日式和果子美味做法

日式和果子美味做法

　　和果子，一種日式點心，以小豆為主要原料。是小朋友普遍喜歡的美食，媽媽可以學著在家做給孩子吃哦！下面小編帶著大家一起來了解一下日式和果子美味做法吧！

　　主料

　　低粉150克、細砂糖40克、雞蛋70克、蜂蜜10克、酵母粉0.5小勺、奶粉20克、鹽1/8小勺、手粉20克

　　輔料

　　櫻桃餡50克、核桃酸乳酪餡60克、金沙奶黃餡60克、雞蛋液1大勺

　　日式和果子的做法步驟

　　1. 雞蛋打散稱重

　　2. 加入蜂蜜攪拌均勻

　　3. 加入細砂糖攪拌均勻

　　4. 酵母粉溶于少量的水中

　　5. 將酵母液倒入蛋液中，攪拌均勻

　　6. 倒入低粉和奶粉，用刮刀拌勻

　　7. 餡料大約8克一個，搓圓待用

　　8. 將調好的面團倒入有手粉的工作臺上

　　9. 稍微揉一下，不粘手就可以，將面團分成20個

　　10. 像包包子那樣，皮包餡

　　11. 包好的面團用小刀畫出紋路，或者用筷子戳個小洞，室溫靜止20分鐘

　　12. 表面刷蛋液

　　13. 150度烘焙18分鐘

　　小貼士

　　1：發酵好的面團有一點粘，可以加少量的手粉操作，但不能多加，只要能報起來就可以

　　2：剛剛烤好的和果子表皮偏干，密封存放一夜，第二天口感更好

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