日本料理菜譜：章魚(yú)小丸子

日本料理菜譜：章魚(yú)小丸子

　　以前都是在美食街吃章魚(yú)小丸子，要不就是不好吃，要不就是價(jià)格很高，一份六個(gè)小丸子就16元左右。前幾天在網(wǎng)上買(mǎi)了做章魚(yú)小丸子的材料，回來(lái)自己做了一回，和賣(mài)的一樣，自己做料更足更好吃哦。尤其是撒上木魚(yú)片的時(shí)候它是會(huì)跳舞的，非常有趣。

　　食材主料

　　雞蛋1個(gè)章魚(yú)燒粉200g魷魚(yú)1條

　　輔料

　　大頭菜適量洋蔥少量章魚(yú)燒醬適量沙拉醬適量番茄醬適量海苔碎適量油少量木魚(yú)花適量清水300g

　　步驟

　　1.將魷魚(yú)去黑皮洗凈，從中間剝開(kāi)。

　　2.將魷魚(yú)切成小丁。

　　3.將水燒開(kāi)后把魷魚(yú)丁下入水中焯二分鐘

　　4.將魷魚(yú)撈出控凈水份。

　　5.將章魚(yú)燒粉，清水，雞蛋放在容器中攪勻。

　　6.將章魚(yú)煎鍋放在火上燒熱。

　　7.在煎鍋里刷上適量的植物油。

　　8.關(guān)火把章魚(yú)燒粉倒入煎鍋里七成滿(mǎn)即可。加入章魚(yú)和大頭菜洋蔥。

　　9.再倒上一層章魚(yú)燒粉開(kāi)小火煎小丸子。

　　10.待下面的章魚(yú)丸定形后將洞外面的材料放油內(nèi)填充后翻面。

　　11.等小丸子完全成形后用簽子不斷翻動(dòng)小丸子受熱均勻煎熟透。

　　12.將煎好的丸子裝在盤(pán)中。

　　13.按口味擠上沙拉醬，番茄醬，章魚(yú)燒醬。

　　14.撒上木魚(yú)花和海苔碎即可食用。

　　小貼士

　　煎的時(shí)候要小火煎，防止煎糊。

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