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火龍果酸奶布丁做法訣竅
材料
紅心火龍果，白糖，吉利丁，酸奶，牛奶
做法
1、吉利丁片用冰水泡軟。
2、紅心火龍果剝皮，切塊，放進攪拌機。
3、再倒入酸奶一起攪拌成火龍果酸奶液。
4、牛奶倒入鍋中，加入白糖，小火加熱至糖融化。
5、加入泡軟的吉利丁片，繼續小火加熱至吉利丁片完全融化。
6、待牛奶液放至稍涼，倒入火龍果酸奶液，混合均勻。
7、過篩后裝入杯子中，蓋上蓋子，放冰箱冷藏至凝固即可食用。
酸奶莓布丁
菜譜簡介
紅色是圣誕節的傳統顏色，圣誕老人的紅衣，還有懸掛在壁爐上等待塞滿禮物的紅襪子，就像做這款布丁時最后放上去的那顆紅梅，都是讓人充滿期待和驚喜的。
材料
酸奶100ml，樹梅（或草莓）3顆，蛋清1只，淡奶油40ml，綿白糖3湯匙（45g），魚膠粉2茶匙（10g），巧克力粉1湯匙（15g）
做法
1、將綿白糖和60ml涼水放入小煮鍋中大火煮開后倒入碗中放置溫涼。魚膠粉和50ml涼水放入小煮鍋中，大火煮至魚膠粉化成黏稠的液體。
2、蛋清中加入放置溫涼的糖水攪打均勻成蛋清液。將攪打好的蛋清液與酸奶和淡奶油混合，繼續攪打至均勻。最后加入煮化的魚膠粉，并攪打均勻成布丁液。
3、把混合好的布丁液倒入小杯子中，將杯子移入冰箱冷凍室冷凍1小時。
4、取出已凝固的布丁，用小篩網在凝固的布丁液面上篩上巧克力粉，最后點綴上樹梅（或草莓）即可。
紅肉火龍果酸奶昔
材料
紅肉火龍果一個，酸奶一杯
做法
1.紅肉火龍果切塊，和酸奶一起放起攪拌機
2.1分鐘就打好了
酸奶雪梨布丁
材料
梨，蛋黃三只，糖，酸奶，酒，冰水
做法
1.三只蛋黃+糖加熱到約60度打發至糖融。
2.加入酸奶+酒+冰水泡開后用熱牛奶融化后的吉利丁片融液拌勻，+切碎的梨塊。冰箱內冰至其成形。
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