最好吃的鮮果果凍做法

時(shí)間：2024-08-01 13:11:16 西點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿

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2017年最好吃的鮮果果凍做法

　　喜歡吃果凍,滑滑嫩嫩的,吃到嘴里面太享受了,加了鮮芒果顆粒的果凍吃飯著更是過(guò)癮。下面，小編為大家分享鮮果果凍做法，快來(lái)學(xué)學(xué)吧!

2017年最好吃的鮮果果凍做法

　　櫻桃果凍

　　-原料-

　　大櫻桃100克牛奶100克礦泉水100克糖20克吉種丁1片(5克/片)

　　-做法-

　　1、準(zhǔn)備好牛奶。

　　2、放入1半的白糖。

　　3、吉利丁用涼水泡軟。

　　4、將1半的吉利丁片放入牛奶中，隔熱水加熱，直到白糖和吉利丁片完全溶解。

　　夏日冰涼甜品--櫻桃果凍

　　5、礦泉水的操作和牛奶一樣。

　　6、準(zhǔn)備好天寶大櫻桃。

　　7、去核，切成粒。

　　8、先將牛奶倒入果凍瓶，放冰箱凝固后，再倒入礦泉水層，放入櫻桃，再次放入冰箱，凝固后再倒入牛奶，凝固后即可。

　　鮮芒果果凍

　　-原料-

　　芒果一個(gè)，清水250克，魚(yú)膠粉15克，白糖30克。

　　-做法-

　　1、芒果去皮切粒。

　　2、鍋中放清水，加入白糖和魚(yú)膠粉，攪拌均勻。小火慢慢加熱至白糖和魚(yú)膠粉充分融化，關(guān)火。

　　3、當(dāng)鍋中的液體放溫?zé)釙r(shí)，把芒果粒放入小鍋內(nèi)。

　　4、最后倒入果凍杯中，放冰箱冷藏至凝固即可。

　　李子果凍

　　-原料-

　　李子------1000g;

　　檸檬----------50g;

　　冰糖--------800g;

　　冷開(kāi)水----200ml;

　　-做法-

　　1.將果醬瓶洗凈，放入鍋中，加水摸過(guò)瓶子，煮沸10分鐘，關(guān)火后將瓶蓋放入鍋中，繼續(xù)消毒10分鐘;

　　2.取出瀝干水，倒扣果醬瓶;

　　3.將檸檬洗凈、對(duì)切后榨汁，取50g，備用;

　　4.將李子洗凈去核，切成小丁，放入玻璃盆中，加入糖及檸檬汁，包上保鮮膜，放置冰箱腌漬一晚，使糖融化;

　　純純的健康果凍5.取出腌漬好的李子丁，并倒入鍋中，加入冷開(kāi)水，將鍋移到火爐上，以大火煮開(kāi)后，持續(xù)以中小火滾煮;

　　6.撈去表面的浮物與氣泡，煮時(shí)要不時(shí)攪拌，以免粘住鍋底;

　　7.將濾網(wǎng)用沸水浸泡消毒，10分鐘后，倒掉水，瀝干濾網(wǎng)備用;

　　8.30分鐘左右，當(dāng)鍋中的水量漸漸減少約一半，醬汁濃縮，果肉變得透明熟軟，再持續(xù)烹煮直到果泥開(kāi)始有濃稠感出現(xiàn)，醬汁幾乎收干，達(dá)到果醬煮糖凝固的終點(diǎn)溫度103℃;.之后過(guò)濾，將果肉與果汁分開(kāi)，瀝出的果汁部分就是果凍;

　　9.將果凍裝進(jìn)瓶?jī)?nèi)，蓋緊瓶蓋后趁熱倒扣，倒扣30分鐘后洗凈瓶身，置于室溫3~7天再放入冰箱中冷藏;

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