酸梅湯的制法與注意事項(xiàng)
夏日炎炎最好的解渴冰飲就是酸梅湯了。以下就是小編分享酸梅湯的制法與注意事項(xiàng)，希望對(duì)大家有幫助!
酸梅湯制作方法：
烏梅、山楂、陳皮、檸檬等一起煮成茶喝即可。
酸梅湯制作
用 料
烏梅50g、山楂50g、陳皮20g、甘草2g、冰糖適量。
做法
1、材料清洗一下，然后泡下，材料我都是藥店的中藥房買的。很便宜的。然后放入水煮，煮一個(gè)小時(shí)不到，看顏色吧。根據(jù)自己的口味燒和加水。
2、燒好到出來(lái)，冷卻，放冰箱就可以了，
溫馨提示
1、清洗烏梅
烏梅需要浸泡5分鐘后，多沖洗幾次，才能除去雜質(zhì)和炭火味。
2、加糖要適量
因?yàn)樗崦窚跓岬臅r(shí)候會(huì)“欺騙”你的味覺(jué)，所以當(dāng)時(shí)嘗可能會(huì)覺(jué)得不夠甜，但是待冰鎮(zhèn)后，甜味就體現(xiàn)出來(lái)了。所以加糖的時(shí)候，如果覺(jué)得不夠甜，也不要加太多，否則冰鎮(zhèn)后會(huì)太甜。
3、根據(jù)個(gè)人口味熬制
熬煮酸梅湯的時(shí)間，需要根據(jù)自己口味來(lái)決定。煮后如果覺(jué)得太濃，可以加入一些涼開(kāi)水稀釋;如果覺(jué)得太淡，可以多煮一會(huì)兒。
冰鎮(zhèn)酸梅湯的功效
烏梅：具有斂肺，澀腸，生津，安蛔之功效。常用于肺虛久咳，久瀉久痢，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛。
山楂：具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用，同時(shí)也是健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對(duì)胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。
陳皮：治療脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。
★酸梅性溫味酸，含有非常豐富的有機(jī)酸，如蘋果酸、檸檬酸等。喝點(diǎn)酸梅湯可以迅速消除疲勞、恢復(fù)體力。此外，酸梅不但能幫助消化、增進(jìn)食欲，還有清腸胃、驅(qū)蟲(chóng)、防止腹瀉等功效。
★夏天人們胃腸道的殺菌能力相對(duì)減弱，所以，此時(shí)可以適量喝一點(diǎn)酸梅湯來(lái)幫助腸胃把關(guān)。含有較多酸性物質(zhì)的酸梅湯還可以促進(jìn)唾液與胃液的分泌，保護(hù)腸胃。
★在盛暑期間飲用酸梅湯，不僅酸甜可口，還可起到開(kāi)胃、補(bǔ)充水分的功效，喝點(diǎn)酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值的平衡。此外，酸梅湯還能平降肝火，幫助消化，那些肝火較旺的人更宜多食用酸梅湯。
喝前須知
1、注意存放
如果酸梅湯一次喝不完，要在冰箱里存放。常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，就說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。
2、加入枸杞更有效
在家自制酸梅湯時(shí)，可以加一點(diǎn)枸杞。因?yàn)殍坭侥苎a(bǔ)益肝腎、明目，對(duì)久坐辦公室工作的'朋友特別有益，而且加了枸杞的酸梅湯喝了也不容易上火，還別有一番滋味，值得一試!
3、適量飲用
喝酸梅湯可以消暑解渴、促進(jìn)消化。但是凡事都有個(gè)度，不要一次喝太多酸梅湯，否則可能導(dǎo)致腹瀉。腸胃功能不好或者胃酸過(guò)多的朋友更加不易飲用過(guò)多的酸梅湯，淺嘗輒止即可。
4、兒童不宜飲用
兒童要少喝酸梅湯。因?yàn)樾『⒆拥奈葛つそY(jié)構(gòu)薄弱，抵抗不了酸性物質(zhì)的持續(xù)侵蝕，時(shí)間久了，容易引發(fā)胃和十二指腸潰瘍。所以要少喝也不是不能喝，在夏季喝是開(kāi)胃解暑的作用。
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