可知豬腳米絲的魅力了。
鹽焗雞
鹽焗雞是東江菜肴傳統特色的一大名菜，它的特點是：皮脆、肉滑、骨香、味濃。一般吃鹽焗雞還要配上佐料，用鹽炒過的沙姜末少許加入豬油，然后將鹽焗雞蘸著佐料吃，味道更加香美。
美食點推薦
河源作為客家人聚居區，客家風味別具特色。自古以來，客家風味都是以“肥、咸、熟”為最大特點，原料均來自于人們日常生活中常見的'鄉野特產，制作而成的美食味美可口，具有濃郁的鄉土氣息。鹽焗雞、梅菜扣肉等客家名菜更是聞名海內外，成為客家美食的代表。
萬綠湖風景區內的野生魚類眾多，鮮嫩肥美，或蒸或煮都是可口美味，在萬綠湖碼頭的新港鎮，各家飯店中均可品嘗到這些湖鮮。
特色菜點：東江鹽雞、東江釀豆腐、上湯桂花魚、紅燜肉、清煲草魚、水晶雞、咸香鴨、娘酒醉河蝦、客家釀三寶等。
河源的特產
綠湖春綠茶
綠湖春綠茶選用綠色無污染的優質嫩葉加工而成，加工時將現代化的科學技術融入傳統工藝中，既保留了茶葉原有的豐富微量元素，又使得味道更加醇香。
五指毛桃
萬綠湖區的五指毛桃因葉子形似五指、成熟后的果實像毛桃而得名，它香味濃郁，是煲湯、燉肉的上好調料。
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