自制蕎麥面煎餅果子的做法
自制蕎麥面煎餅果子非常好吃又方便,下面就來詳細了解它的做法。
自制蕎麥面煎餅果子
材料
涼水適量,泡打粉0.25小匙,鹽適量,雞蛋2個,蔥花適量,油適量,蕎麥面粉0.5杯,甜面醬適量,腐乳排茬兒適量
做法
1.蕎麥面過篩加入泡打粉拌勻,分幾次加入涼水調(diào)成很細的`面糊;放入冰箱冷存30分鐘或更長;
2.一個大個平底鍋中火加熱,均勻抹點油,油鍋熱了以后倒入蕎麥面糊糊,可以薄薄覆蓋鍋底就好;迅速轉(zhuǎn)動鍋讓面糊均勻覆蓋鍋底;
3.打半個雞蛋,撒蔥花,雞蛋攤開,凝固差不多時餅翻個,抹上甜面醬,腐乳,放上排茬兒(我沒有放,覺得不太健康),就基本好了。
4.重復做完所有面糊。
小訣竅:
1.面糊一定要比較稀,要不然餅厚厚的,還比較硬。
2.在冰箱里放一會兒是個重要步驟,不要偷懶省略。放幾個小時都可以。
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