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煮咖啡的小技巧
咖啡含有豐富的蛋白質、脂肪、蔗糖以及淀粉、咖啡因等物質,制成飲料后香氣濃郁、滋味可口、營養豐富,本文將介紹怎么煮咖啡才好喝?煮咖啡的簡單方法。
1、煮咖啡的三個步驟:選豆→烘焙→煮豆
2、在家里制作咖啡要注意
、佟⒖Х鹊哪シ鄞旨毘潭仁怯赡x擇的咖啡設備而決定的,因為不同的咖啡制作方法需要不同的磨粉粗細。
、、要用92°C~96°C的水。
3、小漏斗的使用
①、在漏斗內側放一張過濾紙,將一杯量(8~10)的咖啡粉放入過濾紙兜內,避免咖啡進入濾紙與漏斗避的夾層內。
、凇⒂煤线m水溫的水先把咖啡粉浸濕。
、、稍后加水,水要慢慢加,避免水位高于濾紙邊使咖啡渣子沖到咖啡中。直到完好的一杯咖啡。
4、電動滴漏式咖啡機
每天煮制咖啡之前先要預熱咖啡機,水槽內加半壺水,開啟電源后;第一、把電器里面不斷新鮮的水頂出來。第二、清洗鍋爐及煮制系統各個管道。第三、清洗咖啡煮制漏斗。第四、預熱咖啡壺。在咖啡機漏斗內方一張相匹配的過濾紙,按每一杯7~9克咖啡粉放入過濾紙內(小心咖啡粉進入過濾紙與漏斗避夾層),關好漏斗門。按每一杯175毫升加入水槽后開啟電源。
5、沖咖啡器
這是一種傳統浸泡式的做法,咖啡粉和好煮的咖啡液體同在一個容器里,這個方法可以品嘗咖啡的優點及缺點。
做法:將粗細程度與壓榨壺相匹配的咖啡粉按(880克)一杯的量放到壺內,但是不能超過咖啡壺所煮制的限制。把91°C~96~°C的水倒入壺內,直到咖啡壺外邊金屬架頂端處,放好過濾桿,浸泡3分鐘后將濾網推到底部,一壺好喝的咖啡煮好了
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