羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
導(dǎo)語(yǔ)：對(duì)于婦女來(lái)說(shuō)，羊奶中維生素E含量較高，可以阻止體內(nèi)細(xì)胞中不飽和脂肪酸氧化、分解，延緩皮膚衰老，增加皮膚彈性和光澤。而且，羊奶中的上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子對(duì)皮膚細(xì)胞有修復(fù)作用。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，羊奶性溫，具有較好的滋補(bǔ)作用。上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子也可幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細(xì)胞修復(fù)，提高人體對(duì)感染性疾病的抵抗力。羊奶的脂肪球與蛋白質(zhì)顆粒只有牛奶的1/3，且顆粒大小均勻，所以更容易被人體消化吸收。
我們對(duì)喝牛奶的好處都熟悉了，那么喝羊奶的好處呢?其實(shí)羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。只是在很多地方因條件不允許，喝羊奶不是很方便，所以羊奶沒(méi)有牛奶那么普及。下面小編就和大家說(shuō)說(shuō)羊奶的功效究竟有哪些?一起看看吧!
羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，其味甘，性溫，能潤(rùn)五臟，補(bǔ)虛損，對(duì)于身體虛弱、肺癆咳血、糖尿病等癥有一定的治療作用。早在南北朝時(shí)期，著名藥學(xué)家陶弘景就指出：“牛羊乳實(shí)為補(bǔ)潤(rùn)，故壯人食之多肥”。隨著對(duì)羊奶的深入研究，人們認(rèn)識(shí)到，羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅高，而且容易消化吸收，故西歐一些國(guó)家已掀起了飲羊奶熱。
羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析
羊奶為羊分泌的乳汁，又名羊乳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量可達(dá)3.8%，人體所必需的氨基酸的含量相當(dāng)豐富。羊奶遇到胃酸后可形成絮狀較軟的小顆粒，易于人體消化吸收，消化率可達(dá)97%～98%。此外，羊奶中還含有少量脂肪，較豐富的維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，羊奶中的某些成分高于人乳或牛奶，是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)乳品。
羊奶的功效有哪些
羊奶除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高之外，它還具有多種食療方面的功效。羊奶性味甘、溫，具有養(yǎng)血補(bǔ)虛、益氣潤(rùn)燥的'作用，適于糖尿病、久病體虛、虛勞羸瘦等病患者飲用。
唐代《食療本草》記載羊奶能“補(bǔ)肺腎，和小腸，主消渴，治虛勞、益精氣”。唐代劉禹錫的《傳信方》上有這樣一個(gè)醫(yī)案：貞元十年，有人被蜘蛛咬傷，腹大如妊，四處求醫(yī)不見(jiàn)效，某日偶迪一僧人，囑其每日喝羊奶，不久，病人身體就恢復(fù)了正常。可見(jiàn)羊奶除了具有滋補(bǔ)人體的功效之外，解蜘蛛毒的效果也是很好的。
羊奶的飲用禁忌
雖然羊奶具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食療功效，但需要注意幾點(diǎn)羊奶的飲用禁忌，以免影響身體健康。
1、形體肥胖者不宜多飲。羊奶甘溫潤(rùn)養(yǎng)，富含脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，食用容易使人發(fā)胖，也可助濕生痰。
2、小兒不宜多食、久食。小兒臟氣薄弱，生機(jī)旺盛，易寒易熱，多食、久食具有溫?zé)嶂缘难蚰�，容易發(fā)生熱性疾病。
3、熱病初愈者忌多食羊奶。熱病初愈后氣陰兩傷，忌食用溫?zé)嵝允澄�，羊奶溫�(zé)�，食后容易�?dǎo)致發(fā)熱。
4、妊娠胎動(dòng)不安者不應(yīng)多食。妊娠時(shí)體內(nèi)多熱，多食溫?zé)嵝缘难蚰�，容易加重胎�?dòng)不安的病情，重則損傷胎元之氣。
5、食用羊奶時(shí)，應(yīng)該避免與酸物同食，因?yàn)榕c果汁露、橘子汁等酸性飲料同食，既不利于羊奶的消化，又影響其營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。
6、煮羊奶時(shí)也和煮牛奶一樣，都不宜加糖，因?yàn)橹笱蚰虝r(shí)加糖，會(huì)生成有毒物質(zhì)，對(duì)人體產(chǎn)生危害。如果要喝甜羊奶，最好等羊奶煮開(kāi)后再放糖。
結(jié)語(yǔ)：平時(shí)喝多了牛奶，對(duì)于羊奶，似乎喝的人并不多。但是在特殊的地方還有特殊的人群里，羊奶是很受歡迎的。上述小編介紹了這么多和羊奶有關(guān)的知識(shí)，大家知道了羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這么高，以后要多喝一些喲，喝羊奶對(duì)身體好。
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