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金針菇炒肉絲的做法
在生活里，大家總免不了做菜吃飯吧，擁有好的菜才會擁有好的胃口，下面是小編給大家整理的關于金針菇炒肉絲的做法，歡迎閱讀！
金針菇炒肉絲的做法 1
食材準備：
金針菇1把
里脊肉1塊
金針菇炒肉絲的做法步驟：
1. 將金針菇的.根部切除，清洗干凈;肉塊切絲，加入濕淀粉，鹽，雞精，胡椒粉腌制10分鐘
2. 清洗干凈的金針菇擠凈水分，切成段
3. 熱鍋放油燒熱，滑入腌好的肉絲滑炒，稍一變色就關火，用余溫燙熟肉絲
4. 鍋里放油，燒熱，放入金針菇翻炒(可適當加水使食材濕潤)，一直炒到金針菇很松軟，調入鹽，雞精，美極鮮醬油，出鍋前倒入事先滑炒好的肉絲一同翻炒出鍋即可
金針菇炒肉絲的做法 2
1.豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，淀粉拌勻稍腌
2.紅椒洗凈去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用
3.熱鍋下油，油熱后，下姜末熗鍋，下腌好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用
4.余油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調味
5.倒入炒好的肉絲翻勻
6.淋少許辣椒油，撒上蔥花即可
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