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如何自制冰淇淋
在炎熱的夏天，大家都抗拒不了冰淇淋的誘惑，不僅能消暑，還特別的可口，那么我們可不可以自家在家做出好吃的冰淇淋來呢?下面一起來看看！
日式抹茶冰淇淋做法
材料
牛奶200克、淡奶油150克、
蛋黃2個、糖80克、抹茶粉15克、玉米淀粉15克。
做法
1.將一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均勻。
2.將糖和蛋黃都攪拌在一起，然后再放一些玉米粉進去攪勻。
3.淡奶油與牛奶一起放進厚底奶鍋里小火煮開，沖入抹茶糖粉里，待不是特別燙手時，將 抹茶牛奶沖入蛋黃液里，邊沖邊不停攪拌降溫，以免燙成蛋花湯。
4.將抹茶牛奶蛋黃糊重倒入厚底小奶鍋，用微火邊加熱邊不停劃圈攪拌，以免粘鍋�？村� 內奶糊變稠，勺子上沾的奶糊可以劃出線，馬上關火。千萬不要煮至沸騰。將奶糊隔冷水 降溫變涼。
5.將涼透的奶糊蓋上保鮮臘放冰箱冷凍兩小時以上，看兩邊凍硬中間稍軟，取出用電動打 蛋器低速攪拌均勻，再用保鮮膜包上放冰箱冷凍。重復三次以上裝進密封容器保存即可。
小訣竅
1、不要把蛋黃糊燒開，否則就要重做了。
2、冰淇淋吃之前最好從冷凍室先移至冷藏室緩10分鐘，口感會松軟。
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巧克力冰激凌做法
原料
4個雞蛋、一條德芙巧克力(要一條的那種，做出來味道比較好)、白砂糖、牛奶。
做法
1、將4個蛋黃加4大勺糖(蛋黃用勺子弄出來)，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。
2、把牛奶倒進鍋里，然后加熱加熱過程中放入巧克力，攪拌到巧克力煮化。
3、將煮好的巧克力奶慢慢倒進打好的蛋黃里，邊攪拌邊倒入。
4、再用微火稍煮一下，即可(這個過程可能有蛋黃末產生，沒關系啦)。
5、晾涼后放入冰箱冷凍，中間要取出數次攪拌。
6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝。
7、冰激凌凍成型后可以自己加些小東西裝飾，像水果丁、果醬什么的。
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