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      1. 餐飲業有趣高效的積分制員工管理

        發布時間:2017-07-09 編輯:1035

          為了營造一個積極向上的工作氛圍和提高員工工作的積極性,隆聚餐飲集團——崇福店為服務崗位員工推出了一種有趣高效的積分制。

          目的:使員工充分得到領導的信任和尊重。同時,還要培養員工的自覺自律性。

          積分卡分為普通卡和金卡。內容包括優質服務中的自我介紹和菜品介紹等。

          怎樣來操作這種積分卡機制呢?

          一.自我介紹:

          1.每位服務員在服務顧客時,按公司標準對顧客進行自我介紹(增強員工自信心和表達能力,為顧客提供更優質的服務),由員工自行填寫自我介紹卡。

          2.每天結束后,將卡片交給部門經理,審核確認,并記錄兌換50積分。

          3.員工累積10張普通卡,即可兌換1張金卡。

          二.菜品介紹(讓顧客更加了解我們的菜品,享受美味):

          1.每位服務員在服務顧客時,按公司標準為顧客介紹菜品(對特色菜和招牌菜介紹,讓顧客品嘗美味佳肴),由員工自行填寫菜品積分卡。

          2.每天結束后,將卡片交給部門經理,審核確認,并記錄兌換50積分。

          3.服務員累積10張普通卡,即可兌換1張金卡。

          三,積分卡兌換(調動員工積極性)

          只要集齊10張普通卡(不分項目)即可兌換一張金卡,并獎勵積分500分。

          四.每月根據積分值,可兌換孝敬父母的禮物、員工個人所需的生活用品、生日禮品,旅游等。積分對員工的晉級晉升和福利直接掛鉤。

          這樣的機制可以營造一個積極向上的工作氛圍,公司才能吸引員工,有了這種吸引,從而激勵員工的工作熱情,這也是促使員工專心工作的重要因素,即使沒有人監督,員工也能自動自發地將工作很好的完成!

          二:如何制定員工餐的點贊機制呢?

          (隆聚餐飲集團——崇福店點贊墻)

          制定點贊機制的目的:

          1.提高廚師制作員工餐的積極性。

          2.給予平臺,讓員工表達對公司員工餐的滿意度,并提高員工餐質量。

          3.讓廚師的勞動付出得到肯定和回報。

          一.在員工餐廳設置點贊公告欄。

          二.將公告欄的版塊分為:標語、每周菜單、點贊規則、點贊欄、建議欄、員工餐改進議程。

          三.制定點贊規則:

          1.每周每人有一次點贊機會。

          2.員工可根據自己的口味給予點贊。

          3.字跡清晰,易辨認。

          四.1.引導員工積極地在點贊欄點贊。同時,員工如果吃到喜歡的菜肴也可在點贊欄標注。

          2.對員工餐有好建議和喜歡的菜肴時,可在建議欄中提出。

          3.廚師在員工給出建議或要求時,在員工餐改進議程板塊中給予回復并改進。

          4.每周相關部門核算點贊欄中點贊人數,獎勵積分(1個贊獎勵100分)。

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