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      1. 美味綠豆糕怎么做-自制綠豆糕的做法

        時間:2024-08-29 06:10:58 糕點培訓 我要投稿
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          眼看著,我們這些80。90后也開始進入而立之年,已經為人父母?粗约旱暮⒆映灾寤ò碎T的零食,又勾起了兒時的回憶。兒時的記憶里寥寥無幾的零食中我最喜愛的就是綠豆糕。到了立夏,便到了吃綠豆糕的時候了。下面是小編為大家帶來的綠豆糕的做法步驟,歡迎閱讀。

          綠豆糕的做法步驟

          1. 綠豆浸泡12小時以上,手搓綠豆去皮,這個過程很辛苦哦,因為總會有那么一些比較頑固的需要用手剝,才能去皮。我是直接買去皮綠豆的,淘寶上有,這樣就省事多了。

          2. 準備材料,這里需要特別說明一下,不要用味道濃的色拉油,我第一次用了橄欖油,味道太重了,綠豆的味道全被它掩蓋了。沒有黃油的朋友可以換成等量的色拉油。

          3. 綠豆加少量水(20克左右,因為綠豆的品質不同,所以浸泡時的吸水量也不一樣,所以加多少水只供大家參考),然后隔水蒸半小時左右,我是用高壓鍋小火,切記是蒸不是煮哦,蒸好后用勺子壓碎即可。

          4. 油入鍋,用小火。黃油溶化后放入弄碎的綠豆泥,小火翻炒。

          5. 大概五分鐘后加入細砂糖和麥芽糖繼續翻炒,糖和豆泥完全融合后盛出備用。

          6. 豆沙和綠豆泥的'比例為1:2,我做25克的綠豆糕,豆沙8g,綠豆泥17g

          7. 綠豆泥也按份量稱好。沒有廚房稱的話就估計一下也沒問題。

          8. 把紅豆沙包入綠豆泥中,搓圓。

          9. 然后用模具壓出自己喜歡的形狀就行了。

          10. 很漂亮吧,純綠豆做的,不喜歡紅豆沙的話,全部用綠豆泥也很好吃哦。

          11. 方的更像綠豆糕吧。

          12. 綠豆排毒養顏,老人孩子都適合,制作簡單,大家快為家人制作純天然無添加劑綠豆糕吧。制作好后放冰箱,味道更好哦。


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