羊肉的營養價值

羊肉的營養價值

　　導語：羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

　　吃羊肉的好處多，這一點很多人都知道。因為從羊肉的價格上就能看出來了，昂貴的食物，營養總是豐富的。那么羊肉的營養價值究竟有多高呢?生活中想要吃羊肉，有哪些羊肉的做法我們自己在家就能做呢?一起來看看吧!

　　羊肉的營養價值

　　羊肉含有豐富的優質蛋白質，其含量要比豬肉、牛肉高很多，羊肉還含有鈣、鐵、維生素D等多種營養元素，由此我們可以看出吃羊肉對我們身體健康有非常多的好處。

　　1、因為羊肉中含有非常豐富的維生素、脂肪、鈣、磷、鐵等，所以食用羊肉可以降低膽固醇的含量，是滋補身體的最佳食品。

　　2、羊肉的肉質細嫩，很容易消化，同時吃羊肉還可以增加消化酶，保護胃壁和腸道，因此有助于食物的消化。

　　3、羊肉有補腎的作用，非常適合體虛畏寒的人食用。

　　羊肉的功效

　　“要想長壽，常吃羊肉”。吃羊肉容不僅容易消化，而且多吃羊肉還能夠有效的提高身體素質、促進血液循環、增強御寒能力、提高抗病毒的能力。羊肉無論是紅燒還是清燉或烤制食用，味皆鮮香。羊肉是進補佳品，也是我們最佳選擇美食，總之吃羊肉好處多多。

　　羊肉的食用方法

　　紅燜羊肉

　　材料

　　羊后腿肉1000g，胡蘿卜2根，白蘿卜1/2根，辣醬120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙(5g)，大料2茶匙(10g)，桂皮1湯匙(15g)，枸杞1湯匙(15g)，鹽2茶匙(10g)，雞精1茶匙(5g)，蒜碎4茶匙(60g)，紅棗50g，姜片50g，大蔥段50g，草果3枚，香葉2片，生抽100ml，料酒200ml，油2湯匙(30ml)。

　　做法

　　1、將羊后腿肉洗干凈，切成2.5cm大小的方塊。胡蘿卜和白蘿卜去皮，切成滾刀塊。

　　2、鍋中放入適量的清水，燒沸后將羊肉塊放入焯2分鐘(為了讓血水血沫析出)，撈出再用干凈的熱水反復沖洗干凈，并且控干水分。

　　3、大火加熱鍋中的油，待燒至七成熱時將大蔥段、蒜碎和姜片放入爆香，隨即放入焯好的羊肉塊，并烹入料酒，翻炒3分鐘，然后迅速下入辣椒醬和生抽，將羊肉炒至上色。

　　4、把炒好的羊肉移入砂鍋中，并加入大料、桂皮、草果、香葉和沒至羊肉的清水，用中火燒開后撇去浮沫。

　　5、再下入鹽、白胡椒粉、胡蘿卜塊、白蘿卜塊、紅棗、枸杞，加蓋用小火燜燒50分鐘即可。

　　結語：有關羊肉的營養價值，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對羊肉又多了些了解和認識了。羊肉的做法還有很多，這里只簡單介紹了紅燜羊肉的做法，喜歡吃的朋友可以回去嘗試做著來吃。順便可以再研究些其他的羊肉做法。

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