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      2. 樹莓椰蓉小餐包制作方法

        時間:2024-07-05 10:58:25 西點培訓 我要投稿
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        樹莓椰蓉小餐包制作方法

          樹莓的功用既廣泛又實用,它能夠起到抗氧化和消炎的作用,對于身體來說是非常有用處的哦。而且樹莓的吃法有很多種,那么你吃過樹莓椰蓉小餐包嗎?你知道樹莓椰蓉小餐包是怎么做的嗎?一起去看看吧。

          樹莓椰蓉小餐包

          主料

          高粉250g,黃油28g。

          水130g,即發(fā)干酵母3g。

          輔料

          雞蛋30g,糖30g。

          鹽3g。

          步驟

          1. 將除黃油之外的原料混合揉成團,揉至表面稍具光滑狀。

          2. 加入軟化的黃油將面團揉至擴展階段,放入盆中進行基礎發(fā)酵約2倍大。

          3. 將面團取出,輕壓排氣,平均分割成12份,每個大約種40g左右。

          4. 把小面團滾圓排入烤盤中進行最后發(fā)酵,面團發(fā)至原來的2倍大。

          5. 烤箱預熱180度,中層上下火約15分鐘。

          6. 加上椰蓉和樹莓。

          小貼士

          1、材料中得水分根據面團實際情況調整,這款小餐包的面團需要濕潤一些口感才好。

          2、配方中得糖比重大一些,我用得是耐高糖即發(fā)酵母。

          3、烤好的面包剖開,可以涂果醬,也可以夾肉餅做漢堡吃哦。

          樹莓的營養(yǎng)價值

          樹莓含有人體不可或缺的營養(yǎng)元素,包括維生素B2、鈣、鋅、鐵、鎂等營養(yǎng)物質,值得一提的是它含有豐富的抗癌物質鞣花酸。樹莓里含有水楊酸,而水楊酸能夠起到鎮(zhèn)痛解熱、抗血凝,亦可減少心腦血管栓塞的發(fā)生率的作用,常食樹莓,它能夠很好的預防流行性感冒。

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