章魚小丸子簡單美味的做法

章魚小丸子簡單美味的做法

　　章魚小丸子不僅外觀小巧可人，味道也是很吸引人的，面團里包裹著章魚和蔬菜，咬上一口唇齒留香。下面小編來給大家介紹章魚小丸子簡單美味的做法，大家快來嘗試吧!

　　主料：低粉100G，雞蛋1個，生抽5G，冷水200ML，泡打粉1/4茶匙。

　　餡料：包心菜，洋蔥，小八爪魚(大家可以根據自己喜好來選)，簡易照燒汁(醬油、蜂蜜、淀粉水、味啉)，沙拉醬紫菜碎(我沒有碎的，就自己把整片的剪碎了)，木魚花。

　　做法

　　1、將八爪魚清理干凈，底下有個黑色的硬刺(好像是牙)把它擠出來，拉掉表皮，加一些料酒和醋，焯水備用。

　　2、然后再把包心菜和洋蔥清洗干凈，再切成小丁。

　　3、焯水之后的八爪魚也切丁備用，如果你用大章魚或者魷魚也可以切大塊的。

　　4、取低粉100G、雞蛋1個、生抽5G、冷水200ML、泡打粉1/4茶匙，調成面糊備用。

　　5、做個簡易照燒汁，醬油和蜂蜜按1:1的比例混合，倒入鍋中燒開之后加入淀粉水勾芡，加味啉調味。待醬汁冷卻之后會很粘稠度。

　　6、預熱丸子鍋。鍋內刷一點點底油，用勺子舀入面糊。這樣做的優點是用量好控制，但是速度很慢，而且容易把面糊滴到外面。

　　大家也可以把面糊倒到一個大量杯里頭，直接倒，量控制一下幾乎不會差很多。這樣做起來速度非�？�，而且面糊也不容易弄撒，很好操作。

　　7、撒入包菜和洋蔥丁(我現在更喜歡先炒熟，做了很多次之后發現果然還是熟的更香)，所以我現在會把配料的蔬菜炒熟備用。

　　8、撒上準備好的章魚粒。

　　9、用竹簽把丸子轉個90°，然后再加一點點面糊。

　　10、加了面糊之后馬上就可以繼續把丸子轉90°，這樣丸子形就出來了。

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