西式蛤蜊濃湯的做法
西式蛤蜊濃湯是由蛤蜊肉，蛤蜊湯汁罐頭，土豆(中等大小)，咸豬肉(或者喜歡口味的火腿)，白洋蔥，面粉，黑胡椒粉，鹽，清水，迷迭香，百里香為材料制作而成的一種美食。下面，小編為大家分享西式蛤蜊濃湯的做法，希望大家喜歡!
材料
蛤蜊肉200G
蛤蜊湯汁罐頭一罐
土豆1.5個(中等大小)
咸豬肉(或者喜歡口味的火腿)幾片
白洋蔥1個
面粉15-20G
黑胡椒粉適量
鹽適量
half&half40-45mL
清水適量
迷迭香(可選)少許
百里香(可選)少許
做法
1、蛤蜊肉洗干凈，剁成小塊(不要太碎哦，小指指甲蓋大小就足夠小了，吃的時候要能有咀嚼的`口感);洋蔥切末
2、咸肉切薄片煎酥(我沒有培根了，用了salami，總之，要有點(diǎn)油脂的比較好)
3、把煎好的肉盛出，用煸出的油炒洋蔥，待洋蔥炒軟，略變黃，把煎好的肉碾碎放入鍋中，翻炒均勻
4、把面粉倒入鍋中，讓小火繼續(xù)翻炒到面粉和洋蔥，肉末混勻，面粉變色
5、加入蛤蜊罐頭，蛤蜊肉，清水， 煮開后小火燉 20min
6、土豆削皮，切小塊，放入鍋中，繼續(xù)燉到土豆軟爛
7、加入黑胡椒粉和鹽調(diào)味
8、加入幾粒迷迭香和百里香(可以省略此步)
9、倒入鍋中，注意火候，不要大開，保持快沸騰的狀態(tài)，不停攪拌至湯汁濃稠
小技巧
half & half 是奶油和牛奶1：1的混合物，可以自己用牛奶和奶油兌 迷迭香和百里香可以不放
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