土豆簡(jiǎn)單又好吃的做法

時(shí)間：2024-06-21 19:05:12 烹飪培訓(xùn)

土豆簡(jiǎn)單又好吃的做法

　　很多人喜歡吃土豆，土豆做法有很多，下面小編來給大家介紹土豆簡(jiǎn)單又好吃的做法，大家快來嘗試吧!

　　香辣排骨燜土豆

　　原料: 排骨，土豆。

　　配料：老抽(上色)、生抽(上味)、砂糖：適量、姜片適量、料酒15毫升。

　　做法：①小排骨，適量，剁成小段。

　　②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。

　　③鍋上火，熱鍋涼油，等油熱了，放入姜片，爆香。

　　④爆炒排骨，炒干水分和腥氣。

　　⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒幾下，再加一點(diǎn)水。

　　⑥放入土豆，可以先蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒。

　　⑦放入適量辣醬，拌勻，加點(diǎn)水，然后就燜吧!等土豆?fàn)€了，大概是20到25分鐘的樣子就可以了。土豆不要先過油，味道容易進(jìn)去。

　　象山式烤土豆

　　主料：中等個(gè)土豆1公斤(也可以是2公斤、3公斤……只要鍋夠大)

　　輔料：蔥頭(用醋、糖腌過的，俗稱蕎頭，沒有的話可以用蒜頭代替，味道就差遠(yuǎn)了)以及汁水。

　　調(diào)料：食用油(選擇項(xiàng)，可加可不加)、鹽、味精。

　　做法：土豆連皮加輔料、調(diào)料加水放在高壓鍋里煮，待熟后冷卻，打開蓋子繼續(xù)煮至皮變皺即可。

　　注意：要舍得放鹽，否則皮很難變皺。

　　拔絲土豆

　　主料：土豆。

　　配料：食用油、糖

　　做法：①土豆去皮，切成大塊，入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮，出鍋待用。

　　②鍋內(nèi)放少許油，加熱，放入白糖不停攪拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出鍋。

　　此品外脆內(nèi)軟，香甜可口，但需乘熱吃，否則會(huì)變硬。

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