怎樣熬中藥

時(shí)間：2024-11-03 04:24:51 中藥師我要投稿

怎樣熬中藥

　　很多人看中醫(yī)后將藥帶回家，自己遵醫(yī)囑而熬中藥。那么，如何熬制中藥，才能使藥效發(fā)揮得最好?下面是yjbys小編為大家?guī)淼脑鯓影局兴幍闹R(shí)，歡迎閱讀。

　　1.煮藥需用白開水

　　現(xiàn)在人們熬藥經(jīng)常是打開自來水直接用，其實(shí)熬藥最好是把燒開的水放涼后再使用。因?yàn)橐恍┑胤降乃嘤寐认荆蚨嗷蛏俣加袣埩?同時(shí)自來水中的鈣、鎂離子較多，也容易和藥材中的化合物發(fā)生反應(yīng)，影響藥效。

　　2.先煎后煎分藥性

　　貝殼類、礦物類、骨甲類等先煎10分鐘后再放入其他藥物。

　　有些藥房要求一味藥或幾味藥后煎，也就是在其他藥煎10分鐘后再放入藥罐。因?yàn)橛行┧幉木眉鍩o效，如鉤藤等;有些藥材帶有芳香味，久煎降低藥效，如金銀花、連翹、薄荷等。

　　此外，有些藥久煎卻可以減低藥的毒性，如馬錢子等。煎藥前最好先把藥材用溫水泡40分鐘，讓中藥泡透，以便將藥中有效成分更多的煎出。

　　3.開蓋關(guān)蓋要注意

　　一些揮發(fā)性藥材及一些補(bǔ)益類藥物應(yīng)該蓋上蓋子，需要在容器內(nèi)用小火慢煎久熬，才能使有效成分充分煎煮出來，以防止藥物在慢煎久熬中隨水蒸氣丟失。

　　一些重量輕、體積大的藥材，如果熬藥容器不夠大，蓋上蓋子易使藥液溢出來。另外，有些不易溶解的藥材，煎熬時(shí)要經(jīng)常攪拌，這樣的藥材最好不要蓋上蓋子煮。當(dāng)然攪拌最好順著一個(gè)方向，這樣使藥材均勻受熱，使有效成分完全溶解，一般間隔10分鐘翻動(dòng)1次。

　　4.用火用鍋有講究

　　有的藥要久煎微火，有的藥要猛火、時(shí)間短。滋補(bǔ)藥應(yīng)微火久煎，增強(qiáng)藥效。

　　傷風(fēng)，感冒藥物猛火、時(shí)間短

　　煎藥最好用砂鍋，因砂鍋受熱均勻，藥煮開時(shí)它的滾動(dòng)就像浪頭，有撞擊力，再用筷子不斷地?cái)嚢瑁裣匆聶C(jī)將衣物的贓物洗掉一樣，這樣才能把藥里的有效成分全部煎出來。用高壓鍋煎藥就沒有撞擊力和攪拌作用，藥的成分會(huì)受影響。

　　5.藥汁最好煎180毫升

　　煎取的藥汁多少非常關(guān)鍵。煎三次，一次煎180毫升左右為好。如果藥汁多了，藥渣里的有效成分就會(huì)少了;反之如果藥汁少了，藥渣會(huì)把藥的有效成分吸附回去，也就浪費(fèi)了。當(dāng)然這里講的是正常藥方，而不是特殊大方。

　　假沸的藥多熬一會(huì)兒

　　在一般人的印象中，藥咕嘟咕嘟沸騰了就是熬好了，但沙參、田七、牛膝等藥物在溫度沒有達(dá)到100℃時(shí)就會(huì)開始沸騰，如果此時(shí)把藥從火上拿下來，藥材中的有效成分沒有充分溶解，藥效就會(huì)充分受影響。

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