簡(jiǎn)單冰淇凌的做法

時(shí)間：2024-09-13 03:35:04 冷飲培訓(xùn) 我要投稿

簡(jiǎn)單冰淇凌的做法推薦

　　冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。下面小編來(lái)給大家介紹簡(jiǎn)單冰淇凌的做法，大家快來(lái)嘗試吧!

　　一巧克力冰淇淋

　　材料：

　　蛋黃3個(gè) 水110ml 淡奶油300ml 白砂糖80g 巧克力醬250ml 保鮮盒1個(gè)。

　　做法：

　　1.把10g的糖加入到蛋黃里，攪拌

　　2.其余的糖加入水中煮至90℃左右

　　3.把糖水加入到蛋黃液中，煮沸

　　4.加入巧克力醬攪勻

　　5.淡奶油隔冰水打發(fā)

　　6.把打發(fā)好的淡奶油加入蛋黃液里，攪勻

　　7.裝入保鮮盒冷凍，每半小時(shí)拿出來(lái)攪拌，重復(fù)8次左右

　　個(gè)人喜好：

　　愛(ài)巧克力的親們~在吃得時(shí)候淋一點(diǎn)巧克力醬味道會(huì)不錯(cuò)噢

　　二蜂蜜冰淇淋

　　材料：

　　蜂蜜蛋黃牛奶

　　做法：

　　1、蜂蜜和蛋黃打散攪勻

　　2、牛奶加熱到即將沸騰關(guān)火，把1倒熱牛奶里

　　3、最小火加熱不停的攪拌，直到可以掛勺關(guān)火冷卻

　　4、淡奶油打至體積明顯變大，拎起打蛋器上面有奶油自然下落

　　5、加到冷卻的蛋奶糊攪勻

　　6、倒保鮮盒放冰箱冷凍

　　7、每1-2小時(shí)取出攪拌，共重復(fù)3-4次即可

　　三雞蛋冰淇淋

　　材料：

　　2個(gè)雞蛋，牛奶(隨便什么牛奶)，糖

　　做法：

　　1、把雞蛋蛋白、蛋黃分離，取蛋白，打勻。

　　2、牛奶放鍋里煮(不要冒泡)，再把牛奶倒入打好的蛋白中攪拌。

　　3、再放入鍋中煮1分鐘，最后放入冰箱冰凍即可。

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