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      1. 白薯面大蒸餃的做法

        時間:2023-03-20 04:44:21 小吃培訓 我要投稿
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        白薯面大蒸餃的做法

          小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。下面小編來給大家介紹白薯面大蒸餃的做法,大家快來嘗試吧!

          主料:白薯面200g、紅薯淀粉50g、韭菜150g、豬肉50g

          輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、香油適量、味精適量、堿面3g

          做法:

          1.豬肉剁成肉餡,調入醬油、熟花生油、鹽、香油、味精拌勻

          2.倒入洗凈切好的韭菜

          3.拌勻備用

          4.白薯面倒入盆中,加堿面

          5.加入淀粉攪拌均勻

          6.倒入開水

          7.快速攪拌均勻,沒有干粉

          8.揉成面團(面團有些類似糯米面的)

          9.取一團面團,粘上干粉,用雙手拍成圓片

          10.放入韭菜餡,雙手按在一起捏合

          11.開水上鍋,大火蒸15分鐘,關火后5分鐘出鍋~

          12.韭菜豬肉餡的白薯面蒸餃最好吃了 哇哈哈

          小貼士

          1.白薯面里加入淀粉、堿面可以令餃子吃起來更勁道;

          2.先拌餡,再和面,和面必須用開水,而且整個過程都要迅速,因為白薯面涼了就不好包了。


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