餐飲崗位職責15篇[合集]
在當下社會，人們運用到崗位職責的場合不斷增多，崗位職責具有提高內部競爭活力，更好地發現和使用人才的作用。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非�？鄲腊�，以下是小編為大家整理的餐飲崗位職責，歡迎閱讀與收藏。
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餐飲崗位職責1
崗位職責：
1、每天做好餐前準備工作，如碗碟、盤子等各式盛具，準備好裝飾用的雕花、香菜等。
2、出菜時應統一標準、掌握重量，對不合格菜品及時更換、補充、勿影響出菜速度。
3、監督傳菜部的工作。
4、與服務員密切配合，按快、慢、先、后等情況出菜，同時兼顧其他菜單。
餐飲崗位職責2
1、廚師長直接對餐飲部經理負責。
2、根據時令、貨源與餐飲部經理共同制定本餐廳的菜單，不斷開拓新的菜式品種，適應不同賓客的需求。
3、負責廚房的成本控制，加強對食品原材料及各種物品、水、電、氣、燃料的管理，杜絕各種原材料浪費現象的發生。
4、熟悉貨源情況并根據銷售要求，負責廚房食品原料和設備用具的請購，批示工作。（列出采購計劃單）
5、負責督促檢查各廚房的餐前準備工作及生產過程中的現場協調指揮，并對食品生產質量進行控制。
6、遇有大型宴會及重要客人宴請活動時，與部門經理商議具體事項，對菜肴安排提出建議并參加宴會的烹調工作。
7、與餐飲前廳經理密切聯系，主動聽取賓客意見，不斷提高菜肴質量。
8、加強衛生管理，執行《食品衛生法》落實食品衛生“五、四”制保持食品新鮮和廚師儀表、儀容、個人衛生等，符合酒店衛生和著裝要求。
9、抓好廚師的管理和技術培訓工作，保持菜品的特色和風味。熟悉各系和新菜式，增加花色品種，創造有酒店特色的飲食和風味
10、負責督促廚房做好收市后收檔工作，做好周圍環境的'衛生工作。
11、負責廚房食品加工設備的管理，檢查設備的保養和維修情況，保證廚房的正常運行。
12、根據客源情況及本廚房的工作特點，編制工作時間表，負責人員的崗位安排，做好廚房考核、考勤記錄。
13、不斷研究新式菜式，試用新的餐飲原料及配料使餐飲的出品走在市場前例。
14、監督工作人員，不準吃、拿、送、損、偷任何酒店物品。
15、及時完成上級交付的其它任務。
餐飲崗位職責3
崗位名稱:
餐飲部主管
直接上司:
前廳經理
管理對象:
前廳領班、吧臺領班、傳菜領班及所屬員工。
崗位描述:
協助餐飲部經理負責服務運轉與管理,確保向賓客提供優質服務和優質產品。
具體職責:
1.在前廳副經理領導下主持前廳部(前臺、庫房)日常工作。
2.對管轄范圍內崗位員工執行責任制的情況進行監督、檢查,并帶領員工學習《員工守則》,加強員工對本酒店的榮譽自豪感。
3.積極主動搞好前廳與其它部門之間的協調和配合工作。
4.抓好員工的思想教育及業務培訓工作,組織員工進行學習,擬訂對員工進行定期培訓,每月定期考核,逐步提高員工素質。
5.負責做好對新員工與試崗員工的培訓計劃和安排,并監督領班驚醒實施。
6.帶領員工全面完成各項指標及上級交給的`任務。
7.對所管范圍內有突出貢獻或嚴重違紀的員工,須及時向經理報告和提出獎懲建議。
8.月底審核領班所評定的各項結果及部門盤點工作,報于經理處。
9.不斷學習與專業知識相關的文化知識,提高自身素質修養、開拓思維、共同把餐廳工作搞好。
10.協助餐廳經理做好餐廳吧臺、庫房工作。
11.抓好防火、防盜及其它安全工作,做到無事故發生。
餐飲崗位職責4
酒店餐飲總監崗位職責
職責描述：
1、根據酒店管理部確定的餐飲經營方針，制定具體的餐飲經營計劃并組織實施。
2、策劃及組織餐飲活動和宣傳、推廣活動。
3、每天餐前、餐中、餐后深入現場檢查餐廳和廚房的工作程序和服務規范，發現問題及時處理。
4、定期檢查、控制餐飲部各項收支，制定餐飲價格，進行有效的成本控制。
5、定期同餐飲部經理、行政總廚研究新菜品，并有爭對性的組織各項促銷活動
6、重視安全和衛生工作，認真貫徹實施食品衛生法，經常性開展消防、安全培訓，確保賓客和管理區域的安全
7、定期分析各餐飲經營點的上座率和平均消費水平，找出問題，分析原因，逐步提高上座率和平均消費額，同時必須十分關注二者之間的平？關系。
5、深入餐廳征求客人對餐飲和服務質量的意見，處理客人的投訴。
7、做好餐飲和其他部門之間的.溝通協調和配合工作
8、參加酒店每日工作例會，主持餐飲例會，保證酒店的工作指令得到有效執行
9、抽查食品、飲料進貨的規格、質量、數量、價格與成本卡是否相符。
10、及時了解餐具、棉織品等用品用具的消耗情況，控制成本，降低消耗。
學歷：大專及以上
專業：旅游或酒店管理專業
8年以上星級酒店餐飲部工作經驗，3年以上主管以上管理工作經驗
掌握餐飲管理知識及財務成本核算，有豐富的菜肴、酒水知識，熟悉酒店和餐飲促銷方法，了解各國的飲食風俗。
接受過星級酒店餐飲部專業知識，督導技能培訓。
接受過旅游行業相關政策法規培訓。
星級酒店部門經理上崗證書為佳。
身體健康，年齡30—45周歲。
餐飲崗位職責5
1、圍繞后勤服務中心工作，建立健全餐飲服務部各項規章制度和崗位職責，不斷建立和完善餐飲管理體系，保質保量開展餐飲經營管理與保障服務工作。
2、以“三服務、兩育人”為服務宗旨，以“不斷提升師生滿意度”為服務目標，結合高校餐飲“教育屬性”及“經濟屬性”雙重性要求，處理好經濟效益和社會效益兩者關系。
3、全面落實安全生產責任制，認真制定和執行各項安全管理制度、操作規程和防范措施。嚴格做好食品衛生、消防安全、職工人身安全等管理工作，消除各類安全隱患，杜絕安全事故，確保安全生產。
4、注重飲食結構的科學調整、花色品種的推陳出新，合理制定飯菜售價，不斷提高伙食質量和服務質量。
5、明確經營管理目標，強化餐飲成本核算和成本控制，挖掘內部管理潛力，完善考核激勵機制，充分調動員工積極性，不斷提高社會效益和經濟效益。
6、加強員工隊伍建設，強化法制教育、職業道德教育和業務技能培訓和考核，不斷優化員工隊伍結構，加大對骨干員工的選拔和培養力度。注重對外交流，學習同行先進的`管理理念和經驗，不斷提升辦伙水平。
7、創建與師生溝通交流的平臺，發揮學生會、膳管部等組織的作用，引導學生參與餐飲管理。定期召開伙食民主管理會議，聽取師生對餐飲工作的意見和建議，及時改進和完善餐飲管理和服務工作。
8、完成學校和后勤服務中心交辦的其他工作任務。
餐飲服務部
餐飲崗位職責6
1、收銀員業務上屬財務部監督指導，行政上屬前廳領導。
2、按照前廳填寫的點菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、酒水、香煙等名稱、數量，準確輸入電腦，及時核對。
3、對結賬記載的金額準確、及時、快速收款，打印發票，并加蓋印章。
4、每日根據匯總金額填寫繳款單，與點菜單、結賬單一起于當日交財務審核。
5、無權私自改單的'權限，交款單要連續編號，報廢結賬單經相關人員簽字確認后一并交財務審核。
6、對營業額的準確性、款項的安全負責，妥善保管營業尾款，拒收假幣。
7、做好班前準備與交接班工作。
8、嚴格審核減免、打折，熟記酒樓各種折扣。
9、做好區域衛生工作，做好電腦、計算器、驗鈔機的清潔保養。
每班每市營業結束，準確無誤地編制收銀員收入明細報表賬款，方可以下班。
餐飲崗位職責7
職位描述：
1、積極開拓新客戶，進行銷售渠道客戶開發及維護管理；
2、收集轄區內客戶銷售資料，及時更新反饋客戶數據庫，保證客戶數據及線路資料真實準確。
3、了解競品動態，及時反饋市場信息；
4、入職公司有相關培訓及指導，能快速熟悉豆漿機的調制；
5、公司前期會指派客戶，只要你認真，勤奮，月薪過萬不是問題。
崗位要求：
1、有食品類銷售經驗；
2、�？埔陨蠈W歷，市場營銷等相關專業（應屆畢業生也可）
3、工作認真勤奮，能吃苦耐勞，表達溝通能力佳，有良好的`團隊合作精神；
4、具備較強的執行力和時間管理能力，較強的學習能力。
餐飲崗位職責8
行政總廚工作職責
�。�、加強與餐飲銷售部、餐廳部的聯系，了解客人需求和銷售情況，及時改進生產；
�。病⑴c采購部緊密聯系，了解供貨情況，合理調劑廚房物料，盡可能減少積壓，降低資金使用成本；
�。�、隨時掌握物料庫存，審批廚房報購物料，嚴把質量、數量關；
�。�、主持廚房食品成本核算及控制工作，檢查監督菜品分量，確保菜品足量夠份；
�。�、參加餐飲例會，匯報部門運作狀況及存在問題；
�。�、負責召集廚房例會，傳達餐飲總監指示，分派任務；
�。�、負責制定本部部門預算計劃、培訓計劃及其他工作計劃，并貫徹實施；
�。�、制定本部門各崗位規章制度及工作規范并檢查落實；
�。�、組織廚師長和技術骨干試制新產品，對賓館酒店各時期特色菜肴進行資料整理編撰成冊，并進行歸類存檔；
�。保�、巡查各廚房消防安全工作，發現隱患及時消除；
�。保�、隨時巡查各廚房衛生狀況，使廚房保持衛生整潔；
�。保�、負責監督廚房設備維護保養工作，延長設備使用壽命，節約資金；
�。保�、遇有大型宴會，親自到現場指揮、監督萬無一失；
�。保�、根據營業狀況及新菜品創制情況，及時推出新菜單；
�。保怠⒇撠燇w積好廚房財產管理監督工作；］
１６、每月對廚師長進行績效考核；
�。保贰⑼瓿刹惋嬁偙O交辦的其他工作任務。
廚師長工作職責
�。�、負責所在廚房組織管理工作；
�。病⒍綄РьI廚師按照工作程序及標準做好每份菜單原材料的加工切配；
�。场⒍綄N師正確使用、保藏食品原料；
�。�、向行政總廚提供食品原料申購單；
５、負責驗收領進的食品原料；
�。丁⒇撠煾骷庸こ绦虻馁|量管理及成本控制；
７、檢查督導廚師搞好食品衛生、環境衛生及安全工作；
８、協助行政總廚實施培訓并進行績效考核。
加工切配領班工作職責
�。�、負責切配工序的日常管理工作；
�。�、督導并帶領廚師按照工作程序及標準做好每份菜單原料的加工切配；
�。�、督導廚師正確使用、保藏食品原料；
�。础⑾驈N師長提供食品原料申購單；
�。�、負責驗收領進的食品原料；
�。丁⒇撠熂庸で信涔ば虻馁|量管理及成本控制；
�。贰z查督導廚師搞好食品衛生、環境衛生及安全工作；
８、協助廚師長對廚師實施培訓并進行績效考核。
加工切配廚師工作職責
�。薄⒇撠熂庸で信涫称吩�；
�。�、按規格配齊每份菜單的主料與配料；
�。�、正確保存各類剩余的原材料；
�。础㈦S時與切配廚師聯系，控制好出口的速度與質量；
�。怠⒆龊霉ぷ鲄^域的清潔及設備用具的維護保養。
冷菜間領班工作職責
１、負責冷菜間的日常管理工作；
�。病⒍綄N師按照規格、標準加工制作冷菜；
�。场⒍綄N師正確使用食品原料并正確保藏剩余原料；
４、負責冷菜間的質量管理及成本控制；
�。怠⑾驈N師長提供冷菜原料的申購單；
�。�、負責驗收領進的冷菜原料；
７、檢查督導廚師搞好食品、環境衛生及安全工作；
�。�、協助廚師長對廚師實施培訓并進行績效考核。
冷菜廚師工作職責
１、切配、烹制散餐、宴會的冷菜；
２、負責冷盤的裝盤及出品；
�。�、合理使用食品原料，并保存剩余原料；
�。�、經常檢查、整理冷柜冰箱；
�。怠⒇撠熥龊美洳碎g環境、設施、設備的清潔衛生及安全工作。
爐灶領班工作職責
�。�、負責爐灶工序的日常管理工作；
�。�、督導廚師按照操作程序及工藝要求烹制各種菜肴；
３、督導廚師正確控制烹制的火候，正確使用及保管各種調料品；
�。础z查菜肴的質量，把不符合質量和規格標準的菜品退回重做；
５、負責菜品烹制的成本控制；
６、向廚師長提供烹調調味品的申購單并負責貨物驗收工作；
�。�、檢查督導廚師搞好食品衛生、環境衛生及安全消防工作；
�。�、協助廚師長對廚師進行培訓及績效考核。
爐灶廚師工作職責
�。�、按操作程序和工藝要求烹制各種菜肴、宴會的菜肴；
２、負責熱菜的裝盤及出品；
�。�、負責備齊爐灶工序的所有調味品并正確使用；
４、妥善保存好剩余的調味品；
�。�、做好工作區域內環境、設施、設備的清潔衛生及安全工作。
燒烤領班工作職責
１、負責燒烤間的日常管理工作；
�。�、督導廚師按照操作程序及工藝要求加工烹制各種燒烤食品；
�。场⒍綄N師正確使用、保管各種燒烤原料及調料品，并正確控制烹制的'火候；
�。�、檢查燒烤成品的質量，將不符合質量和規格標準的退回重做；
�。�、負責燒烤間的成本控制；
�。�、負責向廚師長提供原料與調味品的申購單并負責貨物驗收；
７、負責檢查督導廚師做好食品、環境衛生和安全防火工作；
�。�、協助廚師長對廚師進行培訓和績效評估。
燒烤廚師工作職責
１、按照操作程序和工藝要求加工烹制燒烤食品；
�。病⒓庸�、制作、提煉并妥善保管、使用各種燒烤鹵汁；
３、保管好燒烤間原料及半成品；
�。�、正確使用并維護燒烤間的設備；
�。�、搞好燒烤間設備及場地的清潔，并落實安全防火措施。
配菜廚師工作職責
１、根據每份菜單的內容及分量做好菜品的排菜、配器、裝盤和拼盤；
�。�、做好加工切配工序和爐灶工序之間、廚房和備餐間之間的配合協調工作；
�。场闋t灶廚師提供切配好的菜肴原料，為爐灶廚師提供盛裝器具；
４、當好爐灶廚師的助手，并將烹制好的菜品送至備餐間；
�。�、負責菜肴裝盤和裝飾美化，監督菜品的質量；
�。�、負責工作區域及用具的清潔。
面點領班工作職責
１、按照規格和標準制作各類中、西式面點；
�。病⒄_保存食品的原料、半成品和成品；
３、正確維護保養廚具設備；
�。础⒇撠煴３止ぷ鲄^域及設備用具的整潔和衛生。
面點廚師工作職責
１、按規格及標準制作各類中、西式面點；
�。�、正確保存食品的原料、半成品和成品；
�。场⒄_維護并保養廚具設備；
４、保持工作區域及設備用具的整潔與衛生。
餐飲崗位職責9
1、公司提供咨詢新項目的客戶資源,創業經理負責介紹項目細節和加盟流程;
2、帶來京考察的'客戶去本地直營店考察產品和裝修;
3、多收集同類項目的動態,幫加盟商進行同類比較;
4、掌握市場動態,積極適時、有效的開辟新的客戶,拓寬招商渠道。
5、根據部門安排,制定招商計劃,落實招商任務部署安排;
6、協調創業總監帶領創業團隊完成各項招商目標。
餐飲崗位職責10
1、全面負責餐飲經營管理，制定餐飲年度預算和實現達成目標的經營計劃；
2、負責和總廚研發新品，以敏銳市場洞察力及時推出相應創新產品；
3、制定新品sop流程、部門管理制度和服務培訓計劃；
4、負責人才團隊建設和培養，確保高端品質服務；
5.按照年度任務計劃書，做好目標的分解，確保責任落實到各級管理組和員工；
6.按時達成公司月度、季度、年度目標任務；
7.設立完善督導部門，提煉持續改善和管理升級的.系列措施，確保門店執行公司統一標準、規范；
8.對產品食品安全風險進行及時把控，確保品牌保持健康、持續的生命力。
餐飲崗位職責11
餐飲部總監崗位職責
工作職責及任職資格:
1.全面負責餐飲部經營管理工作，制定部門月度及年度經營計劃，對各項經營指標負責。
2.全面負責餐飲部服務、出品、衛生安全、成本管理及員工培訓發展工作。
3.了解市場動態和原料成本行情，制定銷售策略，開發新品種、新市場。
4.負責制訂餐飲部服務標準和操作規程，保證食品質量和服務質量。
5.身心健康，具有事業心和責任感，高尚的職業道德。
6.具有三年以上星級酒店部門經理/總監崗位的管理經驗，掌握餐飲部各部門的崗位職責和工作程序;能夠根據市場變化和客人需求，及時調整餐飲經營策略，并具有酒店預算管理知識，能編制餐飲部預算。
特殊需求:了解和執行政府有關飲食經營的法規制度，有奉獻精神，具備一定的抗壓能力。
工作職責及任職資格:
1.全面負責餐飲部經營管理工作，制定部門月度及年度經營計劃，對各項經營指標負責。
2.全面負責餐飲部服務、出品、衛生安全、成本管理及員工培訓發展工作。
3.了解市場動態和原料成本行情，制定銷售策略，開發新品種、新市場。
4.負責制訂餐飲部服務標準和操作規程，保證食品質量和服務質量。
5.身心健康，具有事業心和責任感，高尚的`職業道德。
6.具有三年以上星級酒店部門經理/總監崗位的管理經驗，掌握餐飲部各部門的崗位職責和工作程序;能夠根據市場變化和客人需求，及時調整餐飲經營策略，并具有酒店預算管理知識，能編制餐飲部預算。
特殊需求:了解和執行政府有關飲食經營的法規制度，有奉獻精神，具備一定的抗壓能力。
餐飲部總監崗位
餐飲崗位職責12
1、工作職責
1)服從廚師的工作安排和其他指示。
2)荷蘭領班負責收集調味品，荷蘭廚師應在飯前準備好各種器皿:器皿、一盤布。
3)根據客人的要求，掌握菜肴的順序和節奏。
4)確保菜肴的獨特形狀:美觀大方。
5)餐后負責裝載臺的清潔衛生:蓋上調料罐，清潔衛生區域，檢查裝載頭。
2、工作要求
1)具備產品制造的相關知識。
2)了解酒店的食品質量要求和標準。
3)掌握菜肴的面粉:釀造、煮沸、壓榨和油炸食品的初步調味。
4)掌握宴會菜肴的各種零點和裝飾技巧。
餐飲員工崗位職責7
1、工作職責
1)向餐飲經理負責，傳達并執行其指示，向其匯報，并協助廚房管理。
2)參與營銷計劃的制定，熟悉目標市場，主持各種菜單的.制定，并報餐飲部經理批準。
3)負責組建廚師團隊，確保一定的專業技術標準，設置合理的崗位，確立崗位職責，提供稱職的廚師和領班。
4)對菜肴質量負責，明確烹飪質量標準和操作程序。
5)掌握食品原料的市場供應信息，制定原料采購規范，負責食品原料的采購:請獲取、驗收、儲存。
6)負責菜肴成本核算，確定每道菜肴的毛利率，確保菜肴利潤指標的實現。
7)加強生產組織:計劃、審核各種業務報告，檢查食品原料情況，每月盤點一次，以降低成本，保證其適宜性。
8)負責組織相關人員對食品習俗進行研究和品種開發，不斷更新菜單以滿足消費者的新需求，同時分析和改善菜肴的銷售情況。
9)負責廚房設備的日常清潔和維護，使其保持正常使用狀態，保證生產順利進行，必要時提出廚房設備的更新和增加計劃。
10)負責廚房員工的培訓和考核。
11)確保所有廚房業務的正常運行，建立安全、食品衛生等規章制度，避免不良事故的發生。
12)協調廚房和餐廳:與其他酒店部門的關系。
13)協調餐飲經理做好大型餐飲活動。
14)關心廚房員工的生活和思想，鼓勵他們對生產的熱情。
2、工作要求
1)學歷:烹飪高等學歷，6年以上餐廳廚師工作經驗，管理一級廚師以上。
2)精通烹飪知識，熟悉食品生產和加工過程。
3)了解食品市場，熟悉開發和改進菜肴的知識，有選擇原料和提高食品產量的能力。
4)掌握食品生產質量的要求和標準，具備豐富的原材料采購、供應和庫存知識，能有效控制成本。
5)對于員工的評價和培訓，能夠有效合理地安排和分配工作。
餐飲崗位職責13
1、嚴格遵守部門制定的上班制度，按規范整理好儀容儀表參加班前會，聽取部長布置的備餐工作及工作要點，傳菜工作要保時保質。
2、服從上級領導的工作安排，自覺有效地做好物料保存、保潔工作，避免無畏的損耗，降低成本。
3、負責開餐前的傳菜準備工作，并協助值班服務員布置當天的場地和餐桌、擺臺及補充各種物品，做好全面準備。
4、負責將廚房蒸制好的菜肴食品，準確及時地傳送給相對應的包房和臺號。
5、在上市中將管理人員的加菜單及時的傳送到廚房。
6、熟練地掌握菜肴，嚴格把好菜肴食品質量關，對不符合質量標準的菜肴食品有權拒絕傳送。
7、嚴格執行傳送菜肴的服務規范，確保準確迅速傳送到目的地。
8、與樓層員工和廚房內部保存良好的聯系，搞好前廳與廚房的關系。
9、值班傳菜員負責整理清潔各樓層洗滌間衛生。
10、 負責傳菜用具物品、金器的`清潔與整理工作，按照餐飲部規定的規范擺放。
11、 積極參加各種業務知識培訓，提高服務水平，完成上級交派的其他任務。
12、 天天五常法，保證所屬區域財產的衛生情況和物品擺放情況。
13、 值班傳菜員做好所有工作后，經值班管理人員檢查后關閉電源，同意后方可下班。
餐飲崗位職責14
1、全面負責樓面服務工作，樓面的經營運作，支持制定餐廳的各項規章制度，抓好各項管理工作，加強樓面主任、部長、服務員的檢查和考核，不斷完善服務的質量管理。
2、掌握重要宴會，大型宴會的具體情況，認真落實餐廳與廚房的各項工作。與廚師保持良好的溝通和合作關系，根據季節變化、客人情況研究和調整菜單。
3、考核評估并有計劃地對員工實施在崗培訓，不斷提高業務能力和綜合素質，增強服務意識，提高服務質量。對員工進行公司硬件意識、推銷意識的培訓，并定期檢查和做好培訓記錄。
4、監督酒樓的保衛、消防、安全和設備、設施管理工作，保證正常經營。負責對餐廳財產的管理、掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。及時檢查餐廳設備的運行情況，建立物資管理制度，做好維護和保養工作。
5、接受并妥善處理賓客對餐飲質量的意見和投訴，想方設法滿足賓客的各種合理需求。提高餐飲服務質量，加強服務現場管理，同時維護酒樓的聲譽。營業時間堅持在第一線，及時發現和糾正服務中出現的問題。
6、嚴格控制人員編制、檢查出勤和人力調動，根據每位員工的特長，合理安排崗位。
7、嚴格遵守規章制度，帶頭并監督下層，嚴格執行各項規章制度，激勵下層，創造和諧的工作環境和氣氛，增加員工的`歸屬感和責任感。
8、在對酒樓部門，有權決定任免、獎懲、處分、調動、錄用、辭退或開除酒樓部長、主任以下的一般員工（但事前需報總上級請示）。
9、因工作原因和經營需要有權免單和打折扣，但必須在合理情況下執行。
10、全面負責對酒店的員工、財物管理工作，嚴格執行各項規章制度，根據實際情況，健全和完善相應的工作細則。
11、根據經營情況，與營業部、營銷部加強溝通，緊密合作。制定相應的經營策略，不斷拓展新客源，鞏固舊客源，重視公關工作，樹立良好的企業形象，創造良好的外部環境。
餐飲崗位職責15
(1)領會上級制定的部門工作計劃內容并貫徹實施，配合上級各項決策決議的.下達及執行；
(2)定期向上級經理匯報本部門經營情況；
(3)團結員工，營造融洽的工作氛圍，為員工創造舒適的工作環境；
(4)與其他相關部門溝通、協調，傾聽意見，提高餐飲部門工作質量。
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