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      2. 抹茶冰淇淋的具體做法

        時間:2024-10-30 02:48:49 冷飲培訓 我要投稿
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        抹茶冰淇淋的具體做法

          抹茶冰淇淋是一道由鮮奶、抹茶粉等食材制成的美食。一起來看看抹茶冰淇淋的具體做法,僅供大家參考!謝謝!

        抹茶冰淇淋的具體做法

          分離出來的蛋黃放小鍋中

          加入牛奶

          再加入白糖,攪拌均勻

          放盛有熱水的鍋中隔水加熱,至白糖融化,蛋糊稍微濃稠

          篩入抹茶粉,攪拌均勻

          蛋糊過篩,放一邊晾涼

          淡奶油放廚師機里面攪拌成6分發

          把涼后的蛋糊倒入奶油中,攪拌均勻

          打開冷凍了17個小時以上的冰激凌機,把冰激凌糊倒入里面,開始攪拌

          大約25分鐘左右,冰激凌糊就凝固了,這時是軟的冰激凌,就可以吃了,如果想吃硬的,挖球吃,再放冰箱冷凍就可以了

          烹飪技巧

          冰激凌機一定要先打開運轉后,再倒入冰激凌糊,要不,溫度太低,就凝結成塊粘壁上了。

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