餐飲業(yè)的職業(yè)道德
百業(yè)德為先，所以將職業(yè)道德提為餐廳基本知識(shí)作為介紹，以表重視。
職業(yè)道德是從事一定職業(yè)的人在工作和勞動(dòng)過程中所應(yīng)遵循的，與特定職業(yè)相適應(yīng)的'行為規(guī)范。養(yǎng)成良好的職業(yè)道德是非常重要的，人們常說教育“德、智、體、美、勞”或“德、智、體”。皆以德為先，這絕不是因?yàn)檫@樣讀來順口，而確確實(shí)實(shí)“德”是非常重要的，在人的諸多素質(zhì)中，自古至今放于首位。因?yàn)槿藗兊男袨槭怯伤麄兊乃枷霙Q定的，一個(gè)人品德的良好與否，決定了他的行為取向。對(duì)入行者進(jìn)行職業(yè)道德培訓(xùn)自然就是必不可少。
餐飲業(yè)的職業(yè)道德歸結(jié)有以下幾點(diǎn)：
一、 樂于助人，賓客至上；
二、 真誠(chéng)公道，信譽(yù)第一；
三、 文明禮貌，優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
四、 不卑不亢，一視同仁；
五、 安全衛(wèi)生，出品優(yōu)良；
六、 團(tuán)結(jié)協(xié)作，顧全大局；
七、 遵紀(jì)守法，廉潔奉公；
八、鉆研業(yè)務(wù)，提高技術(shù)。
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