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      2. 花蓮扁食的做法

        時(shí)間:2024-08-12 17:30:19 烹飪培訓(xùn) 我要投稿
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        花蓮扁食的做法

          下面為大家?guī)?lái)花蓮扁食的做法,有興趣試試試的朋友,趕緊過(guò)來(lái)跟著下面的步驟來(lái)做。

          花蓮扁食所需材料

          原料:豬肉,餛飩皮,雞蛋,芹菜,菠菜

          配料:香油,醬油,鹽,高湯,紅蔥酥

          花蓮扁食的做法

          1、把豬肉洗干凈,剁碎,打入雞蛋,加入香油、鹽、醬油和紅蔥酥拌勻,再放入大盆里摔打至有粘性,再放入置一邊半小時(shí)。

          2、把餛飩呈菱形擺在手心里,把豬肉餡放入餛飩皮的中間,然后把下面的皮向上對(duì)折一下,再往上卷至上面的皮角處。

          3、把兩邊的皮粘上一點(diǎn)水,再往中間粘住,這樣扁食就做好了。

          4、把菠菜和芹菜洗干凈,把芹菜切碎、香菜洗干凈,切碎。

          5、在鍋里放水燒開(kāi),放入做好的扁食,煮兩分鐘,然后放入菠菜煮十秒鐘,再把扁食和菠菜撈出裝在盤(pán)里,淋入高湯,放入芹菜紅蔥酥和香菜,再淋上香油即可。

          花蓮扁食小貼士

          1、高湯一定要煮開(kāi),再淋在扁食上面,這樣才能令香味飄出來(lái)。

          2、把豬肉餡摔打也粘性,這樣做出來(lái)的扁食會(huì)更有彈性。

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