苦瓜湯做法

苦瓜湯做法大全

　　苦瓜能清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目，下面來看一下苦瓜湯都有哪些做法吧。

　　芹菜苦瓜瘦肉湯

　　材料：豬瘦肉500克，芹菜250克，苦瓜250克，食鹽適量。

　　做法：

　　1、將洗凈的豬瘦肉切片。

　　2、將去瓤的苦瓜洗凈切厚片，芹菜洗凈后則切成短條。

　　3、煲內加適量水煮沸后，再把豬瘦肉、苦瓜、芹菜放進去，用猛火煲滾后再改慢火煲1小時。

　　4、最后加鹽就成。

　　冬瓜苦瓜脊骨湯

　　材料：豬脊骨750克，冬瓜500克，苦瓜300克，蜜棗15克，食鹽適量。

　　做法：

　　1、將豬脊骨剁成大塊，洗凈、飛水。

　　2、將洗凈的冬瓜、苦瓜去瓤，切成大塊，蜜棗洗凈。

　　3、鍋中加入清水燒沸后，放入豬脊骨、冬瓜、苦瓜、蜜棗，先猛火煲滾后轉慢火煲，約3小時后就可加入食鹽調味。

　　赤小豆苦瓜排骨湯

　　材料：豬排骨750克，苦瓜300克，葛花20克，赤小豆50克，蜜棗25克，食鹽適量。

　　做法：

　　1、將排骨斬件后洗凈、飛水。

　　2、去瓤的苦瓜洗凈切塊，赤小豆提前浸泡好，葛花、蜜棗洗凈。

　　3、煲內放入適量清水煮沸后加入以上材料，先猛火煲滾后再改用慢火煲，2小時后就可加鹽調味。

　　苦瓜滾肉片湯

　　材料：豬瘦肉150克，苦瓜1根，姜、鹽、水淀粉、醬油、色拉油適量

　　做法：

　　1．將洗凈的豬瘦肉切成片，然后用水淀粉、醬油、色拉油稍腌。

　　2．洗凈的苦瓜去子后切成塊。

　　3．瓦煲內加清水用大火煲沸后，就可以放入苦瓜塊、姜煲約10分鐘。

　　4．放入豬瘦肉片，滾至熟之后，就可以加入適量鹽、色拉油調味。也可以將豬瘦肉片、苦瓜塊撈起，拌入醬油佐餐用。

　　苦瓜豆腐湯

　　材料：豆腐200克，苦瓜150克，豬瘦肉100克，鹽、味精、水淀粉、料酒、香油、醬油適量。

　　做法：

　　1．將洗凈的苦瓜對切、去瓤，用鹽稍腌后，再洗凈切成片。

　　2．將豬瘦肉剁成末，用料酒、醬油、水淀粉腌10分鐘。

　　4．炒鍋倒油燒熱后就放豬瘦肉末，加入苦瓜片炒。

　　5．放入切好的豆腐塊，加適量水、鹽、味精，用水淀粉勾薄芡，最后淋上香油即成。

　　苦瓜蘋果蜜棗湯

　　材料：苦瓜半條、蘋果4個、豬瘦肉150克、蜜棗6粒、無花果3個、鹽適量

　　做法：

　　1、將洗凈的苦瓜切開兩邊，去瓤切塊。蘋果也洗凈切塊。蜜棗和無花果洗凈。

　　4、將豬瘦肉汆燙后再一次沖洗干凈。

　　5、煲放入適量水煮沸后放入所有材料。

　　6、大火煮沸后改文火煲2小時，最后加鹽調味即成。

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