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      2. 日式西紅柿厚蛋燒做法

        時間:2024-09-11 23:02:56 日本料理 我要投稿

        日式西紅柿厚蛋燒做法

          厚蛋燒蛋香濃厚,營養到位,是一種傳統的日式家庭料理。它具有很高的人氣,是因為它不光色香味俱全,而且食材和做工簡單,做美食已經成為一件簡單享受的事情。今天小編介紹西紅柿厚蛋燒的做法,一起來試試看吧:

          西紅柿厚蛋燒的做法

          步驟一:西紅柿去皮,切丁,越細越好

          步驟二:打入二個雞蛋

          步驟三:加適量的鹽

          步驟四:把雞蛋液打至蛋白蛋黃完全融合

          步驟五:熱鍋少油小火,將蛋液均勻地鋪一層在鍋底

          步驟六:等蛋液慢慢凝固不流動時,從一頭慢慢的將蛋皮卷起,卷的時候可以用鏟子和筷子配合,更方便快捷

          步驟七:再倒入蛋液,鋪滿整個鍋底,從卷好的雞蛋餅處開始往回卷起

          步驟八:再倒入蛋液,鋪滿整個鍋底,從卷好的雞蛋餅處開始往回卷起

          步驟九:重復幾次至蛋液全部用完,將卷好的蛋餅再煎片刻即可。

          步驟十:切段,裝盤即可

          烹飪技巧

          1.蛋一定要充分打發,不然會出現蛋白塊,不太好看了。

          2.卷的時候可以用鏟子和筷子配合,更方便快捷。

          3.煎蛋的時候要注意火候,每次倒入的蛋液要適量,以免蛋液起泡。

          4.可根據自家口味添加海苔、紫菜、蝦仁等材料。

          5.成型以后,將整條厚蛋燒四面都稍微再煎一下,形狀更加美觀好看。


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