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2017年超贊的六道日本美食做法步驟
日本料理，通常也指日本飯菜。當(dāng)提到日本料理時(shí)，許多人會(huì)聯(lián)想到壽司、生魚片，或是擺設(shè)非常精致，有如藝術(shù)的懷石料理。下面，小編為大家分享超贊的六道日本美食做法步驟，快來學(xué)學(xué)吧!
焙茶布丁
明膠入口即化的口感，還有那樸實(shí)無華的味道，就是這款布丁最吸引人的地方。焙茶的茶葉渣也可以做成法式薄脆餅，所以每一片茶葉都能發(fā)揮余熱。法式薄脆餅是一種薄薄的餅干，每一次咀嚼，都會(huì)讓焙茶的芬芳變得更濃郁。
材料：
明膠(板狀)15g|牛奶1000ml|焙茶(茶葉)30g|細(xì)砂糖100g|鮮奶油200ml
做法：
1用冷水(未包括在材料清單中。水的用量約為明膠分量的3倍)將明膠泡開。
2將600ml牛奶與茶葉倒入鍋中，沸騰后再煮2分鐘。然后蓋上鍋蓋，燜2分鐘，再用比較細(xì)的.濾網(wǎng)過濾一遍。
3將❶與細(xì)砂糖加入❷，攪拌均勻。
4用濾網(wǎng)把❸過濾一遍，然后加入剩下的牛奶與鮮奶油，再將鍋浸在冰水里冷卻。
5將❹倒入杯子，放入冰箱使其凝固。
6澆上焙茶醬汁，將法式薄脆餅掰成適當(dāng)?shù)拇笮�，點(diǎn)綴在旁即可。
不用雞蛋的土豆乳蛋餅
材料：
冷凍餅胚1張(250g)|洋蔥2個(gè)|無鹽黃油30g|鹽1/2小勺|土豆中號(hào)5個(gè)|蒜末1大瓣的量|比薩專用奶酪70g
味汁：
牛奶350ml|鮮奶油50ml|鹽1小勺|白胡椒少許|鼠尾草少許
做法：
1將洋蔥切成薄片，用黃油慢慢翻炒，待洋蔥變成金黃色之后撒上少許鹽。
2土豆去皮，切成2mm厚的薄片，倒入大碗，加入味汁，充分?jǐn)嚢琛?/p>
3將大蒜與黃油(未包括在材料清單中)倒入鍋中，用小火加熱，直至大蒜變成金黃色。
4將❷加入❸，用小火燉煮，直到土豆變軟。
5將餅胚搟到5mm厚，鋪在水果塔模具盤的內(nèi)側(cè)，蓋上錫紙，壓上重物，以保持餅胚平坦，再送進(jìn)烤箱稍稍烘烤。
6將❺放在烤盤上，倒入❹，再撒上奶酪。
7用預(yù)熱到180℃的.烤箱烘烤15分鐘即可。
甜辣醬炸雞
這道菜使用的是精品雞肉。雞胸肉所含的'熱量較低，清清爽爽不油膩。
材料：
雞胸肉3大塊(600g)|淀粉5大勺|油(用于油炸)適量
【腌醬】
鹽1/3小勺|生姜(泥)1/3小勺|豆瓣醬1/3小勺|雞蛋1/2個(gè)|生抽1小勺不到|甜料酒(味醂)1小勺|料酒1大勺
【甜辣蛋黃醬】
蛋黃醬1大勺|檸檬果汁1小勺|甜辣醬5大勺
做法：
1將甜辣蛋黃醬的所有材料倒入大碗，攪拌均勻。
2將腌醬的所有材料充分?jǐn)嚢琛?/p>
3斜著運(yùn)刀，將雞胸肉切片后放入❷中，腌制30分鐘左右。
4瀝去腌醬中的水分，將淀粉撒在雞肉上。
5將油倒入鍋中，加熱至175℃，再將❹放入鍋中油炸。炸至7分熟后取出雞肉，晾2分鐘左右，再放進(jìn)鍋中迅速過油。
6趁熱將❶倒在炸好的雞肉上，裝盤。
異域風(fēng)情玉米蒸
魚醬的.咸味和玉米的甜味是絕妙的甜咸組合，讓人舍不得放下筷子。黃油和魚醬的搭配使得這道菜讓人眼前一亮。
材料：
玉米3個(gè)|洋蔥1/4個(gè)|牛至3根|黃油1大茶匙|料酒2大茶匙|魚醬1大茶匙|檸檬1/4個(gè)
做法：
1玉米洗干凈后，用刀將玉米粒削到土鍋里。洋蔥切碎加到土鍋里。
2牛至撕碎和黃油一起加入。淋入料酒，蓋上蓋子用中低火加熱。聽到咕嘟咕嘟聲后改最小火繼續(xù)加熱10分鐘。
3玉米煮熟之后加入魚醬調(diào)味，放上切成薄片的檸檬，關(guān)火。
黃油燜南瓜葡萄干
幾乎只用1個(gè)番茄所含的`水分來燜煮，很好地保留了食材的原味。南瓜、洋蔥、葡萄干的甜味各有特色。配上冰鎮(zhèn)白葡萄酒，是一道不可多得的夏季蔬菜料理。
材料：
南瓜1/4小個(gè)|葡萄干5大茶匙|洋蔥1/2個(gè)|番茄1個(gè)|砂糖1/2大茶匙|黃油2小茶匙|香葉1片|水40ml
做法：
1南瓜去掉瓤和籽，切成4cm見方的塊。洋蔥縱向一分為二再橫向切薄片。番茄切大塊。
2土鍋里放入所有材料，蓋上蓋子小火加熱30分鐘，煮至南瓜變得綿軟。
味噌蛋黃醬烤百合
白色的百合好似花瓣，口感軟糯，幽幽的甘甜回味無窮。加了普羅旺斯醬汁的.味噌更是滿口留香。用這道菜下酒真是再合適不過了。
材料：
百合1個(gè)|普羅旺斯醬汁4大勺|味噌1大勺|甜料酒1/2大勺
做法：
1將菜刀的刀尖斜著插入百合的根部，緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)，將根完全切下后，百合就會(huì)散開。用清水將每一瓣百合洗凈，然后瀝去多余水分備用。
2將普羅旺斯醬汁、味噌、甜料酒倒入烹飪盒，加入❶，輕輕攪拌，然后蓋上盒蓋，用600W功率加熱4分鐘左右。加熱完成后燜1~2分鐘，待食材稍稍冷卻后裝盤。
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