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各種奶茶小吃的做法
香港的奶茶又稱為“絲襪奶茶”，馬來西亞和新加坡有“拉茶”，臺灣盛行珍珠奶茶，全世界不同國家甚至同個國家的不同地區都會有不同口味的奶茶，那么對于各種奶茶你是不是都想品嘗一下呢?今天小編就給大家介紹各種奶茶的做法，希望有你喜歡的一種!
各種奶茶的做法
【珍珠奶茶】
材料：珍珠、糖水或蜂蜜、紅茶、奶粉或鮮奶、水。
做法：
1、先燒一鍋開水，等水燒開了，加入珍珠圓子，用中火煮，等珍珠浮起來后再煮5分鐘左右;
2、將開水倒掉，并準備一碗冷開水，將珍珠倒入，浸上半分鐘，再將冷開水也倒掉;
3、在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸著待用。注意：珍珠冷掉會變硬，變硬的話用微波爐中火轉幾分鐘就會變軟;
4、再燒一鍋開水，水的多少以你準備做多少人喝為準;
5、水燒開后，將立頓紅茶包若干(依口味而定)浸入開水中，泡上十分鐘左右，紅茶即做好了;
6、取若干奶粉(依口味而定)，用鮮奶或麥乳精或其他任何你喜歡的飲料但就是不要用純水沖泡;
7、將沖好的奶粉加入紅茶，攪拌均勻，最好能在冰箱里冰一會，口感會更好的;
8、將浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯藍手套愛心珍珠奶茶;
9、如珍珠奶茶還不夠甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜。
【姜汁奶茶】
材料：牛奶，生姜、白糖。
做法：
1、把姜切成碎末，將姜末倒入茶杯中;
2、將牛奶煮至80℃;
3、將煮好的牛奶倒入裝有姜末的茶杯中，浸泡一段時間，待姜的味道散發出來;
4、再加入適量白糖，攪拌均勻，姜汁奶茶就制作完成，即可飲用。
【麥香奶茶】
材料：西米，麥香奶茶，水。
做法：
1、將西米放入冷水盆中浸透;
2、將浸透的西米撈出，放入沸水中浸泡直至透明，待西米在沸水中浸泡透明時撈出，隔去水分，待用;
3、將在超市購回的麥香奶茶放入冰箱冰凍待用;
4、將浸泡透明的西米煮熟;
5、將冷凍的麥香奶茶放入茶杯;
6、將煮熟的西米倒入放油冷凍麥香奶茶的茶杯，成分攪拌后即可飲用。
【薄荷奶茶】
材料：薄荷葉、紅茶包(紅茶葉)、鮮奶、白糖。
做法：
1、將薄荷葉用沸水浸泡三分鐘，取出薄荷葉，留下湯汁待用;
2、鍋中放入清水煮至九十度左右，這時放入紅茶或紅茶包，轉成小火再煮一分鐘;
3、濾出茶汁，將薄荷茶重新放入鍋中。此時加入鮮奶，再進行加熱;
4、煮至九十度，似開未開就可以了;
5、加入統一麥香奶茶，可按個人喜好酌量加入蜂蜜;
6、將清水倒入鍋內后點火;
7、倒入鍋內的水理，以沖泡量的一半為基準。例如：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水;
8、在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數據加以調整。此外，以皇家奶茶為基礎沖泡調制花式奶茶時，也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡;
9、加熟后，茶葉若已綻開，則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是，若水為2杯，則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶后，要在沸騰之前將火關掉， 蓋上蓋子，浸泡3分鐘左右;
10、以濾網濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱。
【伯爵奶茶】
材料：伯爵茶葉、鮮奶、清水、蜂蜜。
做法：
1、鍋中倒入200毫升清水，將鍋中的清水煮沸;
2、煮沸后加入200毫升鮮奶，在加入伯爵茶葉再加熱;
3、似開未開時轉小火再煮一分鐘后熄火，濾出茶渣;
4、喝時調入蜂蜜，伯爵奶茶制作完成即可飲用。
【花香奶茶】
材料：紅茶包，勿忘我花、冰糖、牛奶。
做法：1、先將勿忘我花與紅茶包置于茶杯中;
2、以熱開水沖開;
3、再加入冰糖及牛奶;
4、攪拌均勻，花香奶茶就可以飲用了。
【奶泡紅茶】
材料：祁門紅茶3克、牛奶80毫升、自制奶泡、蜂蜜適量。
做法：1、將紅茶用九十五度左右的熱水沖泡好，濾去茶渣，取茶湯300毫升左右;
2、鮮牛奶加熱到45度左右備用;
3、取一定量的牛奶倒入奶泡機中打成奶泡備用;
4、將紅茶與牛奶倒入杯中，直至完全溶合，加入適量蜂蜜調味;
5、將打好的奶泡倒在已經沖泡好的奶茶上就可以了，奶香濃郁，口感醇厚甜潤。
【紅棗桂圓奶茶】
材料：紅棗去籽200克、桂圓200克、枸杞25克、糖漿25克、奶精和其他副料、1200克水適量。(一壺標準)
做法：
1、將水煮沸后，變成小火;
2、將桂圓放進沸水中煮20分鐘后，放入紅、棗枸杞、糖漿，再燜煮20分鐘即可;
3、出鍋時加入奶精拌勻;
4、夏天做好后放入冰箱冷藏，想起來的時候就來上一碗。
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