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      1. 選購咖啡的六個小技巧

        時間:2024-08-28 18:50:35 咖啡茶藝 我要投稿
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        選購咖啡的六個小技巧

          導語:咖啡的原材料是咖啡豆,我們應該如何購買咖啡豆呢?下面就由小編為大家介紹一下選購咖啡的六個小技巧,看看愛喝咖啡的你是否都了解這些了沒~

        選購咖啡的六個小技巧

          對咖啡有了解的朋友肯定都知道,咖啡豆的新鮮度是影響咖啡沖泡品質最重要的因素,因為咖啡豆的活性,都藏在它的氣味里。新鮮的咖啡豆,就象一罐充滿氣泡、口感十足的可樂,在袋子開啟的一剎那,就可以嗅聞到一種躍動愉悅的香氣。

          

          首先我們應該先將咖啡豆靠近鼻子,然后深深的聞一下,是不是可清楚地聞道咖啡豆的香氣,如果是,代表咖啡豆夠新鮮。相反的,若是香氣微弱,或是已經開始出現油膩味,表示這咖啡豆已經完全不新鮮了。

          

          我們可以查看一下咖啡豆的外形情況,新鮮質佳的咖啡豆外形圓潤,豆大肥美,具有光澤,反之則殘缺破碎,形狀不一。

          

          拿一顆咖啡豆,試著用手剝開看看,如果咖啡豆夠新鮮,應該可以很輕易的撥開,而且會有脆脆的聲音和感覺。若是咖啡豆不新鮮,你會發現好象必須很費力才能撥開一顆豆子。

          

          購買前,將一顆豆子放在口中或手里輕壓,新鮮的豆子質感爽脆,開時聲音輕快、芳香四溢。

          

          最好用手捏捏,感覺一下是否實心,而不是買到脆殼的咖啡。

          

          選購時,最好拿一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一嚼,要清脆有聲(表示咖啡尚未受潮),齒頰留香才是上品。

          咖啡豆的純度

          內行人選咖啡,不是看顆粒的大小,而是抓一把單品咖啡豆,大約數十顆的分量,看一看每顆咖啡豆的顏色是否一致,顆粒大小,形狀是否相仿,以免買到以混豆偽裝的劣質品。但如果是綜合豆,大小,色澤不同是正,F象。

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