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大明蝦的好吃做法
蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。平時生活中你會做大明蝦嗎?下面是小編給大家整理的大明蝦的好吃做法。
干燒香辣蝦食材準備
明蝦，芹菜，干辣椒，蔥姜蒜，油，郫縣豆瓣醬。
方法步驟
1、將蔥切成蔥花，蒜切末，姜片干辣椒待用;
2、明蝦洗凈，挑去蝦線待用;
3、取鍋，倒油，燒熱，倒入干辣椒，蔥姜蒜爆香;
4、然后加入一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入明蝦;
5、翻炒均勻后加入切段的芹菜，翻炒數分鐘后裝盤即可。
大明蝦的好吃做法：出水芙蓉蝦
出水芙蓉蝦食材準備
明蝦300克，黃瓜一根，香菜葉，干辣椒，花椒，鹽，料酒，生粉，雞精， 生姜。
方法步驟
1、將蝦冷凍半小時后去頭，剝出蝦仁;
2、然后在蝦仁背上開一刀，加鹽，料酒，生粉，姜絲拌勻腌10分鐘;
3、黃瓜切條，干辣椒剪段待用;
4、起鍋燒油，放入干辣椒，花椒爆香，下入蝦仁滑炒一下，然后加熱水;
5、放入黃瓜條，調入鹽，料酒，雞精，燒開即可。
大明蝦的好吃做法：油燜大蝦
油燜大蝦食材準備
明蝦6只，番茄醬3湯匙，黃酒3湯匙，糖2湯匙，生抽1湯匙，姜片適量，鹽適量，香油適量，蔥片適量。
方法步驟
1、對蝦提前洗凈，背部剖開約1公分，同時取出蝦線，抹干水分;
2、鍋燒熱，放入油燒熱后，加入姜片煸出香味，然后對蝦放入鍋中，煎至表面發紅;
3、將對蝦翻面后煎紅另一面，接著倒入黃酒后立即加上鍋蓋燜十幾秒，讓酒氣在鍋內蒸發，能更好的去掉蝦的腥味;
4、開鍋蓋，撒上蔥片，加入番茄醬、少許清水，糖、鹽，輕輕逐只翻動鍋內大蝦，以便更好的`與調料融合入味;
5、待鍋內湯汁基本收干(約需兩三分鐘)，淋上香油出鍋即可。
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