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      2. 日式卷心菜沙拉的做法

        時間:2024-10-03 22:37:09 日本料理 我要投稿
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        日式卷心菜沙拉的做法

          沙拉是一種非常健康的食品,對于愛美的女性來說,是非常受歡迎的。下面是小編為大家搜集整理出來的有關于日式卷心菜沙拉的做法,希望可以幫助到大家!

          用料

        主料
        卷心菜1顆
        芝麻沙拉醬汁
        芝麻醬2湯匙
        沙拉醬(美乃滋)2湯匙
        味淋1茶匙
        少許
        少許
        少許
        熟芝麻1茶匙

          日式卷心菜沙拉的做法

          卷心菜去掉老葉和根部。清洗干凈后,從中間切開,中心發黃的部分取出不用,影響美觀。黃色部分也不要浪費可以用作炒菜或拌來吃。綠色的部分頂刀切成細絲,盡可能越細越好。也可以使用削皮刀豎著將卷心菜刨成絲。

          切好后投入冰水浸泡2-3分鐘,待卷心菜絲變挺變硬后撈出,瀝干水分。放入冰箱冷藏。吃的時候就可以拿出來淋上醬汁涼涼的很好吃。

          醬汁調配:

          芝麻醬倒入碗中,加入味淋和適量的冷開水調稀一些。加入沙拉醬,鹽,糖,醋,調均勻。最后加入搟碎熟芝麻即成“芝麻沙拉醬”。

          吃之前從冰箱取出鎮涼的卷心菜絲,淋上調好的芝麻沙拉醬即可。

          小貼士

          卷心菜絲泡冰水可以去除生卷心菜的苦澀味道,同時使菜絲變脆。

          醬汁口味偏酸甜,由于我用的是自己制作的芝麻醬,所以水份添加量和市售的芝麻醬不同。建議用冷開水調和芝麻醬時不易調的太稀,要能夠附著在菜絲表面的稠度為宜。

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