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      2. 黑木耳的藥用功效和食用價值

        時間:2024-09-21 06:10:23 藥學咨詢師 我要投稿
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        黑木耳的藥用功效和食用價值

          黑木耳,是木耳的一種。因其生長在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑,故名黑木耳,又名木菌、樹雞。本品既可食用,又可入藥,是藥食兼用之品。黑木耳源于木耳科真菌木耳、毛木耳或皺木耳的子實體,多寄生在桑、櫟、榆、楊、槐樹等枯朽的枝干上,原為野生,現多為人工培植。下面是yjbys小編為大家帶來的黑木耳的藥用功效和食用價值的知識,歡迎閱讀。

          一、黑木耳主治與作用療效

          中醫認為,黑木耳作為食品,味甘淡,可隨個人的喜愛任意添料調味,制成各種各樣的美味佳肴;而作為藥物,則是難得的補品,雖性平力緩,但卻不膩不躁,可常服久用。據《中華本草》記載:黑木耳味甘性平,歸脾、肺、肝、大腸經。主治氣虛血虧,肺虛久咳,咯血,痔瘡出血,婦女崩漏,月經不調,跌打損傷等。

          現代實驗研究證明,寄生于不同朽木或基質上的'黑木耳,所含成分與藥理作用相異。一般說,黑木耳主要含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多種維生素,以及鈣、磷、鐵等無機成分,具有抗血凝,抗血栓形成,促進免疫功能,調節血脂,抗動脈粥樣硬化,降血糖,延緩衰老,抗潰瘍,抗真菌等廣泛的藥理作用。

          二、黑木耳食療偏方

          民間用黑木耳防治疾病的單驗方非常多,略舉幾則供大家選擇。若自己拿不準能否服用下列單驗方,可請當地中醫或營養師指導;若因服下列某單驗方出現不適,應立即停用,并到當地醫院就診;有的方中使用了紅糖、白糖、冰糖,糖尿病患者在服用時應減去或減量,以免加重病情。

          1、血管硬化、冠心病:黑木耳5克,清水浸泡一夜,蒸1小時,加適量冰糖(也可不加),睡前服,連續食用;或加入菜肴、餃子或包子餡中,長期食用。

          2、貧血:黑木耳30克,紅棗30個,煮熟服食,也可加紅糖調味。

          3、痔瘡出血、便秘:黑木耳6克,柿餅30克,同煮爛,隨意吃。

          4、月經過多、淋漓不止、赤白帶下:黑木耳焙燥,研細,每次3~6克,每日2次,紅糖水送服。

          5、崩漏(相當于功能性子宮出血):黑木耳30克,加水煮爛,再加紅糖15克,每日服2次。

          6、產后虛弱、抽筋麻木:黑木耳30克,陳醋浸泡,分5~6次食用,每日服3次。胃酸過多燒心者不宜服。

          7、眼底出血:木耳3~6克,冰糖5克,加清水適量,慢火燉湯,于睡前1次頓服。每天1次,10日為1療程。

          黑木耳為補品,藥力平緩,故只宜用于輕癥緩癥或亞健康者的'日常保健,若遇重癥急癥當需配伍他藥或作為治療輔助品。此外,黑木耳較難消化,并有一定的滑腸作用,故脾虛消化不良或大便稀爛者忌用;對本品及與其相類似真菌過敏者均忌服。

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