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一起學習紅蘿卜的做法
我國是蘿卜的故鄉,栽培食用歷史悠久,早在《詩經》中就有關紅蘿卜是蘿卜的一種,為“十字花科蘿卜屬”,又名“大紅蘿卜”、“東北紅蘿卜”,一起來學習胡蘿卜的做法。
胡蘿卜炒蛋
菜譜簡介 大家都知道根莖類的蔬菜在臺風期間價格會比較穩定! 也都知道這道菜料理起來相當簡單。 加個油炒炒拌拌，了不起加點蔥(或蒜)爆香一下? Mia的版本加了"秘密武器"， 胡蘿卜炒蛋的香氣和味道整個大躍進!
材料
胡蘿卜一大條雞蛋2~3顆咸蛋1顆鹽適量
做法
step1
胡蘿卜洗凈后刨成適當絲狀。挖出咸蛋，并將之壓碎備用。一小匙油將雞蛋液先下鍋煎成半熟蛋片后成出備用。
step2
油爆咸蛋泥至香并起大泡泡狀。
step3
下紅蘿卜絲后再下適量水份(約200ml)燒煮讓紅蘿卜軟化。收汁后調味，并將半熟蛋片回煮拌勻即可。
南瓜咖哩雞+胡蘿卜飯
菜譜簡介 咖哩加入南瓜后，增加一股甜味，相當好吃!也可以增加健康，真是一舉兩得OwO/ 胡蘿卜飯是打胡蘿卜蘋果汁剩下的果泥『變身』，不然丟掉可惜，就和米一起煮增加顏色，搭配咖哩吃很合喔!
材料
南瓜1/4個雞腿肉切塊3只馬鈴薯1個胡蘿卜1條洋蔥1個市售咖哩塊適量奶油適量胡蘿卜蘋果泥各1顆量米2杯
做法
step1
南瓜、馬鈴薯、洋蔥、胡蘿卜切塊
step2
雞腿肉稍微沖洗，汆燙去血水。鑄鐵鍋放一點點奶油，雞皮朝下把雞腿肉煎到金黃，取出備用
step3
炒洋蔥、胡蘿卜到變軟，不要焦掉了。胡蘿卜可以先燙過，比較快熟。
step4
把煎好的雞肉到回鍋中，加水、馬鈴薯、南瓜、咖哩塊，煮滾，調整一下咖哩的濃稠度。怕南瓜煮散的話可以晚一點放進去。
step5
放到烤箱中(約120°C)讓咖哩慢慢燉煮，沒有烤箱的話就放瓦斯爐上小火燉煮，要偶爾去翻動才不會焦底。
step6
把打好的果泥放在洗好的米上，煮飯的水比平常再少一點，跟著飯一起煮就好囉!想要顏色更明顯的話量再多一些
霸王花胡蘿卜豬肉潤肺湯
菜譜簡介 這款湯適合秋冬天或咳嗽抱恙的朋友呢。 霸王花入肺，雪耳、蜜棗和南杏皆潤肺，胡蘿卜鮮美，有這滋潤甘甜的湯來為身體加油，定能盡快痊愈。
材料
豬瘦肉1000克胡蘿卜500克霸王花50克雪耳25克南杏20克蜜棗4顆姜數片水2升鹽請自行斟酌
做法
step1
備好食材。
step2
霸王花和雪耳用水浸泡至柔軟，至少換水一次略為清洗;
step3
豬瘦肉與冷水同放鍋中加熱焯水，水滾后煮數分鐘，去血污除腥味，然后用清水沖洗干凈，切塊備用;
step4
胡蘿卜去皮后切成滾刀狀;
step5
蜜棗和南杏略為沖洗，姜切成片;
step6
將全部處理好的材料投入鍋內，加姜片和水，1) 若用高壓鍋，上壓后煲五分鐘，壓力降低和排氣后開蓋，加鹽調味即可。2) 若用慢燉鍋，煲二至四小時后加鹽調味便可享用。
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