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秋葵的家常做法大全
秋葵具有很好的養生功效,今天小編為大家整理了秋葵的幾道家常做法,一起看看吧!
1、秋葵炒香干
食材:
秋葵、香干、干辣椒、蒜、鹽、胡椒、白醋;
做法:
1、秋葵洗凈切段,香干切塊焯水撈出控干,辣椒剪成絲,蒜切片。
2、鍋里放油,炒下鍋辣椒段蒜片。
3、倒入秋葵和香干,調入白醋。大火炒均勻。
4、調入鹽,胡椒粉,繼續大火翻炒。
5、秋葵完全斷生即可。
2、秋葵培根卷
食材:
秋葵、培根、胡椒粉、生抽、鹽、油;
做法:
1、培根沖洗一下,用適量的生抽和胡椒粉抓勻,腌制一會兒。
2、鍋中倒入清水,加適量的鹽和油,將洗凈的秋葵放入。
3、煮開后,秋葵顏色變深,關火。
4、秋葵撈出放盤中放涼。
5、腌好的培根對半切,半片卷一根秋葵,用牙簽固定好。
6、鍋中放少許油,將秋葵培根卷放入。
7、中火煎熟即可。
3、秋葵炒蝦仁
食材:
秋葵、蝦仁、胡蘿卜;
做法:
1、蝦仁去除沙線,用料酒、鹽、胡椒粉、姜絲、少許水淀粉先腌一會。
2、鍋里油燒熱,放蝦仁滑熟,盛出。
3、放秋葵和胡蘿卜翻炒,調鹽。
4、最后放蝦仁翻炒均勻即可。
4、蝦仁秋葵炒烏冬
食材:
烏冬面1包、蝦仁100g、秋葵適量、姜、番茄、香菜、蔥、橄欖油、生抽、胡椒粉、鹽、料酒、生粉;
做法:
1、先用開水把烏冬和秋葵焯一下水,撈起備用。
2、撈起后切成丁,番茄也切成丁。
3、燒熱鍋倒入適量橄欖油,放入姜略炒。
4、將用料酒、胡椒粉、鹽、生粉腌制過的蝦仁倒入,炒至變色。
5、將焯過水的烏冬加入一起炒。
6、放少許生抽炒均勻,把秋葵以及番茄加入。
7、翻炒均勻加入少許鹽以及胡椒粉,放入蔥以及香菜,攪拌均勻即可。
5、涼拌秋葵
食材:
秋葵300克、柴魚片適量、醬油1-2小勺、蠔油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水適量;
做法:
1、秋葵洗凈后,用沸水煮3-5分鐘至熟,撈出過冷水稍沖涼后,碼在盤中。
2、醬油加少許水,微波5-10秒鐘至微熱,加糖攪至糖溶解,加入蠔油,香油拌勻,淋在秋葵上。
3、撒上一把柴魚片,拌勻即可食用。
6、油潑秋葵
食材:
秋葵10個、油適量、花椒適量、干辣椒適量、蔥適量、蠔油1大勺、米醋1大勺、芝麻油適量、雞精適量;
做法:
1、秋葵洗凈去蒂,沸水中加入幾滴食用油,放入秋葵焯一分鐘左右,快速撈出投入冰水中。
2、將過涼的秋葵對切開。
3、蔥白切絲備用,將切好的蔥白放在秋葵上,再擺上干紅椒絲。
4、取一大匙蠔油,一大匙半米醋,幾滴芝麻油,少許雞精調勻碗汁備用。
5、鍋中放入適量油和花椒一起燒熱炸香關火。
6、將燒好的花椒油趁熱澆在菜上。
7、將調好的碗汁澆在菜上,拌勻即可。
7、秋葵雞肉沙拉
食材:
秋葵、雞肉、小番茄、檸檬、黑胡椒、綠芥末、鹽、橄欖油
做法:
1、秋葵對半切開,用開水焯5分鐘取出,雞肉用熱油煸熟備用,小番茄對半切開備用。
2、將上述原料放入一個容器內,調入鹽、黑胡椒、橄欖油、綠芥末、將檸檬汁擠入調勻即可。
8、蒜蓉粉絲蒸秋葵
食材:
秋葵(250克)粉絲(2個)
調料:
大蒜(1個)生抽(2茶匙)
做法:
1 準備材料:秋葵洗凈瀝備用、大蒜切沫、粉絲清水泡開;
2 秋葵切根;
3 秋葵放入清水,加少許鹽,焯熟;
4 粉絲鋪到盤子上;
5 秋葵一切兩瓣;
6 油燒熱,放入蒜沫爆香,盛入小碗,放入生抽拌勻;
7 將調好的蒜油淋在秋葵粉絲上,上鍋蒸10分鐘;
8 出鍋,大功告成。的做法
9、秋葵燒牛肉
食材:
牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂頭、西紅柿140克切塊、洋蔥100克切塊、太白(白色)粉(粟粉)11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙
做法:
1、牛腱肉以滾水汆燙2分鐘,取出逆紋切成2厘米厚的肉片。
2、取一小碗,放入太白(白色)粉和2湯匙水,拌成太白(白色)粉水。
3、炒鍋下油,大火加熱。洋蔥下鍋爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。隨后加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽,煮沸后,改小火燜煮約1小時,至牛肉熟透。加入秋葵,煮熟。以太白(白色)粉水勾芡,即可上桌。
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