大雪節氣養生知識

大雪節氣養生知識大全

　　大學節氣即將到來,人們在飲食習慣上,可以進補了。也要格外重視養生了，下面小編為大家收集的大雪節氣養生知識大全，歡迎閱讀!

　　大雪節氣如何養生

　　1、養宜適度：所謂適度，就是要恰到好處。不可太過，不可不及。若過分謹慎，則會導致調養失度，不知所措。稍有勞作則怕耗氣傷神，稍有寒暑之異便閉門不出，食之惟恐肥甘厚膩而節食少餐，如此狀態，都因養之太過而受到約束，不但有損健康，更無法 " 盡終天年 "。

　　2、養勿過偏：綜合調養要適中。有人把 " 補 " 當作養，于是飲食強調營養，食必進補 ; 起居強調安逸，靜養惟一 ; 此外，還以補益藥物為輔助。雖說食補、藥補、靜養都在養生范疇之中，但用之太過反而會影響健康。正如有些人食補太過則會出現營養過剩

　　過分靜養只逸不勞則會出現動靜失調，若藥補太過則會發生陰陽的偏盛偏衰，使機體新陳代謝產生失調而事與愿違。所以，在進行調養時應采取動靜結合、勞逸結合、補瀉結合、形神供養

　　大雪節氣養生知識

　　1、進補好時機

　　在此節氣,人們在飲食習慣上,可以進補了。進補時在飲食上,適當多吃大蒜、韭菜、辣椒、生姜、香菜、洋蔥、山藥、桂圓、栗子及杏脯等性屬溫熱的食物,以便助于御寒。不過,由于天氣干燥再加上飲食不當,很容易使人上火并患口瘡,還要注意控制數量。同時,注意少吃肉食,多吃蔬菜和溫性水果,宜多喝粥。

　　2、寒從腳下起,注意保暖

　　大雪節氣,我們應注意風邪和寒邪的侵入,注意防寒保暖,尤其是頭部和足部。俗話說:“寒從腳下起�！边@是因為,足部離心臟最遠,且血液供應慢而少,皮下脂肪層較薄,保暖性較差,一旦受寒極易引發相關疾病。另外,也要注意頸肩腰部、各關節、腹部的防寒保暖,但切忌暴暖大汗。

　　要多參加戶外運動,但須注意的是不要在大風、大霧中鍛煉。因為在大風大霧時空氣中懸浮的有害物質較多。同時,要注意勞逸結合,保持足夠的睡眠,定時開窗通風,保持居住環境的空氣流通。

　　3、寒冷手刺激,防心腦疾病

　　大雪節氣要定期進行心腦血管系統的體檢,要重視高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化等原發疾病的治療,在醫生指導下選用藥物,以防心絞痛、心肌梗死等疾患的發生。

　　要注意頸部的保暖,頸部的氣管一旦遭受寒冷之風侵襲,極易造成傷害,引發呼吸道疾病。另外,頸部還會由于頸椎受到寒冷刺激,誘發頸椎病。同時,由于寒冷刺激,容易引起胃病復發。因此要注意胃的保暖和飲食調養。另外,大雪節氣積雪較多,外出者應注意防滑、防跌、防撞,骨質疏松患者可減少外出。

　　4、氣候干燥,及時補水

　　大雪過后,天氣會更加的寒冷干燥,人們在這個時候都知道要多喝水才會少生病,但是喝水也是講究方法的。首先不要一次喝過多的水,200ml左右就可以;同時最好能保證一天的飲水量在1800ml以上。剩下的在飲食中攝取就足夠了。同時,在運動過后,也不要喝涼水,以免因為外界天氣寒冷加之涼水刺激,引起應激反應。

　　大雪節氣吃什么養生

　　1、甘蔗

　　甘蔗含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。甘蔗不但能給食物增添甜味,而且還可以提供人體所需的營養和熱量。

　　2、蓮藕

　　生藕性寒,有清熱除煩之功,煮熟后由涼變溫,有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯,可改善睡眠質量,和排骨一起煲湯能健脾開胃,適合脾胃虛弱的人滋補養生。

　　3、西葫蘆

　　西葫蘆等富含膳食纖維的食物含熱量相對較低,消化速度較慢,飽腹時間也較長,因而可以防止冬日過量飲食。西葫蘆中還含有胡蘿卜素,有益抗擊癌癥和心臟病等疾病。

　　4、馬蹄

　　荸薺皮色紫黑,肉質潔白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美譽,荸薺性寒,具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效,可用于治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾病,尤其適合飯后食用。

　　大雪進補食譜

　　1、酸菜燉粉條

　　配料:酸菜一包(真空包裝即可),粉條或粉絲,水,姜,糖,鹽,麻油,醬油適量。

　　做法:大鍋中倒入水,約9杯,與姜片煮至沸騰。轉小火,加入糖,粉條泡溫水至軟備用。取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰,此時放進粉條或粉絲,煮10分鐘左右,加入麻油拌勻就能吃了。

　　2、木耳冬瓜三鮮湯

　　配料:冬瓜150克,水發木耳150克,大米15克,雞蛋1個,食鹽、水淀粉、味精、麻油各適量。

　　做法:將冬瓜去皮洗凈切成片;木耳、大米洗凈備用;雞蛋打勻攤成蛋皮后切成寬片備用;鍋內加鮮湯上火燒開,下入米、木耳煮沸5分鐘,再將冬瓜放入,開鍋后撒入食鹽、淀粉,起鍋前倒入蛋皮,淋上麻油數成。生津除煩,清胃滌腸,滋補強身。

　　3、栗子燉雞

　　配料:板栗150克,雞1只(約1500克),姜塊20克,蔥3根,精鹽6克,紹酒15克。

　　做法:板栗去外殼;蔥、姜洗凈,姜拍破,蔥切節。將雞殺死,放凈血,去凈毛、內臟及腳趾、嘴尖,洗凈。將鍋置火上,加清水,放入雞燒沸,撇凈血沫,加紹酒、姜塊、蔥節,加板栗,燉至雞肉、板栗熟透。加精鹽調好味佐餐食用。

　　大雪養生食譜保健康

　　1、枸杞肉絲

　　材料：枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。

　　做法：枸杞子洗凈待用。瘦肉、青筍洗凈切絲，拌入入少量淀粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。

　　功效：滋陰補血，護肝補腎。這是藥食合用，陰血雙補，明目健身的藥膳方。對于體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。

　　2、清蒸鱈魚

　　材料：鱈魚一片（500克）冰箱里化凍，洗凈瀝水備用；蔥1條洗凈切絲，姜一小塊5克切絲；橄欖油或其他素油2茶匙，萬字牌生抽醬油1.5大匙，開水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙。

　　做法：鱈魚片放在盤子上，大蒸鍋放小半鍋水，置爐上開大火，水滾后，鱈魚入蒸籠大火蒸6分鐘，熄火燜2分鐘取出蒸好的鱈魚片，請客時可以將魚片換到干凈盤子里。小號不粘鍋，置爐上開中火，放入橄欖油2茶匙，炒香姜絲撈出放到蒸好的魚上。原鍋留油熄火后，依次放入剩余3料拌勻成汁。將蔥絲鋪到蒸好的魚片上，趁熱澆上醬汁即可。

　　功效：鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，被人稱之為“液體黃金”，富含維生素A、維生素D，鱈魚對心腦血管系統有很好的保護作用，其中清蒸鱈魚清淡爽口，簡便易做，還有活血止痛的功效。

　　3、桂花枸杞粥

　　材料：枸杞和桂花10克，大米100克，15克的白糖。

　　做法：首先把桂花洗干凈，大米也淘洗干凈；然后枸杞去掉果柄和雜質并洗干凈，最后把桂花、枸杞子和大米一起放在鍋內，加入適量的水，用大火煮沸后，再改用文火煮35分鐘，要吃的時候再加入白糖，味道更鮮美噢！

　　功效：桂花有散寒破結，化痰止咳等功效。煮粥的時候放入桂花，不但能讓粥中香氣四溢，還可緩解冬日干燥。枸杞子具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳之功效。

　　4、淮山芡實排骨湯

　　材料：淮山、芡實各50～100g，排骨200g。

　　做法：將淮山洗凈切塊，芡實洗凈，排骨洗凈切小塊兒待用；湯煲中加入500ml清水，放入淮山、芡實、排骨用武火煮開，再調至文火煲2小時，放鹽調味即可。

　　功效：健脾補氣。此湯較為平和，一般人群均適合，尤其適合氣虛脾虛、便溏、面色萎黃之人。

　　5、海帶燉豆腐

　　材料：豆腐250克，海帶125克，精鹽、姜末、蔥花、花生油各適量。

　　做法：先將海帶泡發，洗凈，切成菱形片。然后，將豆腐切成大塊，放入鍋內煮沸，撈出過涼，切丁。接著，鍋內放油燒熱，加入蔥花、姜末煸香，放入豆腐丁，海帶片，加水適量，燒沸，加入精鹽，改用小火燉到海帶、豆腐入味時，出鍋即成。

　　功效：海帶是大雪節氣的時令飲食佳品。海帶性涼味咸，長期食用還有溫補腎氣的作用。因而，冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力。

　　6、蛤蜊冬瓜湯

　　材料：蛤蜊、冬瓜、料酒、姜片、蔥花、鹽。

　　做法：蛤蜊吐盡泥沙后，用清水沖凈，外殼可以用小刷子刷干凈。鍋內加適量清水，放入料酒和姜片。將蛤蜊和蔥花放進鍋里煮開約一分鐘左右。蔥花也可以出鍋的時候放，我是覺得現在的蔥有點辣，所以先放進去煮了。下入切好的冬瓜片。冬瓜片變軟煮好后，加點鹽調味就可以出鍋了。

　　功效：這是一道低脂且營養豐富的低成本湯肴，適合減肥或者上火的人經常食用，因為蛤蜊性冷味咸，有滋陰潤燥、軟堅散結、滋潤五臟等功效；而冬瓜膳食纖維含量豐富，是所有瓜類蔬菜中惟一不含脂肪的，并能抑制糖類轉化成脂肪，因此具有減肥美容的效果。

　　7、蔥爆羊肉

　　材料：羊肉250克、蔥白3段、色拉油適量、食鹽1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、白糖2克。

　　做法：羊肉片化冰備用；蔥白斜刀切絲備用；鍋中倒入適量的炒菜油，比平時可以稍微多一些，油溫約5-6成熱左右；放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒；待羊肉片開始陸續變白時，加入蔥絲繼續快手翻炒均勻；放入生抽，白糖，鹽炒勻即可出鍋。

　　功效：養胃、溫補肝腎、溫經止痛、健胃護眼、增強抵抗力。

　　8、銀百秋梨羹

　　材料：銀耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖適量。

　　做法：將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時后，食梨喝湯。

　　功效：滋陰潤燥、止咳化痰的功效，適用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。

　　9、番茄炒牛肉

　　材料：牛里脊250克、西紅柿3個、食鹽少許、醬油2大匙、蔥1根、姜1片、蒜3瓣、料酒1大匙、香油1大匙、番茄醬1大匙、雞蛋1/4個、藕粉（或生粉）1大匙、朝天椒1個。

　　做法：牛肉切片放入腌牛肉調料拌勻（腌牛肉調料：雞蛋液1/4個、醬油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙）；番茄去皮切塊，蔥，姜，蒜，紅椒切末備用；熱鍋1大匙油，放入牛肉炒至5分熟取出備用；放入1大匙油，爆香蔥，姜，蒜，紅椒；然后放入番茄醬，略炒；放入番茄（不要去翻動，會糊掉，晃一晃鍋子就好），加醬油，料酒和2大匙水；接著放入牛肉拌勻并調入少許鹽；起鍋放入蔥花，淋入香油就可以了。

　　功效：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。

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