家庭自制冰淇淋怎么做
夏天來(lái)了，不來(lái)點(diǎn)冷飲都說(shuō)不過(guò)去。經(jīng)常看店中冰淇淋做的很好，總想著自己在家嘗試一下？下面是小編分享的制作方法，一起來(lái)看一下吧。
草莓冰淇淋
材料
冰淇淋粉、牛奶400g。
做法
1、把冰淇淋粉倒入打蛋盆中。
2、接著將牛奶倒入有冰淇淋粉的打蛋盆中。
3、用電動(dòng)打蛋器把冰淇淋粉和牛奶打發(fā)均勻。
4、放入冰箱冷凍30分鐘。
5、取出，用打蛋器繼續(xù)攪拌。
6、然后將其攪拌均勻。
7、放入冰箱冷凍30分鐘。
8、再次取出，用打蛋器繼續(xù)攪拌，攪拌均勻。
9、放入冰箱冷藏就好了。
10、吃的時(shí)候拿出來(lái)裝飾即可食用。
11、裝飾一下，更美味喲~
小訣竅
失敗的'原因
1、攪拌的原因
攪拌時(shí)一定要充分，時(shí)間過(guò)短會(huì)導(dǎo)致冰淇淋粉不完全溶解，有氣泡。
2、冰淇淋粉的比例原因
冰淇淋粉太少，會(huì)導(dǎo)致冰淇淋味道減淡，來(lái)重影響口感
冰淇淋粉太多，會(huì)導(dǎo)致冰淇淋味道過(guò)重，吃起來(lái)感動(dòng)膩。
3、冷凍時(shí)間原因
把做好的冰淇淋模具放入冰箱冷凍庫(kù)內(nèi)6-10小時(shí)，時(shí)間不夠全使冰淇淋不易成形。
自制冰淇淋
材料
蛋黃2個(gè)，純牛奶1盒，白糖40克。
做法
1、把牛奶倒進(jìn)鍋里，煮至微開(kāi)(鍋邊起小泡)。
2、把蛋黃和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，邊倒邊攪拌。
4、把攪拌好的.蛋奶液再倒回鍋中，小火一邊煮一邊攪拌，快要煮沸時(shí)關(guān)火(注意別煮成蛋花湯)。
5、倒入容器曬晾后，放進(jìn)冰箱冷凍，每半小時(shí)取出攪拌，大約3-4次。
6、冷凍至少3小時(shí)以上見(jiàn)凝固就可以了，用勺挖出球形狀。
小訣竅
拿出冰箱要盡快吃，很容易化的，因?yàn)樽灾频臎](méi)有加凝固劑。
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