自制酸梅湯怎么做

自制酸梅湯怎么做

　　炎熱的夏季里，喝杯酸梅湯最是酸爽不過了。多數人家會買烏梅來自行熬制，里邊放點白糖去酸，冰鎮后飲用酸梅湯越來越受歡迎。很多人只知道它能解暑，卻不知道酸梅的好處，遠不止于此。

　　喝酸梅湯降肝火促消化

　　從中醫上來講，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。

　　另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。因為烏梅含有豐富的粗纖維和花表素，可以促使肌體加快新陳代謝，有效的排出脂肪和毒素，山楂則可以解肉食油膩之毒、減肥消脂，使得脾胃不會因消化過多油膩食物而負擔沉重。

　　所以說，喝一杯酸梅湯，就等于給自己的身體做了一次全方位清潔。

　　自制酸梅湯

　　四種藥材：山楂25克、烏梅25克、甘草5克、桂花5克，可以熬出一升來，冰糖可以根據自己喜歡添加。

　　這些在藥房可以買到，超市里賣茶葉或者調料的地方也能買到，不過中藥房分量比較準確些。

　　酸梅湯做法：先把山楂和烏梅放在清水里泡開，大約半小時即可。這樣可以去掉山楂和烏梅上的浮沉物，泡開后再煮也更容易入味，泡開的水倒掉。把泡好的山楂、烏梅加上甘草一起，放在紗布包里，放好后把口扎起來就可以。鍋中放入清水1升，燒開后放入調料包，并放入冰糖。

　　慢火熬制30-40分鐘，在出鍋前，加入最后的5克桂花，桂花味道煮進湯中后就可以關火了。用過濾網將酸梅湯汁灌入瓶子中，待涼后放入冰箱冷藏，隨喝隨倒。

　　小叮嚀

　　酸梅湯必須放入冰箱冷藏，室溫放置很容易壞，所以一定要冰箱保存，同時盡量在一兩天之內喝完再制作新的，這樣喝起來更衛生和新鮮。

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